4 maneiras de congelar tomates

Os tomates amadurecidos pelo sol são uma das alegrias da temporada de verão. Preservar esse gosto e sentimento, congelando seus tomates. Siga estes métodos simples para capturar o sabor do verão, e confira algumas idéias que tivemos sobre o que fazer com seus tomates congelados.

Passos

Método 1 de 4:

Preparando os tomates para congelar

1. Selecione seus tomates. Escolha tomates que são firmes, mas não duros. Evite tomates com manchas de bugs, contusões e outros danos. Você pode usá-los, mas você vai ter que fazer muito mais aparar.

Enquanto você pode usar qualquer raça de tomates, os tomates ciganos são os melhores para fins de congelamento. Eles são mais carnudos e contêm menos água. Isso significa que você obtém molho de tomate mais grosso deles com menos tempo de cozimento.

Imagem intitulada Congelar tomates Passo 2

2. Lave os tomates para remover a sujeira do jardim. Certifique-se de esfregar os tomates para remover qualquer excesso de sujeira. Pat o tomates secar com um pano limpo ou toalha de papel.

Imagem intitulada Congelar tomates Passo 3

3. Remova a haste dos tomates. A área ao redor do caule é geralmente difícil, então remova também. Cortar qualquer porção danificada dos tomates.

Método 2 de 4:

Congelando tomates descascados

1. Ferver uma panela grande de água. Coloque os tomates na água fervente por um minuto. A água fervente vai soltar as peles de tomates, tornando-os mais fáceis de descascar.

Imagem intitulada Congelar tomates Passo 5

2. Remova as peles. Use a ponta de uma faca ou faca de tomate para perfurar a pele em cada tomate. Uma vez que há um buraco na pele, ele deve deslizar imediatamente. Descarte a pele.

Imagem intitulada Congelar tomates Passo 6

3. Defina uma peneira dentro de outro grande recipiente. Segure os tomates sobre a escorredura enquanto você remove as sementes. Não é necessário remover todas as sementes, mas seus molhos de tomate serão mais atraentes sem eles. Esprema os tomates ligeiramente para remover o suco. Defina a porção carnuda dos tomates de lado por agora.

Imagem intitulada Congelar tomates Passo 7

4. Espremer tanta umidade quanto você pode das sementes no coador. Coloque o suco em um recipiente. Você pode beber, ou você pode usá-lo para cozinhar. Você também pode congelar.

Imagem intitulada Congelar tomates Passo 8

5. Corte as peças de tomate restantes para os pedaços de tamanho desejados. Peças menores descongelaram rapidamente e cozinhar em molho em menos tempo.

Imagem intitulada Congelar tomates Passo 9

6. Encha sacos de congeladores de plástico com zíper com as peças de tomate. Remova o máximo de ar possível, sugando ar a sair com uma palha enquanto fecha o zíper.

Se você preferir, você pode selar os tomates com um selador de vácuo. Estes podem ser comprados em lojas de fornecimento de cozinha.

Imagem intitulada Congelar tomates Passo 10

7. Achatar os sacos o máximo possível para maximizar o espaço de armazenamento. Coloque os sacos no freezer.

Método 3 de 4:

Congelando Tomates inteiros com cascas

1. Coloque os tomates inteiros em uma folha de biscoito. Coloque a folha de biscoito no congelador. Colocar os tomates nas folhas de cookie preservarão suas formas. Tomates inteiros não precisam ser brancos antes de cozinhar.

Imagem intitulada Congelar tomates Passo 12

2. Remova os tomates do freezer quando estiverem congelados. Coloque-os em sacos de plástico com vedações. Certifique-se de que todo o ar é espremido dos sacos.

Imagem intitulada Congelar tomates Passo 13

3. Execute os tomates inteiros congelados sob água morna para descongelá-los. Quando eles foram corridos sob água morna por um minuto ou mais, suas peles devem soltar e deslizar facilmente.

Método 4 de 4:

Cozinhar com tomates congelados

Fazer tomates puros. Purê de tomate pode ser usado como base para outros molhos. Também pode ser usado como um molho de tomate independente se ervas e especiarias forem adicionadas a ele.

Imagem intitulada Congelar tomates Etapa 15

Ramifique-se de uma festa tradicional com molho de tomate. Molho de tomate é uma deliciosa opção vegetariana, especialmente em torno das férias.

Imagem intitulada Congelar Tomates Passo 16

Faça molho de tomate clássico. Molho de tomate é uma multidão conhecida Apartida - é ótimo em espaguete, em lasanha, ou servido com mozzarella sticks.