3 maneiras simples de cozinhar Ártico Char

Char ártico pode ser uma variação divertida nos filés de peixes usuais que você gosta para o jantar, como salmão. Você não precisa de muitos ingredientes para cozinhar este peixe para pura perfeição - algum sal, óleo e outras guarnições simples vai fazer o trabalho. Normalmente, esses filetes podem cozinhar em questão de minutos, e estão prontos para comer assim que puder embocá-los com um garfo.

Ingredientes

Cozido

1 10 oz (280 g) Filé Char Arctic
1 pitada de sal

Faz 2 porções

Grelhado

4 6 oz (170 g) filetes do Char Arctic
Azeite
Sal
aneto
Fatias de limão

Faz 4 porções

Seared

Dois 7 a 8 oz (200 a 230 g) Filetes Char Arctic
Sal e pimenta
1 colher de sopa nos EUA (15 ml) de azeite extra-virgem
1 colher de sopa nos EUA (15 ml) de vinagre balsâmico
1 colher de chá (2 g) de casca de laranja, lascada

Faz 2 porções

Passos

Método 1 de 3:

Cozido

1. Defina seu forno para 400 ° F (204 ° C). O CHAR Ártico precisa ser assado e grelhado para atingir uma boa consistência. Com isso em mente, defina o forno a uma temperatura alta, então será fácil para o seu forno mudar para a configuração de grelhamento mais tarde.

2. Coloque seu filé em uma assadeira alinhada. Coloque uma seção de folha com antecedência, o que manterá o peixe furar a panela e deixando muito resíduo mais tarde. Coloque seu filé no topo da folha, então está pronto para ir.

3. Tempere o filé com uma pitada de sal. Pegue uma pitada de sal e poeira por cima do filete, o que ajuda a dar um sabor agradável. Se você gostaria de dar seus peixes algum zing extra, adicione zest de limão no topo.

Você pode misturar alecrim, vinho de xerez, suco de limão, azeite e alho para fazer um revestimento realmente saboroso para o seu char.

Algumas pessoas preferem temperar seu ártico char com alecrim e alho.

4. Defina o peixe para assar por 12 minutos. Coloque a bandeja no forno e defina seu temporizador do forno. Espere até que o peixe possa ser apurado com um garfo antes de fazer qualquer outra coisa.

Se o seu peixe não parece flaky depois de 12 minutos, mantenha-o no forno por outro 3.

5. Regue os filetes com seu próprio suco na marca de 6 minutos. Defina um temporizador separado para o peixe, então você pode lembrar de verificar o seu filé. Puxe o prato para fora do forno, e pegue um Baster. Com este baseiro, transferir quaisquer sucos no topo do filé, que o manterá úmido.

6. Assar os filetes depois de assá-los para que eles estragam. Depois que os filetes assar por pelo menos 12 minutos, ligue a configuração no forno para assar. Espere 2 minutos para o CHAR Ártico para terminar de cozinhar - deve ser bem dourada. Neste ponto, basta esperar que o filete esfrie antes de gostar.

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Método 2 de 3:

Grelhado

1. Defina sua grade a uma temperatura média alta. Pré-aqueça sua grade para que esteja pronta para ir atrás de seus filetes de Char ártic se experiente. Se você tiver uma grade de gás, defina a temperatura automaticamente. Se você usar uma grade de carvão, verifique se você tem muitas brasas para manter a grade top quente enquanto cozinha.

2. Espalhar sal e azeite sobre cada filé. Coloque os filés em uma tigela, onde você pode temporá-los com uma pitada ou 2 de sal, junto com uma garoa de azeite.Não há valor exato que você precisa usar - apenas o suficiente para que os peixes sejam totalmente revestidos antes de bater na grelha.

3. Grelhe a pele dos peixes por 3-5 minutos. Organize seus filetes com a pele tocando a parte superior da grelha a princípio. Definir um temporizador por cerca de 3 minutos, ou estimar o tempo em sua cabeça se você é mais experiente por trás da grelha. Espere a pele parecer crocante ao longo das bordas, e o próprio peixe para parecer um pouco opaco.

Mantenha a tampa da grelha fechada para bloquear o calor.

4. Virar o peixe e cozinhá-los por mais 2 minutos. Uma vez que o peixe parece opaco e ligeiramente crocante, comece a cozinhar o outro lado do filete. Defina outro temporizador por 2 minutos, que é sobre quanto tempo levará para o resto do peixe cozinhar.

O revestimento de azeite mantém os peixes de aderir à grelha. Uma vez que o peixe é flaky, você saberá que é totalmente cozido.

Você também pode churrar a pele do peixe para baixo por 8-10 minutos sem lançá-lo.

5. Sirva a pele dos peixes. Você pode jazz até o filete com uma variedade de molhos ou guarnições diferentes, como endro fresco ou limão fatiado. Você também pode gostar de comer seu filé com algum tipo de molho ou creme de rábano.

Algumas pessoas preferem comer seu Char ártico com Salsa Verde, junto com berinjela grelhada.

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Método 3 de 3:

Seared

1. Graxa uma frigideira grande com 1 colher de sopa dos EUA (15 ml) de óleo. Defina seu fogão para fogo médio-alto, permitindo que o óleo se derrete e cubra a superfície da frigideira. Isso tornará o peixe muito mais fácil de trabalhar enquanto você cozinha.

2. Tempere o peixe com sal e pimenta. Defina seu filé em uma superfície plana e limpa, como uma placa de corte. Pegue uma pitada de sal e pimenta e coloque-o em cima do topo e no fundo do filé, que ajudará a dar um pouco de sabor extra.

Você pode temperar seu peixe com quaisquer especiarias e sabores que você goste, como cilantro, menta ou suco de limão.

3. Cozinhe o Filé Skin-Down na frigideira por 3 minutos. Coloque o filé para baixo na frigideira, com a pele tocando a panela. Defina um temporizador por 3 minutos, e fique de olho nas bordas da pele - uma vez que eles parecem crocantes, seu ártico está pronto para virar.

Pode levar um pouco mais longo ou menor que 3 minutos para o seu peixe cozinhar. Apenas concentre-se no peixe!

4. Virar o peixe e cozinhá-lo por mais 2½ minutos. Virar o peixe para que a pele esteja agora voltada para cima. Deixe o caractere ártico para sear por mais 2 minutos de 2 minutos, até que o resto do peixe comece a parecer opaco no meio. Quando o filé estiver totalmente cozido, transferi-lo para uma placa separada para servir.

5. Decore o peixe seared com óleo, vinagre e casca de laranja. Polvilhe um pouco de azeite em cima do peixe cozido, juntamente com 1 colher de sopa dos EUA (15 ml) de vinagre balsâmico. Como um toque final, top o filete com uma pitada de casca de laranja lascada.

Char ártico seared tem gosto de vegetais ao lado, como brócolis cozido.

Quinoa é uma ótima opção de acompanhamento para este peixe.