Como assar bolo nigeriano: 12 passos (com fotos)

Se você está procurando um bolo rico que seja fácil de misturar, faça bolo nigeriano. Manteiga de creme e margarina com açúcar até que seja fofo. Então bata em farinha com fermento em pó junto com leite. Espalhe a massa em 2 panelas redondas e asse os bolos até que eles sejam marrons dourados. Bolo nigeriano é ótimo quando servido simplesmente, mas você pode congelar e empilhar os bolos ou cobrir-os com fondant.

Ingredientes

4 xícaras (520 g) farinha de todos os fins
2 xícaras (400 g) açúcar
1 xícara (226 g) manteiga sem sal, amolecida
1 xícara (226 g) margarina
10 ovos à temperatura ambiente
1 colher de sopa (15 ml) baunilha
4 colheres de sopa (26 g) leite em pó ou /₂ copo (120 ml) leite
/₂ Copa (120 ml) água, se estiver usando leite em pó
1 colher de sopa (14 g) fermento em pó
1/2 colher de chá (1 g) noz-moscada ralada, opcional

Faz 2 rodadas 8 ou 9 em (20 ou 23 cm) bolos

Passos

Parte 1 de 2:

Misturando a massa

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C) e graxa 2 panelas redondas. Você pode usar duas panelas de bolo de 8 ou 9 em (20 ou 23 cm). Manteiga e farinha as panelas ou pulverizá-las com spray de cozimento.

Para tornar ainda mais fácil remover os bolos, considere forrar as panelas com papel de pergaminho.

Imagem intitulada Bake Bolo Nigeriano Passo 2

2. Dissolver o leite em pó na água. Medir 4 colheres de sopa (26 g) de leite em pó em uma tigela e despeje em /₂ copo (120 ml) de água. Bata ou mexa até que o leite em pó seja completamente dissolvido.

Se você quiser, use /₂ copo (120 ml) de leite líquido em vez de reconstituir o leite em pó.

Imagem intitulada Bake Bolo Nigeriano Passo 3

3. Bata a farinha, o fermento em pó e noz-moscada juntos em uma tigela separada. Coloque 4 xícaras (520 g) de farinha de totalidade em uma tigela grande e adicione 1 colher de sopa (14 g) de fermento em pó. Se você gostaria que o bolo fosse levemente temperado, adicione 1/2 colher de chá (1 g) de noz-moscada ralada.

Bata os ingredientes secos por cerca de 30 segundos para que eles sejam totalmente combinados.

Imagem intitulada Bake Bolo Nigeriano Passo 4

4. Creme a manteiga, margarina e açúcar por 5 a 10 minutos. Coloque 1 xícara (226 g) de manteiga suavemente sem sal, 1 xícara de margarina e 2 xícaras (400 g) de açúcar em uma grande mistura. Use um misturador elétrico ou de suporte para vencê-los em velocidade média.

A mistura creme deve ficar pálida e fofa.

Se você não tem um misturador, use uma colher de pau. Tenha em mente que levará 5 a 10 minutos mais para creme a mistura à mão.

Imagem intitulada Bake Bolo Nigeriano Passo 5

5. Bata em 10 ovos 1 de cada vez em velocidade média. Mantenha o misturador em execução enquanto você adiciona 1 ovo de cada vez para a mistura creme. Uma vez que o ovo é incorporado, adicione o próximo ovo. Continue batendo-os até ter adicionado um total de 10 ovos.

Ovos de temperatura ambiente se misturarão na massa o melhor. Se eles estão frios, a massa pode se separar, mas ela se unirá novamente quando você adicionar os ingredientes secos.

Imagem intitulada Bake Bolo Nigeriano Passo 6

6. Bata a massa por 2 minutos a média de alta velocidade e adicione a baunilha. Vire o misturador e bata a massa para que fique pálida. Em seguida, adicione 1 colher de sopa (15 ml) de baunilha e bata até que seja incorporada.

Imagem intitulada Bake Bolo Nigeriano Passo 7

7. Alternar adicionando a mistura seca e o leite. Transforme o mixer para baixo e bata em cerca de 1/3 da mistura seca. Então bata na metade do leite antes de adicionar outro 1/3 da mistura seca. Bater no resto do leite e depois o resto da farinha. Pare de bater assim que o último da mistura seca é incorporado.

Tudo bem se houver alguns pedaços na massa do bolo.

Sobre batendo a massa vai fazer o bolo duro e denso.

Parte 2 de 2:

Assando os bolos

1. Divida a massa do bolo entre as 2 panelas preparadas. Colher metade da massa em 1 das panelas de bolo untadas e espalhe o resto da massa na outra panela. Use a parte de trás da colher para espalhar uniformemente os topos.

Imagem intitulada Bake Bolo Nigeriano Passo 9

2. Asse o bolo nigeriano por 45 a 55 minutos. Coloque as duas panelas no forno e as façam até ficarem douradas e começarem a se afastar do lado da panela.

Para testar se os bolos forem feitos, insira um testador de bolo ou espeto no centro. O testador deve sair limpo. Se isso não acontecer, asse o bolo por 3 a mais 5 minutos e verifique novamente.

Imagem intitulada Bake Bolo Nigeriano Passo 10

3. Esfriar os bolos e removê-los das panelas. Pegue os bolos fora do forno e coloque-os em um rack de arame para esfriar. Uma vez que eles são completamente resfriados, desligue-os e coloque-os no rack de arame.

Imagem intitulada Bake Bolo Nigeriano Passo 11

4. Pilha e geada os bolos se você quiser um bolo de camada. Espalhar Buttercream de baunilha em 1 dos bolos e coloque o outro bolo no topo. Espalhe mais cobertura no topo e nos lados.

Você também pode Espalhe o fondant rolado No topo para um visual especial.

Imagem intitulada Bake Bolo Nigeriano Passo 12

5. Sirva o bolo nigeriano. Se você não quiser congelar os bolos, você pode polvilhar os dois bolos com açúcar pulverizado peneirado. Corte fatias de bolo e sirva-o junto com leite de soja, suco de cana-de-açúcar ou kunnu aya.

Cubra e armazene o bolo restante em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 1 a 2 dias ou no refrigerador por até 1 semana.