3 maneiras de cozinhar ravioli

Ravioli é um prato de massa simples e clássico que é fácil de cozinhar e fácil de porções. Você pode preparar um lote em questão de minutos. Leia para aprender a cozinhar ravioli!

Ingredientes

2-6 litros de água
Ravioli, fresco ou congelado

Passos

Método 1 de 3:

Preparando e armazenando

1. Obtenha seu ravioli. Comprar ou adquirir um pacote de ravioli não cozido. Experimente a seção de massas refrigeradas ou congeladas de sua mercearia.

Se você tiver algum requisito dietético especial, tenha cuidado com o ravioli que você compra. Ravioli é muitas vezes recheado com queijo, carne, ou ambos, embora você deve ser capaz de encontrar variedades não-carne e não-laticínios. A massa é geralmente feita de farinha de trigo, a menos que seja declarado de outra forma.

2. Considerar fazendo seu próprio ravioli. Você pode preparar um ravioli cheio de queijo simples em apenas algumas horas. Você precisará fazer ou preparar o enchimento, misturar e moldar a massa, e enrole o preenchimento para a massa.

3. Loja Ravioli não cozida na geladeira ou congelador. Ravioli mantém melhor quando é legal. Se você não está cozinhando seu ravioli imediatamente, coloque em um recipiente hermético e guarde-o na geladeira. Se você não planeja cozinhar a massa dentro de uma semana, guarde-a no congelador em um recipiente hermético. Ravioli congelado deve ser usado dentro de 30-45 dias de compra.

4. Preparar ravioli para cozinhar. Se você está armazenando a massa no congelador ou geladeira, tire-o imediatamente antes de cozinhar. Cortar ravioli fresco ou refrigerado à parte com uma faca afiada para manter as peças furarem juntos no pote.

Não tente descongelar ravioli congelado. Colocá-lo no pote enquanto ainda está congelado.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 2 de 3:

Cozinhar o ravioli

1. Ferver água. Encha um pote com 2-6 litros dos EUA (2.000-6.000 ml) de água fria (por quilo de massa). Então, traga a água para ferver. Certifique-se de que o pote é grande o suficiente para segurar todas as massas que você está fazendo.

Certifique-se de colocar uma tampa no pote. Isso ajudará a reter o vapor - o calor e a umidade - e fazer o Ravioli Cook mais rapidamente.
A maioria das receitas de ravioli ligue para 4-6 quarts dos EUA (4.000-6.000 ml) de água a cada quilo de ravioli. A água extra recupera rapidamente a ferver quando a massa é adicionada - dá ao quarto de macarrão para que eles não fiquem uns aos outros - e dilui o amido que eles liberam, então eles não acabam com uma textura "gluey". Sinta-se à vontade para usar menos água, no entanto, desde que haja o suficiente para submergir o ravioli.

2. Cozinhe o ravioli. Uma vez que a água começa a ferver, coloque o ravioli no pote. Siga as instruções de ebulição no pacote. Se não houver instruções sobre o pacote: cozinhar em ferver por 4-6 minutos, ou até que a massa começa a flutuar. Quando um pedaço de massa flutua na superfície, está pronto.

Sal a água a gosto. Como regra geral, adicione uma colher de chá de sal para cada litro de água que você usa. Considere a adição de azeite à água para manter as massas de aderir: novamente, sobre uma colher de chá de óleo por litro de água.

3. Mexa o pote. Use uma colher de concha ou mexendo para reverter a água periodicamente como as massas cozinham. Separe qualquer bolinho de ravioli que estejam grudando.

4. Sabe quando seu ravioli é feito. O ravioli deve inchar e se tornar mais branco como as cozinheiras. Algumas pessoas gostam de sua massa macia e totalmente cozida. Outras pessoas gostam de sua massa ligeiramente mais difícil e mal cozida, ou "Al dente". Ravioli massa contém ovos, a menos que seja declarado de outra forma, por isso é importante cozinhar completamente para evitar envenenamento por Salmonella. Lembre-se que o ravioli maior será rápido mais lentamente, e ravioli menor vai cozinhar mais rapidamente.

Se o ravioli começa a parecer inchado, ou começa a se separar, então pode ser um pouco cozido demais.

Prove seu ravioli em todo o processo de cozimento. Esta é a melhor maneira de dizer quando está pronto. Mordiscar na borda de uma peça de ravioli para discernir se é feito. Se o ravioli ainda estiver frio ou congelado, continue cozinhando. Se o ravioli gostar de doughy ou flory, pode não ser feito.

5. Drenar o ravioli. Se você tem um coador ou um coador de massas, coloque-o na pia ou qualquer área que permita que a água drene. Despeje o conteúdo do pot-ravioli e da água no filtro para que a água se afaste, mas a massa permanece. Despeje devagar, e tenha cuidado para não perder qualquer massa.

Se você não tem um filtro de macarrão, despeje a água para fora do pote enquanto mantém as massas dentro. Inclinar o pote para os lados, então a água escorre no topo. Segure a tampa da panela sobre a abertura para segurar as massas. Deixe uma pequena rachadura entre a tampa e a borda do pote para que a água possa passar, mas o ravioli não pode.

Despeje a água na pia para descartá-la, ou use-a para regar seu jardim. Se você drenar a massa em outra tigela ou pote, você pode levar a água extra ao ar livre e reutilizá-la.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 3 de 3:

Servindo o prato

1. Deixe o ravioli legal. Deve estar pronto para comer dentro de cinco minutos. Coma assim que não queime sua boca. Coloque o ravioli em uma tigela grande e sirva!

2. Sirva ravioli com o seu molho favorito. As escolhas comuns incluem molho de tomate, marinara, pesto e alfredo. Considere aquecer o molho em uma panela por vários minutos, em fogo baixo, antes de servir.

Você pode derramar o molho sobre o ravioli, ou você pode manter o molho em uma tigela separada. A última opção permitirá que cada diner participe de seu próprio molho.

3. Considerar alimentos e combinações de bebida. Considere servir ravioli com legumes cozidos, frango ou peixe, pão fresco e um vinho italiano. Divirta-se com isso, e não tenha medo de fazer a refeição uma experiência cultural!

Comer ravioli com um garfo. Sirva-o com uma concha ou uma colher grande.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Vídeo.

Ao usar este serviço, algumas informações podem ser compartilhadas com o YouTube.

Pontas

A prática leva à perfeição! Não seja desencorajado se o ravioli não sair exatamente como você espera. Quanto mais você cozinhar ravioli, mais você terá uma sensação pelo processo.

Se você comprar ravioli pré-embalado e ele vem com instruções de cozimento, siga-os. As instruções dadas para uma marca particular de ravioli serão as mais precisas para essa marca.

Tempo de cozimento e "Tempo Puff" Dependa do ravioli. Em geral, o ravioli maior levará mais tempo para cozinhar.

Avisos

Tenha cuidado quando você coloca o ravioli no pote de água fervente. Gentilmente deslize os bolinhos para a água com uma colher ou uma concha. Se você despejar o ravioli rapidamente, a água fervente pode respirar para fora do pote e escaldar você.

Tenha cuidado se você tem doença celíaca ou você é intolerante lactose. Ravioli contém glúten, a menos que indicado de outra forma, e a maioria dos ravioli é preenchida com algum tipo de queijo.