Maneiras fáceis de cozinhar tortellini

Tortellini é um macarrão italiano clássico e versátil que tem um gosto grande em uma variedade de pratos. Você pode comprar tortellini fresco, refrigerado ou congelado, com muitos recheios diferentes, incluindo carne, legumes e queijos. Se você quer ferver o tortellini ou assar no forno, é relativamente simples e rápido para se preparar.

Ingredientes

Tortellini de ebulição

0.5 galões (1.9 l) de água
1-2 colheres de sopa (15-30 ml) de sal
Tortellini (fresco, refrigerado ou congelado)

Tortellini cozido brega

1 24fl oz (710 ml) frasco de molho de tomate
2 xícaras (470 ml) de queijo mussarela, dividido ao meio
/₂ Copa (120 ml) de queijo parmesão, dividido ao meio
20 oz (567 g) de tortellini não cozido (fresco ou refrigerado)

Passos

Método 1 de 2:

Tortellini de ebulição

1. Encha uma panela grande com água. Adicionar 0.5 galões (1.9 l) de água para uma panela grande com alças. Selecione um pote que seja grande o suficiente para manter toda a água com pelo menos 2 polegadas (5.1 cm) do espaço da cabeça no topo da panela.

Se você não tem um pote que é grande o suficiente, use o maior pote que você tem e apenas cozinhar metade do tortellini de uma só vez.

2. Traga a água para uma fervura rápida em fogo alto. Coloque a panela no centro de um grande queimador no fogão. Transforme o calor na maior configuração possível para ferver a água e espere até que esteja borbulhando rapidamente, que deve levar 10-12 minutos.

Seja paciente enquanto a água ferve. Com um volume muito grande de água, pode levar algum tempo para a água para aquecer completamente.

3. Adicione 1-2 colheres de sopa (15-30 ml) de sal à água. Use uma colher de medição para derramar o sal na água. Isso ajudará a massas a cozinhar de forma rápida e uniforme e a massa cozida flutuará até o topo da água quando estiver pronto para ser servido.

Se você não pode comer sal, você pode pular adicionando o sal e deixe o cozinheiro macarrão por 1-2 minutos extras.

4. Use uma colher de fenda para abaixar a tortellini na água. Para garantir que o tortellini não fique juntos ou se abraçamos, abaixe-os suavemente para a água fervente. Eles devem se sentar na água logo abaixo da superfície.

Se você não tem uma colher com entalhes, você pode usar uma grande colher de pau ou uma espátula. Apenas tenha cuidado para não derramar qualquer um dos tortellini!

5. Cozinhe o tortellini por 5 minutos ou até que eles estejam flutuando. Mexa o tortellini enquanto eles cozinham para mantê-los de ficar juntos. Após 5 minutos, eles devem estar flutuando no topo da água. Colher um fora da água e espere por ela esfriar, e então prová-lo para garantir que ele seja feito.

Se não for feito, cozinhe o tortellini por mais 1-2 minutos.

6. Colher o tortellini fora da água com a colher de fenda para servir. Quando o tortellini é cozido, desligue o queimador e abaixe uma colher de fenda na água para retirar o macarrão. Transfira-os para uma tigela separada e, em seguida, despeje a água usada pelo dreno.

Imagem intitulada Cook Tortellini Passo 7

7. Sirva o tortellini com um caldo ou molho. Adicione sua tortellini às sopas, misture-as com molhos, ou mesmo sirva-os como um prato lateral. Não tenha medo de ficar criativo com suas receitas e tentar algo novo!

Se você tem tortellini extra, coloque-o em um recipiente hermético e guarde-o na geladeira por até 1 semana.

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Método 2 de 2:

Fazendo tortellini cozido brega

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C). Certifique-se de que não há nada no forno e gire o calor. Enquanto o forno aquece, você pode medir seus ingredientes e começar a preparar o prato.

Seja paciente enquanto o forno se aquece. Dependendo de que tipo de forno você tem, pode levar algum tempo para alcançar a temperatura certa. A maioria dos fornos fará um barulho quando atingirá a temperatura correta.

