8 maneiras de cozinhar peixe escorpião

Se você viu Scorpionfish no balcão de peixe, escolha um! Como eles freqüentemente se alimentam de lagosta e caranguejo, alguns argumentam que você pode pegar esses sabores no peixe. A carne branca tem um sabor rico e amanteigado e pares bem com ingredientes fortes como tomates, vinho e alho. Experimente com diferentes técnicas de cozinha e cozinhas até você descobrir uma nova receita favorita.

Passos

Método 1 de 8:

Scorpionfish pan-frito

1. Cozinhar filetes de scorpionfish no fogão para uma refeição simples. Calor 1 TSP dos EUA (15 ml) de óleo em uma panela e lay 3 lb (1.4 kg) de filetes de scorpionfish nele. Organizar a pele do peixe para baixo para que seja batido como os peixes cozinham. Para temperar o Scorpionfish, jogue 2 raminhos de tomilho fresco e 2 dentes de alho descascado na panela. Cozinhe o peixe em fogo médio por 3 minutos e depois vire-o. Panfriito por mais 3 minutos antes de você derramar em /₂ copo (120 ml) de vinho branco seco e /₄ Copa (59 ml) de peixes de peixes. Desligue o queimador quando o peixe é escamoso.

Não quero cozinhar com vinho? Sem problemas! Apenas bateu o estoque de peixes por /₂ copo (120 ml) ou use água.
Para completar esta refeição saborosa, sirva o peixe escorpião frito com risoto, purê de batatas ou legumes assados.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 2 de 8:

Scorpionfish grelhado estilo grego

1. Escolha este método de cozimento se você ama peixes macios com um sabor defumado. Aqueça uma grade de carvão ou gás a médio e tempere seus filetes de peixe. Você pode grill tantos filetes de scorpionfish como você gosta - basta colocá-los em uma tigela e chuvela 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite extra-virgem sobre eles. Despeje em cima /₂ Copa (120 ml) de vinho branco seco e adicionar 1 ramo de tomilho fresco. Deixe o peixe marinar por 30 minutos antes de colocá-los na grelha. Cozinhe o peixe escorpião por 5 minutos de cada lado, então eles se tornam concursos e esfumaçados.

Iluminar o sabor dos peixes grelhados com um aperto de limão fresco.
Complete sua refeição grelhada de Scorpionfish com pão grelhado, arroz cozido no vapor ou um prato de mezze.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 3 de 8:

Scorpionfish assado com batatas

1. Par filetes de Scorpionfish com batatas finas em fatias para uma refeição completa. Fatia 1 batata para cada filé que você gostaria de cozinhar. Corte as batatas /₄ polegada (0.64 cm) de espessura e fervê-los por 5 minutos. Então, use uma colher de fenda para colocá-las para fora da água e organizar as fatias em 4 em × 4 em (10 cm × 10 cm) quadrados. Faça 1 quadrado para cada filé e coloque as filés de scorpionfish no topo dos quadrados. Regue o suficientemente molho de erva de alho para cobri-los e assar o peixe em um forno de 355 ° F (179 ° C) por 15 a 20 minutos.

Quer fazer seu próprio molho de ervas de alho? Pique uma lâmpada de alho descascado, fatia 1 pimenta de pimenta seca, e pique 1 colher de sopa (4 g) de salsa fresca. Aqueça o alho em 6 colheres de sopa (89 ml) de azeite em fogo médio até que seja macio. Então, mexa no chili, salsa e 1 colher de chá (4.9 ml) de vinagre.
Se você não tem molho de erva de alho ou não quer, pesto é uma troca muito próxima. Você poderia usar Chimichurri ou Salsa Verde em uma pitada.
Para terminar o prato, regue mais molho de alho-erva no topo e guarnecer o peixe com salsa frescos picada.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 4 de 8:

Scorpionfish recheado e assado

1. Encha todo o Scorpionfish com cebola e bacon se você gostaria de uma refeição rica e assada. Fatia um scorpionfish ao meio longitudinalmente e pré-aquecer o forno a 350 ° F (177 ° C). Então, aquecer 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo em uma frigideira e fritada 1 cebola picada com 3 dentes de alho por cerca de 8 minutos. Colher a mistura no meio do scorpionfish e organizar /₄ libra (110 g) de bacon fumado picado em cima do recheio. Transferir o peixe para o forno e assar por 30 minutos ou até que a carne esteja completamente macia e se afastasse com um garfo.

