Como Chop Cilantro: 10 Passos (com fotos)

Cilantro é uma erva que se assemelha a salsa e é usada em muitos pratos diversos. Tem um aroma de terra e adiciona uma dimensão fresca e doce de sabor a salsas de vegetais e frutas e molhos. No entanto, para fazer uma salsa ou molho que pega o sabor dessa erva aromática, o cilanheiro precisa ser cortado uma maneira particular. Ao cortar o coentro corretamente, seus pratos podem se beneficiar do perfume aromático e sabor que esta erva fornece.

Passos

Parte 1 de 3:

Enxaguando o coentro

1. Encha uma tigela de tamanho médio com água fria. Pegue o pacote de coentro e coloque-o dentro da tigela. Twirl o coentro ao redor na tigela e deixe-o molhar por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a soltar suavemente qualquer partículas de sujeira nas folhas de coentro.

2. Defina o pacote de coentro em um coador. Ligue a água fria e coloque o coentro debaixo da água na pia da cozinha. Lave o coentro bem. Mova o pacote de coentro ao redor enquanto a água bate.

Ao mover o coentro ao redor, você ajuda a enxaguar partículas de sujeira embaixo e entre as folhas

3. Agite a escorredura com o pacote do coentro até que toda a água excedente saia do coador. Coloque o coentro em uma grande toalha de papel. Absorver qualquer excesso de água do cilantro com a toalha de papel. Mantenha a toalha de papel para armazenar o cilanheiro restante.

Parte 2 de 3:

Preparando o coentro

1. Olhe através do cilanheiro para qualquer folhas de coentro descolorido ou murcado. Pegue estes fora do pacote e descarte adequadamente (composto se disponível). Você pode simplesmente usar suas mãos para isso. Certifique-se de apenas as folhas saudáveis e verdes permanecem.

2. Decida quanto das hastes que você quer manter. Dependendo da sua preferência pela textura e sabor de cilanheiras, você pode querer remover algumas das hastes longas do cilanheiro. Para salsas e caril, muitos acham que os cilantro hastes adicionam uma quantidade agradável de sabor concentrado do cilantro. Se sua receita não especificar na inclusão de hastes, use seu melhor julgamento.

3. Remova, por mais que você deseja. Coloque uma tábua no balcão. Coloque o coentro na placa de corte e com uma faca afiada, corte as hastes longas. Estas hastes estão localizadas perto da parte inferior do pacote de coentro.

Você pode colocar uma toalha úmida debaixo da placa de corte para ajudar a fornecer tração para que a placa de corte não deslize quando você está cortando o pacote do cilantro.

Parte 3 de 3:

Desbastando o coentro

1. Pique o pacote de cilantro ao meio, usando o meio como uma diretriz. É aqui que a abundância de folhas de coentro estão localizadas. Quando você precisa usar uma pequena quantidade de cilanheiro, separe os cachos ao meio. Evite remover as folhas da parte do cilantro Você está armazenando para mais tarde, pois durará mais intacto.

2. Armazene o cilantro não utilizado. Envolva o pacote não utilizado e as hastes na toalha de papel que você usou para secar o cilanheiro. Coloque-os em um saco de fechamento de zip e coloque o saco na geladeira. Isso vai mantê-lo fresco por três a cinco dias.

3. Decida o quão finamente picada você quer o seu cilantro. Cilantro é concurso, por isso geralmente não é necessário que seja muito finamente picado. O mais tarde no processo de cozimento que você pretende adicionar o coentro, o mais finamente deve ser picado. Se você estiver usando seu cilanheiro como enfeite, pique apenas o suficiente para que possa ser facilmente polvilhado sobre sua comida.

4. Dobre o bando de coentro sai ao meio e coloque-os na placa de corte. Use um movimento de balanço com a faca ao cortar o cilantro. Volte novamente com a faca para garantir que todo o cilanheiro seja picado. Independentemente de quão bem você quer seu cilantro, tente manter a pique mesmo.

Vídeo.

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Pontas

Sempre certifique-se de enxágue a placa de corte com sabão e água depois de cortar coentro, que ajuda a matar qualquer bactéria ou sujeira na tábua de corte. Use 1 placa de corte para cortar artigos de carne e aves e usar uma placa de corte diferente para cortar frutas, legumes e ervas.