Maneiras saborosas de cozinhar o cheiro: grelhado ou frito

Whiting é um prato saboroso que pode fazer parte do prato principal ou sua própria refeição. Estes minúsculos peixes são embalados com sabor-plus, eles estão baixos em calorias! Se você gostaria de cozinhar alguns whiting, você pode usar um churrasco, um frango ou uma frigideira para um delicioso prato em minutos.

Ingredientes

/₄c (59 ml) de azeite ou 30 g (2 colheres de sopa) de manteiga derretida
8 a 10 whiting ou filetes inteiros
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de chá (8.4 g) de orégano seco
Zest de 2 a 3 limões

Passos

Método 1 de 4:

Preparação

1. Corte o peixe aberto a partir do topo para a cauda. Se o peixe ainda tiver as cabeças e caudas ligadas, use uma faca afiada para cortá-los. Virar o peixe e cortar para baixo do topo para baixo, mas não corta todo o caminho.

Isso é chamado de borboleta de um peixe.
Tenha seu intestino fishmonger e escala o peixe antes de trazê-lo para casa.
Se você está trabalhando com filetes, não se preocupe em cortar ou achatá-los.

2. Achatar o peixe pressionando sua espinha. Transforme o peixe novamente e pressione Dura na parte de trás do peixe. Espalhe o peixe apartamento para transformá-lo em uma peça butterflied em vez de um peixe inteiro.

Whiting são muito pequenos, então não é difícil manipulá-los na forma da borboleta.

3. Pincel manteiga ou azeite na pele. Use /₄c (59 ml) de azeite ou 30 g (2 colheres de sopa) de manteiga derretida para cobrir o exterior de cada peixe. Você pode usar um pincel de pastelaria ou um guardanapo para espalhar seu óleo ou manteiga uniformemente.

O azeite é um pouco mais leve, enquanto a manteiga adiciona um sabor mais creme e mais rico a cada peixe.

4. Tempere o peixe com sal, pimenta, orégano e zest de limão. Polvilhe sal e pimenta preta liberalmente sobre cada peixe para dar-lhes um chute extra. Então, vire cada peixe e polvilhe-os com 2 colheres de chá (8.4 g) de orégano seco e a entusiasmo de 2 a 3 limões.

5. Coloque o peixe na geladeira por 1 hora. Cubra o peixe com filme plástico para deixar o tempero mergulhar em. Pegue o peixe para fora 15 minutos antes de começar a cozinhar e deixá-los sentar à temperatura ambiente para aquecer apenas um pouco.

Se você cozinhar o peixe enquanto eles ainda estão com frio da geladeira, eles podem cozinhar desigualmente.

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Método 2 de 4:

Grade

1. Defina a grelha para fogo alto. Você pode usar um churrasco ou um top grill dentro. Defina seu dispositivo para fogo alto e deixe aquecer por cerca de 5 minutos enquanto prepara seu peixe.

Churrascos de carvão podem precisar de um pouco mais de mais tempo para aquecer.

2. Reduza o calor a médio e coloque o peixe no lado da pele para 1 minuto. Usar pinças para colocar cuidadosamente cada peça de peixe em sua grade. Defina seu temporizador por 1 minuto e observe as bordas do peixe enquanto se tornam brancos.

Whiting é tão pequeno e magro que não demora muito para cozinhar em tudo.

3. Virar o peixe e cozinhá-los por mais 1 minuto. Use suas pinças para virar cada peça de peixe para que a pele se enfrente, então defina seu temporizador por mais um minuto. Quando você vê o vapor começando a se levantar do peixe, eles estão prontos!

Você também pode ver algumas manchas queimadas no lado da pele, o que é bom.

4. Transferir o whiting para uma placa. Pegue suas pinças mais uma vez e coloque seus pedaços de cheiro em um prato. Você pode servi-los com pepinos recém-fatiados, uma salada ou arroz branco.

Você pode colocar o peixe no prato qualquer direção que você gostaria, mas a pele para baixo geralmente parece o melhor.

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Método 3 de 4:

Frango

1. Pré-aqueça o frango no seu forno. Bata no botão de frango no forno para ligá-lo e deixá-lo aquecer por 5 a 10 minutos. O frango é o topo do seu forno que fica super quente, geralmente cerca de 500 ° F (260 ° C).

Broiling é melhor que cozimento porque o frango é super quente. Baixas temperaturas e tempos de bake longos podem secar o whiting out e torná-lo muito crocante para comer.

2. Coloque o peixe em uma pele de pele para baixo. Coloque uma cremalheira de metal em uma bandeja de cozimento e, em seguida, organize cuidadosamente a sua pele de pele. Certifique-se de que eles não se sobreponham ou tocam para que cada peça seja cozida uniformemente.

3. Deslize a bandeja sob o frango e defina um temporizador por 1 a 2 minutos. Tente sair por volta de 1.5 a 2 em (3.8 a 5.1 cm) do espaço entre a bandeja e o frango. Defina um temporizador por 1 a 2 minutos e fique de olho no peixe enquanto eles cozinham.

Quando a superfície do peixe se torna branca e as extremidades começam a escurecer, é hora de virar-os.

4. Virar cada peixe e grelhá-los por mais 1 a 2 minutos. Pegue a bandeja e volte rapidamente a cada peixe, então o lado da pele se enfrenta. Coloque a bandeja de volta para o forno e defina um temporizador por 1 a 2 minutos.

Quando a pele começa a empolestar com manchas queimadas, o peixe é feito!

5. Pegue a bandeja e coloque o cheiro em um prato. Use suas pinças para transferir o peixe para um prato. Sirva o peixe enquanto ainda está quente, por conta própria ou com arroz.

Você também pode servi-lo com legumes assados ou salada.

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Método 4 de 4:

Frigideira

1. Calor /₂ TBSP dos EUA (7.4 ml) de azeite em uma panela sobre calor alto. Use uma frigideira média ou grande. Coloque no seu fogão e deixe aquecer por cerca de 5 minutos antes de adicionar seu peixe.

Se você está preocupado com o peixe grudando para sua panela, você também pode enroscar um pedaço de folha de alumínio e colocá-lo em sua panela. Pode levar o peixe um pouco mais para cozinhar, mas eles não vão queimar ou ficar.

2. Defina o peixe no lado da pele para 2 a 3 minutos. Usar pinças para colocar gentilmente o peixe na panela sem se sobrepor ao outro. Fique de olho no seu peixe, já que eles vão cozinhar rapidamente!

Você pode ouvir um crepitar como o peixe bateu na panela, mas isso é normal.

3. Virar as peças e cozinhá-los por mais 2 a 3 minutos. Use suas pinças para virar cada pedaço de peixe. Defina um temporizador por mais 2 a 3 minutos, depois tire o peixe quando eles começarem a vapor.

Whiting são muito finos, então eles começarão a ficar crocante imediatamente.

4. Transferir o peixe para um prato antes de servir. Pegue suas pinças mais uma vez e use-as para transferir o peixe para um prato. Coma o whiting enquanto ainda está quente para o melhor sabor e textura.

Adicione algum citrino extra por suco de limão durante o seu whiting antes de comer.