Isso faz com que escorpião torrado suficiente para 4 pessoas.
Sirva este peixe simplesmente aromatizado com pão crocante e uma salada de jardim.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 5 de 8:

Ensopado de Scorpionfish Catalonian

1. Desfrute de um ensopado de peixe saudável que é aromatizado com alho, tomates e vinho. Fry 12 dentes de alho inteiros em uma frigideira com 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite. Uma vez que eles estão marrons, rasgue um punhado de salsa fresca e adicione-a à panela junto com 2 tomates ralados. Coloque 1 libra (450 g) de batatas finas em cima e despeje em 1/₄ Copas (300 ml) de estoque de peixes e /₄ Copa (59 ml) de vinho branco seco. Simmer esta base até que as batatas sejam apenas começando a se tornar concurso, em seguida, coloque bifes de scorpionfish na panela. Cozinhe o ensopado por cerca de 8 minutos para que o peixe se torne flaky.

Deixe os ossos nos bifes, já que eles ajudam a engrossar o ensopado.
Se seus bifes de scorpionfish são maiores que 1 polegada (2.5 cm), talvez seja necessário adicionar 2 a 3 minutos ao tempo de cozimento.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 6 de 8:

Scorpionfish assado com macarrão

1. Cozinhe um talkionfish inteiro e sirva-o com macarrão jogado com um molho pan. Pré-aqueça o forno a 395 ° F (202 ° C) e estabeleça um talão de escorpião em uma panela. Use uma panela de assadeira profunda para que você possa adicionar 2 tomates picados, 1 grupo de cebolas de primavera picada, 3 dentes de alho fatiado, um raminho de tomilho fresco, 6 azeitonas pretas, 1/2 xícara (30 g) de salsa picada, /₃c (160 ml) de vinho branco seco e /₂c (120 ml) de azeite. Cobrir a panela e assar a mistura por 35 a 40 minutos ou até que o peixe seja escamoso.

Para servir o prato, debone o peixe escorpião e descartar os ossos. Então, jogue macarrão recém cozido como fettuccine com os sucos de panela e organize o peixe no topo.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 7 de 8:

Escorpião e fichas

1. Tente um assumido o peixe clássico e batatas fritas com scorpionfish ricos e carnudos. Mergulhar filetes de scorpionfish em massa e frituras eles em óleo quente até que eles sejam crocantes. Para fazer uma massa clássica, bata 2 xícaras (240 g) de farinha com 1 colher de sopa (12 g) de fermento em pó, 1 colher de chá (5 g) de sal, 1/4 colher de chá (0.5 g) de pimenta caiena, e 12 onças fluidas (350 ml) de cerveja marrom. Aqueça um pote de óleo vegetal a 350 ° F (177 ° C), casaco de filés de scorpionfish na massa e abaixe-os lentamente no óleo. Frite o peixe por cerca de 2 minutos ou até que os filés sejam marrons dourados. Então, sirva-os com batatas fritas.

Tem uma fritadeira? Aqueça a 400 ° F (204 ° C) e cozinhe as batatas por 10 a 15 minutos, então elas são nítidas. Pegue as fichas para fora da frigideira do ar e coloque o peixe escorpião agredido nele. Então, cozinhe o peixe por 8 a 10 minutos, então fica dourado.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 8 de 8:

Bouillabaisse francês

1. Crie um ensopado de peixe clássico com scorpionfish, tomate e alho. Aqueça 2 colheres de sopa dos EUA (30 ml) de azeite em uma panela grande em média alta e sauté 2 dentes de alho, 1 cebola fatiada e 1 bulbo fatiado de erva-doce por 5 minutos. Mexa em 1 tira de raspas laranja, um 14fl oz (410 ml) pode de tomates inteiros com suco e 6 xícaras (1.4 l) de estoque de frutos do mar. Trazê-lo ferver e ferver o ensopado por 20 minutos ou até que os legumes sejam macios. Então, mexa em 2 lb (0.91 kg) de grandes peças de scorpionfish e cozinhá-los por 8 minutos ou até que eles sejam flaky.

Decore o bouillabaisse com salsa recém picada e sirva com baguetes franceses crocantes.
Se você quiser adicionar marisco, misture mexilhões ou moluscos e cozinhá-los por 4 minutos.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Pontas

Se você está comprando todo o Scorpionfish, peça ao Fishmonger para remover as espinhas venenosas e debone do peixe para você. Se você gostaria de remover as espinhas, tire um par de tesouras e clipe-os cuidadosamente sem acidentalmente cutucando-se.

Compartilhe na rede social: