3 maneiras de congelar morangos

Os morangos congelantes é uma ótima maneira de desfrutar do delicioso sabor de morangos frescos, muito depois de terminar a sua temporada madura. Existem várias maneiras de congelar morangos frescos para comer ou usar mais tarde. Você pode congelar morangos lisos inteiros ou fatiados facilmente sem se aglomerar, congelando-os individualmente em uma assadeira. Para uma versão mais doce, adicione açúcar ou xarope simples a seus morangos e congelar a serem usados para cozer, geléias ou coquetéis mais tarde.

Passos

Método 1 de 3:

Congelando morangos simples

1. Lave os morangos sob água corrente fria. Antes de roubar ou cortando seus morangos, coloque-os em uma peneira e enxaguá-los sob água corrente fria para remover quaisquer quantidades de rastreio de pesticidas, produtos químicos ou sujeira. Certifique-se de que a água esteja drenando para fora do fundo da escorredura e que os morangos não molham por muito tempo, pois isso pode fazê-los começar a perder seu sabor.

Se você estiver usando morangos orgânicos, você pode querer fazer uma lavagem orgânica de frutas para garantir que os morangos sejam muito limpos.
Após a lavagem, você pode deixar o ar de morangos seco no coador ou tapinhas secar com uma toalha de papel limpa.

Hull the strawberries Para remover o caule frondoso. Usando uma pequena faca de paring, corte um círculo ao redor da caule frondosa no topo de um dos morangos. Ângulo a faca em direção ao meio como você cortar. Então, puxe as folhas com os dedos ou coloque a faca sob as folhas e empurre para remover o casco.

Você também pode usar uma palha para remover o casco. Para fazer isso, coloque uma palha através da extremidade pequena e pontiaguda do morango. Empurre o morango até que a palha empurra o casco do outro lado.

Repita este processo até que todos os morangos sejam roucos.

3. Corte em metades ou trimestres se você quiser morangos congelados menores. Se você está planejando usar seus morangos congelados para uma receita que pede morangos fatiados, ou se você preferir que os morangos sejam pré-cortados, use uma faca afiada para fatiar os morangos em seu tamanho preferido.

Se você quiser congelar os morangos, você pode pular esta etapa.

Imagem intitulada Congele Moraderries Passo 4

4. Espalhe os morangos em uma assadeira. Depois de lavar, roubar e cortar os morangos ou deixá-los inteiros, espalhe-os em uma assadeira grande. Se possível, espalhe-os para que nenhum dos morangos esteja se tocando. Isso vai manter os morangos de grudar em uma grande moita.

Imagem intitulada Freeze Strawberries Passo 5

5. Coloque a assadeira no congelador por 1 a 4 horas. Tente colocar a assadeira no freezer para que seja nível para manter os morangos de deslizar juntos. Deixe a assadeira com os morangos no freezer por 1 a 4 horas, ou até que todos os morangos estejam completamente congelados.

Para verificar se os morangos são congelados, pressione firmemente em um dos morangos com o dedo. Se o morango permanecer firme contra a pressão, é feito congelando.

6. Transferir os morangos congelados em sacos de congeladores plásticos. Uma vez que os morangos na assadeira são completamente congelados sólidos, remova a assadeira do freezer. Transfira os morangos em sacos de congeladores plásticos rapidamente para que eles não tenham tempo para começar a derreter. Sele os sacos do freezer e coloque-os no freezer para armazenar para uso futuro.

Escreva a data nos sacos do congelador para que você saiba quanto tempo os morangos congelados manterão.

Imagem intitulada Congele Strawberries Passo 7

7. Armazene seus morangos congelados no freezer por até 6 meses. Antes de usar seus morangos congelados, verifique a data em que você escreveu nos sacos do congelador. Após 6 meses, seus morangos congelados devem ser descartados.

Use seus morangos congelados dentro de 6 meses para fazer um smoothie de Morango ou como uma cobertura rápida e fácil para sorvete.

Método 2 de 3:

Armazenando morangos congelados com açúcar

1. Lave os morangos com água fria. Antes de roubar seus morangos, coloque-os em uma tigela de esforço e lave-os sob água corrente fria para remover quaisquer quantidades de rastreamento de pesticidas, produtos químicos ou sujeira. Certifique-se de que a água está drenando para fora do fundo do filtro para que os morangos não sejam molhados por muito tempo.

Se você estiver usando morangos orgânicos, você pode querer fazer uma lavagem orgânica de frutas para obter seus morangos extra limpo.

2. Use uma faca ou palha para Hull the strawberries. Para casco com uma faca, corte um círculo ao redor do casco (a caule frondosa no topo) de um dos morangos com uma pequena faca paring. Ângulo a faca em direção ao meio como você corta, então puxa as folhas com os dedos para puxar o casco. Para casco com uma palha, cole a palha pela extremidade pequena e pontiaguda do morango e empurre o morango até que a palha empurra o casco do outro lado.

Repita este processo com uma faca ou palha até que todos os morangos sejam roucos.

3. Fatia ou esmague os morangos em uma tigela. Uma vez que os morangos são lavados e roubados, você pode usar uma faca afiada para cortá-las em metades, trimestres ou fatias finas. Se você quer uma consistência mais geléia, coloque os morangos em uma tigela e use uma colher de pau ou masher de batata para esmagar os morangos.

Você também pode deixar os morangos inteiros, embora eles não absorvem tanto açúcar quanto se forem fatiados ou esmagados.

Você pode querer esmagar os morangos se você planeja congelá-los para usar mais tarde como um enchimento de espalhamento ou bolo.

4. Polvilhe açúcar granulado branco em cima dos morangos. Usando um copo de medição, colher os morangos em uma grande tigela, contando o número de copos à medida que você vai. Então, polvilhe sobre /₂ Copa (120 ml) de açúcar granulado branco para cada 4 xícaras (950 ml) de morangos. Você pode diminuir ou aumentar a quantidade de açúcar um pouco dependendo do seu gosto.

Ao usar o açúcar branco é mais comum, você pode usar açúcar mascavo ou substituto de açúcar, como Splenda ou Stevia, para isso também.

5. Misture por 1 a 2 minutos até que o açúcar seja mal visível. Use uma colher grande para agitar os morangos e açúcar juntos. Continue a mexer até que o açúcar considere completamente os morangos, cerca de 1 ou 2 minutos. Quando você se mexer e o açúcar cobra os morangos, os morangos começarão a absorver o açúcar, tornando apenas mal visível.

Imagem intitulada Freeze Strawberries Passo 13

6. Transferir os morangos revestidos com açúcar em um saco de congelador. Depois de revestir os morangos no açúcar, despeje os morangos lentamente em um grande bagster. Se a tigela é muito grande para derramar, você pode usar uma colher grande para transferir os morangos uma colher de cada vez. Uma vez que todos os morangos estão na bolsa, sele a bolsa firmemente e coloque-a no freezer para uso futuro.

O revestimento de açúcar ajudará a evitar que os morangos congelassem e se aglutam, então você não precisa se preocupar em congelá-los separadamente primeiro.

Escreva a data nos sacos do congelador antes de colocá-los no freezer para que você saiba quanto tempo seus morangos de açúcar congelados vão manter.

Imagem intitulada Congele Moraderries Passo 14

7. Armazene seus morangos de açúcar congelados no freezer por até 6 meses. Antes de usar seus morangos de açúcar congelados, verifique a data em que você escreveu nos sacos do congelador. Após 6 meses, os morangos de açúcar devem ser descartados.

Quando usado dentro de 6 meses, morangos congelados em açúcar tendem a funcionar bem quando assar em um bolo. Ao contrário das morangos congeladas em xarope simples, os morangos de açúcar têm menos líquido e não farão o seu cornny de massa de bolo.

Método 3 de 3:

Mantendo morangos congelados em xarope simples

Faça o xarope simples com açúcar e água. Para fazer um calho simples caseiro fácil, misture as partes iguais de água e açúcar granulado branco em uma panela. Traga a mistura para ferver e, em seguida, vire o calor até um ferver. Deixe a mistura ferver por 3 a 5 minutos até que o açúcar seja dissolvido, mexendo ocasionalmente com um batedor ou colher. Então, remova a panela do calor para deixar o xarope simples esfriar para a temperatura ambiente.

Para descobrir quanto xarope simples para fazer, medir a quantidade de morangos. Para cada 2 xícaras (470 ml) de morangos, você precisará /₂ Copa (120 ml) de xarope simples. Portanto, se você tem 8 xícaras (1.900 ml) de morangos, faça 2 xícaras (470 ml) de xarope simples.
Se você fizer xarope simples antes do tempo, você pode mantê-lo fresco na geladeira por várias semanas.

