4 maneiras de comer brócolis cru

Quando você pensa em comer brócolis, você provavelmente imagina torrado ou cozido no vapor. Enquanto esses métodos são comuns, o brócolis cozinhar reduz o valor nutricional e a textura crocante. Para absorver os nutrientes completos que o brócolis tem a oferecer, considere a alimentar. Você pode mergulhar as florzinhas em um molho caseiro cremoso, ou montar uma salada colorida para um almoço rápido. Para um prato de lado nítido, par os florzinhos com sua carne favorita, ou outros vegetais crus.

Passos

Método 1 de 3:

Preparando o brócolis

1. Limpe a cabeça de brócolis com água fria. As fendas em brócolis podem facilmente esconder sujeira e até mesmo pequenos insetos. Corra água fria sobre a cabeça de brócolis e use os dedos para esfregar qualquer mancha suja.

Para brócolis que é particularmente sujo, encha sua pia com água fria e deixe os brócolis mergulhar por 2 a 3 minutos. Imersão o brócolis vai afrouxar as partículas crostas que você não conseguiu esfregar. Então, lave o brócolis por uma segunda vez para lavar a sujeira desalojada.
Se você estiver usando florzinhas de brócolis empacotadas, despeje o conteúdo em uma peneira e lave as florzinhas sob água fria.

2. Secar a cabeça de brócolis com uma toalha de papel. Gentilmente piquar o brócolis até que esteja completamente seco. As fendas podem segurar a água tão facilmente quanto mantêm a sujeira, então gire a cabeça de brócolis enquanto você está batendo. A secagem do brócolis lhe dará uma tração extra para quando você vai cortá-lo mais tarde, e também impedirá que qualquer desgaste que você coloque de se tornar aguado.

Não esfregue a superfície do brócolis para secá-lo. O excesso de pressão contra o pacote de florzinhas pode causar peças começarem a sair.

3. Use uma faca afiada para cortar as florzinhas da haste principal do brócolis. Faça isso em uma placa de corte para evitar danificar seu contador ou tabela. Corte as floretas até que eles sejam quebrados em pedaços de cerca de 1 polegada (2.5 cm). Apare quaisquer partes marrons ou danificadas, pois elas podem ser podres. O brócolis ainda pode estar molhado, então tenha cuidado ao cortar e aparar.

As florzinhas são as partes verdes escuras e espessas. Cada um terá um caule pequeno, ou um pacote de pequenas hastes.

Enquanto as hastes são completamente comestíveis, nem todo mundo gosta de comê-los cru porque eles podem ser suaves ou difíceis. Provar um dos caules e determinar por si mesmo se você quer mantê-los ou não.

Um chefe médio de brócolis produzirá aproximadamente 3-4 xícaras (525 g-700 g) de florzinhas.

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Método 2 de 3:

Sugestões

1. Experimento com ervas e emparelhamentos de especiarias para simplesmente temperar o brócolis cru. Brócolis tem um sabor simples que pode ser emparelhado sutilmente com pimenta de limão, sal e pimenta preta, ou combinado com sabores ousados como vinagre balsâmico, manjericão e gengibre fresco. Esses sabores comuns vão adicionar ao sabor natural do brócolis, e podem até ser combinados com outros vegetais crus para fazer uma salada.

Alguns outros temperos clássicos de brócolis incluem pó de alho, cominho, caril em pó, pimenta caiena, coentro e alecrim.

2. Regue as florzinhas com um molho de estilo rancho caseiro para uma cobertura cremosa. Ao fazer seu próprio curativo, você será capaz de experimentar a textura e a consistência do curativo. Adicione mais vinagre a diluir o curativo ou adicione mais creme azedo para engrossar. Se você não tem tempo para arrancar seu próprio curativo, pegue o rancho comprado na loja e mergulhe as florzinhas em que para um lanche rápido.

Para um molho de estilo rancho rápido, misture juntos A /₂ copo (120 ml) de maionese, A /₄ copo (59 ml) de creme azedo, 1 colher de chá (4.9 ml) de vinagre destilado branco e 2 colheres de sopa (9.6 g) do mix de tempero do rancho.

3. Atire as florzinhas com suco de limão, azeite e mostarda dijon para um sabor de zesti. Em uma bacia misture juntos 1 colher de sopa (15 ml) de Mostarda Dijon, 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite, e o suco de metade de um limão. Adicione as florzinhas de 1 cabeça média de brócolis e lance tudo junto. O molho simples terá aromatizante picante e ácido da mostarda e do suco de limão.

Adicione diferentes texturas com as florzinhas que complementarão o tempero. Tomates de cereja ou amêndoas fatiadas adicionarão uma crise extra, e 1 dente de alho picado adicionará um pop de sabor.

