Como congelar o AppleSauce (com fotos)

Seja loja comprada ou caseira, o Appleauce é um grande deleite para qualquer época do ano. Embora o molho dure apenas por 1 a 2 semanas depois de prepará-lo, você pode estender seu prazo de prateleira significativamente, armazenando-o em um freezer.

Passos

Método 1 de 2:

Armazenando o Appleauce em um freezer

1. Refrigere seu molho na geladeira. Despeje seu AppleSauce em uma panela ou tigela rasa, cubra o recipiente e coloque-o dentro da sua geladeira. Deixe o molho ficar até que seja totalmente refrigerado, um processo que pode levar de 1 hora a 1 dia, dependendo da quantidade de AppleSauce que você tem. Então, remova a tigela da geladeira.

Para ver se o molho é legal o suficiente, mergulhe uma colher no centro da tigela e remova uma pequena quantidade de maçã. Se estiver frio para o toque, remova a tigela.

Imagem intitulada Freeze Appleauce Passo 2

2. Despeje seu AppleSauce em um contêiner seguro freezer. Para armazenamento a longo prazo, você pode colocar o seu AppleSauce dentro de um recipiente firme e seguro, como um frasco de pedreiro, ou um saco de congelador resealable. O tipo de contêiner não afeta o gosto ou a qualidade do AppleCeCe, então escolha o que for conveniente para você.

Imagem intitulada Congelar Appleauce Passo 3

3. Esprema o excesso de ar se você estiver usando um saco de freezer. Coloque as mãos no topo do saco do congelador e achatam o AppleSauce o máximo que puder. Isso ajudará a espremer o ar para fora do molho, facilitando a loja.

Imagem intitulada Freeze AppleAuce Step 4

4. Deixe 1 polegada (2.5 cm) do espaço da cabeça se você estiver usando um recipiente firme. Durante o armazenamento do freezer, seu AppleSaCe vai crescer duro e ficar com as bordas do seu contêiner. Isso pode fazer a abertura do seu jarro, banheira ou outro dispositivo de armazenamento difícil, pois seu molho manterá a tampa fechada. Para evitar esses problemas, deixe pelo menos 1 polegada (2.5 cm) do espaço entre o seu AppleCee e o topo do recipiente.

Imagem intitulada Freeze Appleauce Passo 5

5. Selo e rotule seu contêiner. Depois de derramar o AppleSaCe, coloque uma tampa no dispositivo de armazenamento ou selar a abertura. Em seguida, coloque um pequeno rótulo no seu contêiner listando a data inicial de armazenamento e a marca de AppleSauce ou qualquer ingrediente que você adicionou ao molho.

Imagem intitulada Freeze AppleAuce Passo 6

6. Mantenha seu AppleCee em um freezer por até 2 meses. Limpe qualquer seção do seu freezer e coloque o seu Appleeuce dentro. Tipicamente, o AppleAuce congelado durará até 2 meses, embora algumas variedades caseiras permaneçam boas por mais tempo.

Imagem intitulada Freeze Appleauce Passo 7

7. Descongelar o seu AppleCeCe quando estiver pronto para comê-lo. Se você deixar seu molho descongelar na geladeira, deve durar mais 3 ou 4 dias. Se você descongelar seu molho usando água ou um microondas, coma imediatamente para que não seja ruim.

Método 2 de 2:

Fazendo maçã caseira

1. Descasque cada maçã e remova suas hastes. Usando um descascador ou faca vegetal, descasque lentamente a pele de cada uma das suas maçãs. Se você acidentalmente cortou parte de uma maçã, coloque-a em uma tigela para uso posterior. Se alguma de suas maçãs tiver caules, puxe-os com os dedos.

Ao fazer o AppleCeCe, você pode usar qualquer variedade de maçã que você preferir. No entanto, estilos como McIntosh, Dourado delicioso, Fuji e Cortland darão ao seu molho um sabor mais tradicional.

Imagem intitulada Congelar AppleAuce Step 9

2. Corte as maçãs no meio. Usando uma faca afiada, crie um corte reto em todo o centro de cada maçã. Dependendo de suas preferências de cozimento, você pode deixar suas maçãs em metades ou cortá-las novamente para criar quartos iguais.

Imagem intitulada Congelar AppleAuce Passo 10

3. Remova o núcleo de cada Apple. No centro de cada fatia da Apple, você verá um local ligeiramente descolorido que pode ou não ter sementes nele. Este é o núcleo da Apple, que você precisará remover antes de criar seu molho. Para fazer isso facilmente, simplesmente retire o núcleo com uma colher e corte as seções da Apple imediatamente acima e abaixo dela.

Se você preferir, você pode fundir as maçãs antes de cortá-las usando um Faca ou dispositivo de cúmples da Apple.

Imagem intitulada Freeze Appleauce Step 11

4. Corte as maçãs em pedaços. O tamanho dos seus pedaços de maçã determinará o quão rápido eles cozinham e como o molho grosseiro será. Pequenos pedaços cozinharão rapidamente e deixarão um prato bastante liso enquanto grandes pedaços levarão mais tempo para cozinhar e produzir um molho de chunkier. Para um bom meio termo, tente criar pedaços que são cerca de 1 em (2.5 cm) de espessura.

Imagem intitulada Congelar Appleauce Passo 12

5. Adicione água a uma panela de cozinha e coloque suas maçãs dentro. A água ajudará suas maçãs ferver em uma pasta agradável, dando-lhes aquela bem conhecida textura do Appleauce. Colocar entre .5 em (1.3 cm) e 1 em (2.5 cm) de água para cada 12 maçãs. Se suas maçãs parecerem particularmente secas, sinta-se à vontade para adicionar um pouco mais de água ao pote, mas esteja ciente de que muita água fará o molho mushy e inconsistente.

Não esqueça de adicionar nenhum pedaço de maçã que você cortou por acidente.

Imagem intitulada Congelar AppleAuce Passo 13

6. Cozinhe suas maçãs em um calor médio por até 1 hora, mexendo com freqüência. Coloque sua panela sobre um queimador e defina-a para uma temperatura média. Seu tempo de cozimento irá variar com base em quão grandes e suculentas as maçãs são, mas a maioria dos lotes não deve demorar mais de uma hora. Para manter suas maçãs de queimar, agite-as a cada poucos minutos.

Imagem intitulada Freeze AppleAuce Passo 14

7. Leve suas maçãs do calor quando puder fatiar através deles facilmente. Você pode verificar suas maçãs, cutucando-os com uma faca. Se as fatias da lâmina pelas maçãs sem resistência, você é bom para removê-los do calor.

Por segurança, dê a sua chance de suas maçãs para esfriar antes de seguir em frente.

Imagem intitulada Congelar Appleauce Passo 15

8. Mash ou misture suas maçãs se necessário. Se suas maçãs não fervem o suficiente, você pode quebrá-las mais longe com alguns dispositivos de cozinha simples. Se você quiser manter parte da textura robusta, esmague suas maçãs usando um masher de batata, bata, garfo ou item similar. Se você quer uma textura mais suave, execute seu molho embora um liquidificador ou processador de alimentos.