8 Maneiras saborosas de cozinhar e desfrutar de raiz de lótus

Se você já comeu um prato que tinha um vegetal cremoso e amido fatiado com buracos no meio, você provavelmente gostou de raiz de lótus antes. A raiz de lótus é tão versátil porque tem uma textura super crisp, mesmo depois de ter sido cozida, frita, refogada ou assada. Você pode fazer toneladas de coisas com uma raiz de lótus, se você gostaria de um prato lateral, uma refeição inteira ou uma sopa saudável. Experimente algumas receitas na próxima vez que você pegar uma raiz de lótus da mercearia para impressionar seus amigos e familiares.

Passos

Método 1 de 8:
Ferva a raiz de lótus na água do vinagre para adicionar a uma salada.
  1. Imagem intitulada Cook Lotus Root Step 1
1. Lotus raiz pode adicionar uma textura nítida e concurso a qualquer salada de sua escolha. Encha um pote com água e 1 colher de sopa dos EUA (15 ml) de vinagre branco para manter as fatias de Browning, depois ferver a raiz de lótus fatiada por 1 minuto.
  • Pique alguns greens asiáticos e laranjas mandarim, e, em seguida, regue um molho de misô no topo.
  • Termine sua salada com algumas fatias de raiz de lótus cozido.
Método 2 de 8:
Faça um prato do lado da raiz de Lotus com arroz e molho de soja.
  1. Imagem intitulada Cook Lotus Root Step 2
1. Deixe a raiz de Lotus complementar seu prato principal com esta receita salgada. Fatie a raiz de lótus, em seguida, ferva em um pote cheio de água misturada com 1 colher de sopa dos EUA (15 ml) de vinagre branco por 1 minuto.
  • Em uma tigela pequena, combine 1C (240 ml) de molho de soja, 1 colher de sopa dos EUA (15 ml) de vinagre de arroz, 1 colher de sopa dos EUA (15 ml) de óleo de gergelim e 1 colher de sopa (14 g) de sementes de gergelim.
  • Atire as fatias de raiz de lótus fervidas em seus líquidos, então servem-lhes arroz.
Método 3 de 8:
Frite sua raiz de lótus e adicione-a a uma frite.
  1. Imagem intitulada Cook Lotus Root Step 3
1. Raiz de lótus crocante é uma adição perfeita para vegetais fritos. Cortar sua raiz de lótus e enxaguá-lo sob água fria, em seguida, mergulhe em uma tigela de água com um respingo de vinagre branco para evitar descoloração.
  • Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa (30 ml) de vinho de arroz, 1tsp (4.9 ml) de molho de soja, 1tsp (4.9 ml) de molho de peixe, e 1 colher de sopa dos EUA (15 ml) de molho de ostras.
  • Em um wok, despeje os legumes de sua escolha (estalar ervilhas e caules de aipo são perfeitos) junto com as fatias de raiz de lótus.
  • Despeje sua mistura de molho, depois frite seus ingredientes por cerca de 20 segundos em fogo médio-baixo.
Método 4 de 8:
Adicione a raiz de lótus à sopa de missô para textura extra.
  1. Imagem intitulada Cook Lotus Root Step 4
1. A raiz de lótus vai absorver os sabores da sua sopa, tornando-o extra saboroso. Descasque e corte sua raiz, então lave as fatias sob água fria e mergulhe-as em uma tigela de água com um respingo de vinagre.
  • Misture 2 colheres de chá (8.4 g) de grânulos Dashi, 4 xícaras (950 ml) de água, 3 colheres de sopa (44 ml) de Miso Pasta, 1 pacote de tofu, 2 cebolas verdes fatiadas e suas fatias de raiz de lótus em um grande pote.
  • Ferve sua sopa em fogo médio por 15 a 20 minutos, ou até que as fatias de raiz de Lotus estejam escuras e macias.
  • Sirva sua sopa enquanto estiver quente.
Método 5 de 8:
Frite sua raiz de lótus para mergulhar em Chutney.
  1. Imagem intitulada Cook Lotus Root Step 5
1. Use suas fatias de raiz de Lotus como um veículo para um molho saboroso. Fatie sua raiz de lótus e enxaguá-lo com água fria, em seguida, secar para se livrar do excesso de umidade.
  • Em uma tigela grande, misture 1 xícara (201 g) de farinha de arroz, 2 colheres de chá (8.4 g) do pó do Chile, 1/2 colher de chá (2 g) de sementes de Ajwain esmagadas, e 1 colher de chá (4 g) de sementes de cominho torradas.
  • Aqueça 5 polegadas (13 cm) de óleo em uma panela grande até chegar a 350 ° F (177 ° C).
  • Mergulhe cada fatia de raiz de lótus na mistura de farinha, depois mergulhe lentamente no pote. Frite cada lado por 3 a 4 minutos, ou até que seja dourado. Use uma colher de fenda para pegar as fatias de raiz e drená-los em uma toalha de papel.
  • Use suas fatias de raiz de lótus frito para mergulhar em Chutney caseiro.
Método 6 de 8:
Encha sua raiz de lótus com arroz e açúcar para um prato doce e saboroso.


