Como cozinhar alcachofras no forno: 12 passos (com fotos)

Se você sabe como assar e preparar alcachofras, eles podem se tornar uma deliciosa refeição feita de itens domésticos todos os dias. Alcachofras assadas são nítidas e frescas e, quando pareadas com o recheio certo ou molho, podem ser saborosos. Dependendo do sabor que você quer, você pode encher uma alcachofra com manteiga de alho, suco de limão ou ervas picadas. Se você tiver sobras, guarde suas alcachofras na geladeira por até uma semana depois.

Passos

Parte 1 de 3:

Preparando suas alcachofras

Pré-aquecer Seu forno a 425 ° F (218 ° C- 491 K). A temperatura do forno correto é importante para que suas alcachofras possam assar uniformemente. A maioria dos fornos precisa de cerca de 10 a 15 minutos de pré-aquecimento antes de atingir a temperatura desejada, então ligue o forno enquanto prepara sua comida.

Esquecer de pré-aquecer seu forno pode resultar em alcachookes mal cozidos.

Limpar e apare suas alcachofras sobre a pia. Lave suas alcachofras para se livrar de qualquer sujeira e enxaguar suas alcachofras de pesticidas. Então, corte a haste da sua alcachofra. A alcachofra deve ser capaz de se levantar sozinha, se você removeu totalmente o caule.

Use uma faca afiada para cortar suas alcachofras para evitar lesões de faca.

3. Coloque suas alcachofras caem para baixo em uma tigela. Separe as folhas de alcachofra com as mãos. Separe-os tanto quanto você pode sem agarrando-os do corpo da alcachofra. Esprema o suco de limão dentro das folhas para um sabor mais picante.

Em vez de suco de limão, você pode se espalhar manteiga de alho Dentro das folhas como substituto.

Você também pode encher sua alcachofra com ervas picadas como tomilho, alecrim, orégano, manjericão ou salsa.

4. Decore as partes superiores de suas alcachofras com sal marinho e azeite. Ramo de azeite ao longo dos topos de cada alcachofra. Para uma tartidão adicionada, regue um pouco mais suco de limão em cima com o óleo. Polvilhe um sal de pitada sobre as alcachofras - uma vez que você tem, suas alcachofras estão prontas para assar.

Parte 2 de 3:

Roasting alcachofras no forno

1. Enrole suas alcachofras em Papel laminado. Terminar de tempero suas alcachofras como você deseja, em seguida, enrole cada um em duas camadas de folha de estanho ou uma camada de folha de estanho pesado. Beliscar todas as costuras firmemente fechadas para evitar que os sucos gotejam de suas alcachofras. Colocar cada alcachofra em um assadeira e coloque-os no forno uma vez que seja feito pré-aquecimento.

Imagem intitulada Cook Anchookes no forno Passo 6

2. Deixe os alcachofras assar por uma hora. Definir um temporizador de forno para se certificar de que você assada suas alcachofras para a quantidade certa de tempo. Assando uma alcachofra por muito tempo pode queimá-los ou enfraquecer seu sabor.

3. Crie um molho de mergulho caseiro para suas alcachofras enquanto eles assam. Faça um molho de mergulho opcional para suas alcachofras assadas com 1.5 onças (43 g) de azeite e 1 limão sucedido. Bata o azeite de oliva e suco de limão em uma tigela até suavemente misturado, então adicione uma pitada de sal a gosto.

Esta etapa é opcional. Se você não gosta do sabor dos limões, você pode pular esta etapa.

4. Teste se as alcachofras são feitas, cutucando-as com um garfo. Usando mits de cozimento ou um pano seco, abra uma das alcachofras de sua folha de estanho. Suavemente puxe uma das folhas longe da alcachofra. Se a alcachofra é feita, ela se separará facilmente do centro.

Lembre-se de apertar a folha de estanho fechada novamente quando você terminar de verificar.

Parte 3 de 3:

Servindo e armazenando alcachofras assadas

1. Remova os alcachofras do forno. Coloque as alcachofras em um rack de refrigeração por cerca de 5 minutos antes de prepará-los para servir. Depois que os 5 minutos se passaram, remova a cobertura da folha de estanho e coloque cada alcachofra em uma placa separada.

2. Raspe as folhas com uma faca ou seus dentes. Segure as bordas pontiagudas das folhas de alcachofra. Usando uma faca ou seus dentes, raspe as bordas planas das folhas para removê-las da sua alcachofra. Continue raspando as folhas até chegar ao centro sem folhas, ou coração, da alcachofra.

As bordas planas das folhas de alcachofra são comestíveis, mas degustação desagradável.

3. Raspar o topo do coração. A parte superior do coração de alcachofra tem uma textura peluda que não é para ser comido. Use uma faca para raspar cuidadosamente o topo até que todos os cabelos sejam removidos. Colher o coração de alcachofra sem pêlos para fora da base e deixá-lo no prato.

Jogue fora o resto da alcachofra.

Sirva sua alcachofra assada com um molho de alho ou o molho que você fez.

4. Loja sobras de alcachofras na geladeira. Coloque todas as suas sobras em uma tigela, cubra-as com papel alumínio ou envoltório de plástico e guarde-os na geladeira. Corações de alcachofra assados durarão até uma semana na geladeira antes de murchar ou apodrecer. Aquecer suas sobras no microondas dentro de uma semana para impedi-los de ir para desperdiçar.

Reaquecimento de alimentos no microondas pode tornar suas águas aquosas. Para evitar potenciais copistas, reaquecer suas alcachofras no forno.