Imagem intitulada Cook Tortellini Passo 9

2. Espalhe 1/3 do molho na parte inferior de uma assadeira untada. Pulverize um 9 por 13 polegadas (23 por 33 cm) Assadeira segura de forno com spray de cozinha. Em seguida, espalhe 8 onças fluidas (240 ml) de molho sobre a parte inferior do prato para criar uma base para a massa para que não fique na parte inferior.

Tenha cuidado para não usar muito molho na parte inferior do prato. Isso pode deixá-lo com muito pouco molho durante todo o resto do prato, fazendo o tortellini seco.

3. Adicione metade do tortellini ao prato e cubra-o com uma camada uniforme de molho. Organizar tortellini fresco ou refrigerado não cozido em uma camada uniforme sobre o molho na parte inferior do prato. Então, despeje 8 onças fluidas (240 ml) de molho uniformemente sobre o tortellini.

Certifique-se de usar apenas o Tortellini não cozido. Usando tortellini cozido pode fazer com que os macarrão se tornassem cozidos e o enchimento vai derramar.

Se você acabar com algumas áreas que têm mais molho, use uma colher para espalhar o molho sobre o tortellini.

4. Cubra o tortellini com metade do queijo de mussarela e parmesão. Adicionar uma camada uniforme de 1 xícara (240 ml) de mussarela e /₄ copo (59 ml) de parmesão em cima do molho. Certifique-se de que o queijo seja uniformemente distribuído através do molho e tortellini.

Tenha cuidado para não usar todo o queijo no centro do prato, como isso vai deixar você sem nenhum para o topo do prato.

5. Camada o resto do tortellini e molho no topo do queijo. Organizar o resto do tortellini em uma camada uniforme, e despeje 8 onças fluidas (240 ml) de molho sobre o tortellini. Use uma colher para espalhá-la uniformemente através do prato.

Se você tem tortellini extra que não se encaixa em uma camada uniforme, coloque-as de lado para usar em um prato diferente ou armazená-los no refrigerador para comer mais tarde.

6. Polvilhe o mussarela restante e queijo parmesão sobre o prato. Camada o adicional de 1 xícara (240 ml) de mussarela e /₄ copo (59 ml) de parmesão em cima do molho. Certifique-se de que eles estão espalhados uniformemente através do prato para criar uma crosta superior de queijo.

Deve haver uma distribuição uniforme de mussarela e parmesão no topo do prato. Se você precisar, use as mãos ou uma colher limpa para espalhar o queijo sobre o molho.

Imagem intitulada Cook Tortellini Passo 14

7. Cubra o prato com folha de alumínio e asse por 30 minutos. Coloque um pedaço de papel alumínio sobre o topo do prato para manter o queijo de queima. Então, coloque-o no rack central do forno para cozinhar por meia hora.

Se o seu tortellini tem um preenchimento de carne, considere adicionar mais 2-3 minutos para garantir que a carne seja aquecida completamente.

Imagem intitulada Cook Tortellini Passo 15

8. Remova a folha e asse o prato por 10 minutos adicionais. Para fazer o queijo borbulhante, puxe cuidadosamente a folha fora do prato. Deixe no forno na mesma temperatura por mais 10 minutos, ou até que o queijo comece a balançar ao redor das bordas.

Se você gosta de queijo crispier, deixe o prato descoberto no forno por 12-13 minutos.

Imagem intitulada Cook Tortellini Passo 16

9. Colher o tortellini fora do prato para servir. Deixe o prato esfriar por 5 minutos, e depois usar uma colher ou espátula para remover uma parte do prato. Você pode polvilhar queijo adicional em todo o tortellini para torná-lo ainda mais beateiro!

Se você tiver sobrando tortellini, coloque-o em um recipiente hermético e guarde-o na geladeira por 1 semana para desfrutar da esquerda.

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Pontas

Avisos

Se você derrubou tortellini, a massa se desdobrará, fazendo com que os recheios se derramem. Certifique-se de remover o macarrão da água assim que terminar.