Imagem intitulada Congele Strawberries Passo 16

2. Refrigere o xarope simples na geladeira por 4 horas. Uma vez que o xarope simples esfriou até a temperatura ambiente, transferi-lo para uma jarra de vidro ou garrafa. Coloque o frasco ou a garrafa na geladeira por cerca de 4 horas, ou até que o xarope seja completamente refrigerado.

Imagem intitulada Freeze Strawberries Passo 17

3. Lave os morangos sob água corrente fria. Enquanto o xarope simples está esfriando na geladeira, lave os morangos colocando-os em um filtro e enxaguando-os sob água corrente fria. Certifique-se de que a água está drenando a parte inferior da escorredura e que os morangos não mergulham por muito tempo - isso pode fazê-los começar a perder seu sabor.

Se você estiver usando morangos orgânicos, você pode querer fazer uma lavagem orgânica de frutas para garantir que os morangos sejam muito limpos.

4. Use uma faca ou palha para Hull the strawberries. Para casco com uma faca, corte um círculo ao redor do casco (a caule frondosa no topo) de um dos morangos com uma pequena faca paring. Ângulo a faca em direção ao meio como você corta, então puxa as folhas com os dedos para puxar o casco. Para casco com uma palha, cole a palha pela extremidade pequena e pontiaguda do morango e empurre o morango até que a palha empurra o casco do outro lado.

Repita este processo com uma faca ou palha até que todos os morangos sejam roucos.

5. Fatia ou esmague os morangos (opcional). Uma vez que os morangos são lavados e roubados, você pode usar uma faca afiada para cortá-las em metades, trimestres ou fatias finas. Se você quer uma consistência mais geléia, coloque os morangos em uma tigela e use uma colher de pau ou masher de batata para esmagar os morangos.

Se você quiser deixar os morangos inteiros, você pode pular esta etapa.

Esmagando os morangos em uma tigela é uma ótima opção se você planeja usá-los como um misturador em um coquetel.

6. Coloque os morangos em um recipiente seguro com freezer com uma tampa. Uma vez que os morangos são fatiados, esmagados ou deixados inteiros, use um copo de medição para colocá-los em um grande contêiner seguro freezer. Se você não tiver um contêiner grande ou quiser fazer vários lotes individuais, você pode separar os morangos em vários recipientes menores. Conte o número de copos que você coloca em cada contêiner.

7. Despeje o xarope simples gelado sobre os morangos. Remova o xarope simples da geladeira. Então, usando um copo de medição, despeje /₂ copo (120 ml) de xarope simples para cada 2 xícaras (470 ml) de morangos até que o recipiente esteja cheio. Os morangos devem ser completamente inundados no xarope.

Se os morangos não estiverem completamente cobertos pelo xarope, adicione mais até que todos estejam submersos no líquido.

8. Adicione um extrato de sabor para um sabor mais interessante (opcional). Para adicionar um sabor extra sutil aos seus morangos, adicione cerca de 1 colher de chá (4.9 ml) de um extrato de sabor adicional, como entusiasmo laranja ou baunilha, a cada 2 xícaras (470 ml) de morangos em xarope simples. Os morangos absorverão o extrato enquanto congelam, dando-lhes um sabor mais único e interessante mais tarde.

Você também pode adicionar especiarias se você escolher. Canela e cardamomo, por exemplo, gosto grande em morangos congelados em xarope simples.

Imagem intitulada Freeze Strawberries Passo 23

9. Armazene os morangos no freezer por até 6 meses. Uma vez que os contêineres estiverem cheios e você adicionou quaisquer sabores adicionais, vedam firmemente o (s) topo (s) de volta no (s) contêiner (s). Coloque os simples morangos de xarope no congelador para congelar para uso futuro.

Armazená-los em líquido açucarado ajuda os morangos a manter sua cor e forma enquanto absorvem parte da doçura do xarope simples.

Quando você decide usar os Morangos congelados de xarope simples, desconecte-os no balcão à temperatura ambiente durante cerca de 4 horas.

Pontas

Por uma maneira rápida e fácil de congelar apenas alguns morangos, você pode fazer cubos de gelo de morango para colocar em suas bebidas.

Enquanto você pode deixar os cascos nos morangos quando você os congelamento, eles serão difíceis de remover quando congelados. Se você decidir deixá-los, deixe os morangos descongelar por cerca de 2 a 4 horas, depois usar uma faca afiada para remover os cascos.