4. Dip Florets em um iogurte grego cremoso mergulho para um almoço de enchimento ou lanche. O iogurte grego adicionará proteína ao seu prato que ajudará a mantê-lo. Tome 1 xícara (240 ml) de iogurte grego, o suco a partir de meio limão e temperá-lo com suas especiarias favoritas. Jogue com as diferentes quantidades de especiarias para tornar o mergulho encaixar seus gostos. Comece com aproximadamente 1/2 colher de chá (0.8 g) das especiarias, e aumentar os montantes de lá.

Tente uma combinação de pó de cebola, pó de alho, sal, pimenta preta, endro seco e salsa seca para um mergulho de degustação neutro.

Experimente sabores ousados como uma mistura de páprica, cebolinha fresca e alho picado.

5. Marinar as florzinhas para adicionar sabor e amolecer a textura do brócolis. Crie uma marinada simples usando suco de limão, azeite e sal. Para fazer isso simplesmente coloque as florzinhas revestidas em um saco de plástico, selar o saco, e deixe descansar na geladeira por um período mínimo de 2 horas ou durante a noite. Os sabores terão suavizado as florzinhas e os temperadamente temperados.

Se a marinada de limão soa muito simples ou sem graça, então considere fazer uma marinada baseada em vinagre. Usando as florzinhas de 2 cabeças médias de brócolis, misture 1 xícara (240 ml) de vinagre de cidra e azeite, e 1 colher de chá (aproximadamente 1.6 g) de açúcar, erva daninha, pimenta preta, sal de alho e sal de mesa. Permitir que a marinada mergulhe o brócolis durante a noite na geladeira e desfrute da miríade de sabores no dia seguinte.

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Método 3 de 3:

Emparelhar com outros alimentos

1. Misture uma tigela de florzinhas com sua proteína ou fruta favorita para uma salada simples. Dado o sabor doce e terroso de brócolis, pode facilmente substituir a alface em seu prato de salada favorito. Experimento usando diferentes combinações de frutas com frango grelhado, peru ou qualquer outra carne da sua escolha. Salada de brócolis pode ser uma excelente opção de almoço ou jantar para servir para sua família e amigos.

Para uma salada de tarde refrescante, pegue 1 cabeça de florzinhas de brócolis e misture com fatias de morangos frescos, cebolas vermelhas e amêndoas. Regue em um curativo de 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão e A /₂ Copa (120 ml) de maionese. Sirva esta salada refrigerada e aproveite.
Para uma salada de noite divertida, adicione pedaços de frango grelhado para 1 cabeça de florzinhas de brócolis, e polvilhe em alguns cranberries doces, e sementes de girassol crocantes ou nozes. Então bata um molho de zérito usando /₄ Cup (180 ml) de maionese, 2 colheres de chá (9.9 ml) de suco de limão e 1 colher de sopa (15 ml) de mel.

2. Emparelhar as florzinhas com outros vegetais crus para um prato lateral colorido. Quando emparelhado com outros vegetais crus, o brócolis pode ser usado como um prato lado simples para jantares grandes. Para suas florzinhas de brócolis, adicione cenouras picadas, vagens de ervilha branca e fatias de pimentão. Em seguida, jogue os legumes mistos com quaisquer molhos ou sucos que sejam predominantes em sua refeição para amarrar os sabores juntos.

Sirva as florzinhas e legumes misturados com frango e arroz grelhados. Regue em alguns molho de soja, doce e azedo ou teriyaki para fazer uma cozinha asiática colorida.

3. Transformar o brócolis cru em uma coleslaw cremosa. Você pode comprar mix de slaw brócolis que já está montado na loja, mas se você optar por fazer o seu próprio, você pode experimentar misturar diferentes tipos de frutas e legumes. Para um curativo, seja marinar a mistura de brócolis no tradicional vinagrete de Slaw encontrada em sua mercearia local, ou seja criativo e suporta o seu próprio.

Para as florzas de 1 cabeça média de brócolis, considere adicionar 3 grandes cenouras raladas, 1 xícara (100 g) de repolho vermelho ou verde desfiado, 2 cebolas verdes cortadas e 1 picada e maçã vermelha ou verde picada.

Complementar a mistura com um vinagrete picante misturando 1 xícara (240 ml) de maionese, /₄ Copa (59 ml) de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa (6.25 g) de gengibre ralado, 1 colher de chá (1.6 g) de sal, 1/2 colher de chá (0.8 g) de pimenta preta, 1/2 colher de chá (0.8 g) de pó chinês de cinco especiarias e 1/4 colher de chá (0.4 g) de pimenta caiena.

Misture os legumes com o vinagrete, e deixe descansar na geladeira por 2 a 4 horas. Quando você está pronto para servir, top broccolis slaw com avelãs ou passas para uma textura adicionada.