Como Cook Tres Leches Bolo: 11 Passos (com fotos)

Tres Leches Bolo, que se traduz como"Três leite bolo" Em inglês, é uma popular sobremesa mexicana feita por encharcamento de um bolo amarelo em leite doce e cremoso. Canela é a cobertura tradicionalmente para este bolo, mas é delicioso com muitas variações. Aprenda a fazer um Tres Leches Bolo e escolha entre várias coberturas.

Ingredientes

1 1/2 xícaras farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga sem sal
5 ovos, grande
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras de leite
1 xícara de leite condensado adoçado
3/4 xícara de leite evaporado
1 colher de sopa de rum
1 pitada de sal

Passos

Parte 1 de 3:

Fazendo a massa

1. Prepare seu equipamento de cozimento. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Graxa e farinha A 9 por 13 assadeira. Você também pode usar uma panela de bolo redonda grande se desejar.

2. Misture os ingredientes secos. Combine a farinha, o cozimento em pó e sal em uma mistura média. Use um bata para misturar bem os ingredientes.

3. Misture os ingredientes molhados. Em uma tigela separada, combine o óleo, 1 xícara de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Use um batedor ou colher para bater os ingredientes. Adicione os ovos à mistura de açúcar um de cada vez, batendo até que a mistura se torne leve e espumosa. Mexa na xícara de leite 1/2.

4. Termine a massa. Um copo de cada vez, dobre suavemente a mistura de farinha na mistura de açúcar molhada para criar uma massa pegajosa. Continue dobrando a mistura de farinha até que você não possa mais ver pedaços brancos de farinha.

Não entregue a massa nesta fase, ou a textura do bolo será densa.

Use uma espátula ou colher de pau para melhores resultados.

Parte 2 de 3:

Assando e montando o bolo

1. Assar o bolo. Despeje a massa para a panela de bolo levemente untada ou assadeira. Coloque o prato no forno e asse o bolo por 30-40 minutos, ou até que se sinta firme e um palito inserido sai limpo. Remova o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos, até que se trata de temperatura ambiente.

2. Poke buracos no topo do bolo. Use um garfo ou espeto para perfurar o bolo por todo o topo. Os buracos fornecerão pontos de entrada para a mistura de leite doce.

Não perfure tanto que o topo da textura do bolo parece acidentado.

Use um garfo com dentes finos ou um espeto fino para que você não puxe migalhas enquanto você poke buracos.

3. Faça a mistura Tres Leches. Combine o leite restante com o leite condensado adoçado, o leite evaporado e o rum em uma mistura. Use um batedor para agitar os ingredientes juntos completamente.

4. Despeje a mistura sobre o bolo. Tente derramar uniformemente através da superfície do bolo, deixando-o se infiltrar nos buracos que você fez. Despeje os ingredientes combinados sobre o bolo resfriado. Cobrir o bolo com filme plástico e refrigerar por pelo menos 2 horas. O bolo agora está pronto para comer ou completo com uma cobertura.

Parte 3 de 3:

Cobrindo o bolo

1. Faça uma cobertura chantilly. Esta é uma cobertura clássica para Tres Leches Bolo, já que a textura do chantilly é um grande contraste com o bolo. Place1 1/2 xícaras de creme pesado e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela. Chicote o creme até que forma picos moles. Espalhe o creme sobre o bolo Tres Leches pouco antes de servir.

Você pode saborear o chantilly com canela, baunilha, limão ou outro sabor favorito.
Não espalhe o chantilly cobertura no bolo até antes de você servir - sua textura vai sofrer se você deixar isso sentar por muito tempo ou tentar refrigerar primeiro.

2. Faça uma cobertura de frutas. Tart Fruit é outro topping popular para Tres Leches Bolo. Sirva-o sobre a cobertura chicoteada ou diretamente no topo do bolo. Escolha entre as seguintes combinações de frutas:

Morangos e mirtilos. Esmagar levemente as bagas e polvilhe-os com açúcar. Deixe-os sentar por 15 minutos, então espalhe a cobertura no bolo.

Mangos e papaias. Finamente fatia uma manga e uma papaia. Combine as fatias em uma tigela e polvilhe-os levemente com açúcar. Espalhe a cobertura de frutas no bolo quando estiver pronto para servi-lo.

Pêssegos e cerejas. Cortar um pêssego em fatias finas, e fatia cerejas em metades e remova os poços. Camada os pêssegos e cerejas sobre o topo do bolo em um lindo padrão.

3. Finalizado.

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Pontas

Quando assar, o bolo aparecerá muito pequeno para um 9"x13" pan, mas inchará consideravelmente quando encharcado na mistura de leite.

Depois de assar o bolo parecerá duro e denso. Isso é normal, é a adição do leite que a torna doce e úmida.

Em vez de começar a derramar o leite nas bordas, comece a derramar no meio. Os fundos e lados do bolo vão conseguir a maior parte do leite quando você deixar se sentar, você quer que o meio também tenha a mesma textura e não parecer seco

Há uma série de variações de sabor, através do uso de licores diferentes, e mesmo substituindo creme de coco para o leite condensado adoçado.