4 maneiras de creme de milho

Milho creme é uma tradição do sul, mas você encontrará quantas receitas para isso como você cozinhar. A maioria dessas receitas usa creme ou leite para criar a cremosidade, embora use bacon. Enquanto certamente não é um prato saudável, milho creme faz um excelente prato lateral para frango frito ou coro-de-porco assado.

Ingredientes

Milho solar e creme

Porções: 4

8 ouvidos milho sem as cascas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha
1 xícara de creme de chicote pesado
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de graxa de bacon reservado
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Milho simples com bacon

Porções: 6

6 espigas de milho, sem cascas
2 fatias de bacon
Sal e pimenta a gosto

Milho creme no fogão lento

Porções: 8

2 libras congeladas de milho
8 onças cream cheese
1 xícara de leite de 2 por cento
1/2 xícara de creme pesado
1/4 de manteiga de xícara
3 colheres de sopa de açúcar
Sal a gosto

Milho creme com cebolinha

Porções: 8

12 ouvidos milho, sem cascas
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de creme de chicote pesado
2 colheres de sopa de cebolinha fresca

Passos

Método 1 de 4:

Criando milho suler

1. Fatia o milho fora da espiga. Você pode usar uma faca ou faca redonda projetada especificamente para milho. Além disso, aperte a espiga para liberar o leite de milho na tigela. Você pode usar a faca para espremer os sucos.

2. Misture os ingredientes secos. Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a farinha juntos. Você também pode adicionar o sal e pimenta neste momento. Adicione-o ao milho e misture.

3. Despeje os ingredientes molhados. Adicione o creme e a água ao milho e misture novamente.

4. Adicione a graxa de bacon a uma panela. Coloque a graxa em uma frigideira e aqueça-o em fogo médio. Despeje no milho e reduza o calor a médio-baixo.

É difícil encontrar um substituto para a graxa de Bacon nesta receita, pois tem um sabor tão único. Fazer gordura de bacon, basta cozinhar uma faixa ou dois de bacon. A graxa é a gordura que renderiza do bacon enquanto você cozinha.

No entanto, você poderia substituir mais manteiga para a graxa de bacon. Se você fizer isso, considere também adicionar uma colher de sopa ou duas de parmesão, juntamente com um traço ou dois de fumaça líquida. Dessa forma, você pega o salinidade e a fumaça do bacon. Você poderia usar alguma paprika defumada no lugar da fumaça líquida, bem.

5. Cozinhe por 30 minutos. Aqueça a mistura até que ela engrossesse. Adicione a manteiga antes de servir.

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Método 2 de 4:

Fazendo milho simples com bacon

1. Fatia os kernels do milho. Use um removedor de faca ou kernel para tirar os kernels do milho.

2. Dice o bacon. Use uma faca afiada para cortar finamente o bacon. Você também pode usar tesouras de cozinha limpa para este propósito.

3. Aquecer o bacon em uma frigideira grande. Defini-lo em meio e adicione o bacon.

4. Cozinhe o bacon. Deixe o bacon cozinhar por si mesmo até que seja levemente marrom.

5. Adicione o milho, sal e pimenta. Deixe o prato cozinhar por cerca de 15 minutos, até que o milho esteja macio.

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Método 3 de 4:

Criando milho creme no fogão lento

1. Dice o queijo creme. Corte o queijo creme em cubos grandes. Adicioná-lo ao fogão lento.

2. Coloque o resto dos ingredientes no fogão lento. Você não precisa descongelar o milho primeiro.

3. Mexa os ingredientes. Misture os ingredientes juntos. Eles não precisam ser perfeitamente combinados neste momento, como eles vão derreter juntos enquanto cozinham.

4. Cozinhe em baixo. Deixe a mistura cozinhar em baixo por 4 horas, mexendo ocasionalmente.

Se é muito grosso no final, adicione mais leite.

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Método 4 de 4:

Fazendo milho creme com cebolinha

1. Corte o milho da espiga. Tente uma faca ou uma faca projetada especificamente para o milho. Não jogue as espigas.

2. Adicione o milho a uma panela. Também adicione a água e a manteiga. Tempere com sal e pimenta.

3. Traga a panela até o calor médio. Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando.

4. Esprema o leite da espiga em uma panela. Use a faca para raspar as espigas. Você quer espremer o máximo possível do leite de milho.

5. Adicionar no creme e farinha. Usando um batedor, misture o creme e farinha no leite de milho. Traga para ferver por 1 minuto.

6. Purê 2 xícaras de milho e mistura de creme. Em um liquidificador, purê 2 xícaras do milho com o creme e a farinha. Tenha cuidado com os líquidos quentes, pois eles podem criar vapor no liquidificador.

7. Despeje o purê de volta para a panela de milho. Mexa para combinar. Deixe aquecer por cerca de 5 minutos.

8. Pique a cebolinha. Agite-os na mistura de milho. Adicione sal e pimenta a gosto conforme necessário.

9. Finalizado.

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Pontas

Para envolver as crianças com culinária, peça a casca o milho.

Ao cortar os kernels da espiga, sempre corte e afastado do seu corpo. Também ajuda a cortar a ponta do milho para que você tenha uma vantagem plana para equilibrar o milho.

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