  1. Imagem intitulada Cook Lotus Root Step 6
1. Em vez de cortar sua raiz, você pode mantê-lo inteiro para esta receita. Corte 1 em (2.5 cm) fora do final da raiz e definir essa peça de lado para usar mais tarde.
  • Mergulhe 80 g (1/3 xícara) de arroz glutinoso na água por 2 horas, depois drene-o.
  • Encha os tubos ocos na raiz de lótus com o arroz, em seguida, prenda a fatia extra da raiz de lótus até a abertura superior com 4 palitos.
  • Encha uma panela com água e mexa em 100 g (1/2 xícara) de açúcar mascavo, depois abaixe lentamente a sua raiz de lótus para a panela.
  • Ferver a raiz em baixo por 20 minutos, depois vá-lo e cozinhe novamente por 4 horas.
  • Tire a raiz do pote e corte-a antes de servi-lo como um aperitivo aos seus convidados.
Método 7 de 8:
Elanto sua raiz de lótus e sirva-o como um prato lateral.
  1. Imagem intitulada Cook Lotus Root Step 7
1. Este prato de lado doce e salgado terá seus convidados implorando por mais. Fatie sua raiz de lótus em fatias finas, em seguida, mergulhe-as em água fria por 30 minutos. Em seguida, ferva as fatias de raiz de lótus na água com um respingo de vinagre por 5 minutos.
  • Aqueça o óleo vegetal em uma panela, adicione suas fatias de raiz de lótus, agitando-os por alguns minutos.
  • Adicionar 2/4 Copos (530 ml) de água, /4c (59 ml) de molho de soja e 2 dentes de alho picado para o pote. Gire o calor para baixo e cubra o pote e cozinhe sua mistura por 40 minutos.
  • Derramar /4c (180 ml) de xarope de arroz no pote e, em seguida, cubra-o novamente e deixe-o ferver por 20 minutos.
  • Aumente o calor para médio, depois misture suas fatias até que elas ficarem brilhantes, ou por cerca de 10 minutos.
  • Sirva sua raiz de lótus assada sobre arroz com uma pitada de sementes de gergelim.
Método 8 de 8:
Grate Lotus Root e faça-o em mini bolos.
  1. Imagem intitulada Cook Lotus Root Step 8
1. Esses bolos amidosos são como bolos de arroz e panquecas combinados. Descasque sua raiz de lótus e, em seguida, grate com um ralador de queijo para fazer cerca de 1 xícara (128 g) de raiz ralada.
  • Misture em 4 colheres de sopa (56 g) de amido de batata ou amido de milho, e adicione uma pitada de sal. Continue misturando até que sua mistura se forma uma massa solta.
  • Adicionar em 1/2 xícara (64 g) de cebola verde picada e 1 xícara (128 g) de folhas de coentro picado.
  • Forma 8 a 10 rissóis fora da sua massa, depois aquecer 1 colher de sopa dos EUA (15 ml) de óleo de semente de gergelim em uma panela.
  • Cozinhe cada bolo em médio-baixo até que os externos gire o verde pálido (cerca de 5 minutos).
  • Sirva seus mini bolos com molho de pimenta doce ou jam de chili enquanto ainda estão quentes.

Pontas

Sempre mergulhe ou ferva sua raiz de lótus antes de comer para torná-lo macio e úmido.
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