Como Cozinhar Sinigang NA ISDA: 15 passos (com fotos)

Se você ama sopa doce e azeda, você vai desfrutar do prato filipino sinigang na isda. Para fazer uma simples sinigang, ferva sua escolha de peixes com tomates, cebola, pimentão verde e verduras de mostarda. Para obter o sabor ácido, inclua todo o kamias que irão suavizar como o prato ferve. Se você preferir fazer um Sinigang clássico, use o pó de tamarindo para obter o gosto zippy. Cozinhe cebola, berinjela, quiabo e gengibre antes de mexer no pó de tamarindo e molho de peixe.

Ingredientes

Sinigang na isda sa kamias

2 libras (0.91 kg) de bifes de peixe ou 2 peixes inteiros, limpos
12 Kamias frescas ou congeladas (bilimbi)
4 tomates de ameixa
1 cebola amarela média, encravada
4 longa pimenta verde (Sili Mahaba)
6 a 8 folhas verdes de mostarda
6 xícaras (1.4 l) de água
Sal e pimenta a gosto

Faz 4 porções

Sinigang Na Isda SA Sampalok Mix

1 libra (450 g) de peças de peixe, como salmão, tilápia ou snapper
2 tomates
1 cebola vermelha
1 dente de alho picado
3 em (7.5 cm) pedaço de gengibre, descascado
1 berinjela
5 a 6 pedaços de quiabo
2 xícaras (300 g) de feijão de string
1 pacote de espinafre de água (Kangkong)
1 1.Pacote de 4 onças (40 g) de bases de sopa de tamarindo (mistura sinigang)
10 xícaras (2.4 l) de água
2 colheres de sopa (30 ml) de molho de peixe
2 colheres de sopa (30 ml) de vegetais, canola ou óleo de coco

Faz cerca de 4 porções

Passos

Método 1 de 2:

Fazendo sinigang na isda sa kamias

1. Trazer água para ferver e adicionar tomates, kamias e a cebola. Despeje 6 xícaras (1.4 l) de água em uma panela grande e transformar o queimador para alta. Enquanto a água é aquecida, corte 4 tomates de ameixa e 1 cebola média amarela em cunhas. Adicione estes à água fervente, juntamente com 12 kamias congeladas frescas ou frescas inteiras (Bilimbi).

Coloque a tampa no pote enquanto a água está aquecendo. Isso tornará a água ferver mais rapidamente.

2. Cobrir e ferver os legumes por 8 minutos. Gire o queimador para médio-alto, então a água continua a balançar. Coloque a tampa no pote e cozinhe os legumes por 8 minutos.

Os vegetais e kamias vão suavizar como ferver.

3. Adicione os peixes e pimentas verdes longas ao pote. Cuidadosamente abaixe 2 libras (0.91 kg) de bifes de peixe ou 2 peixes inteiros na água fervente. Adicione 4 pimentas verdes inteiras (Sili Mahaba) também.

Você pode usar qualquer tipo de peixe para esta sopa. Por exemplo, use salmão, tilápia ou snapper.

4. Cubra e cozinhe a sopa por 10 a 12 minutos. Gire o queimador para médio, então as bolhas de água suavemente. Coloque a tampa de volta no pote e cozinhe a sopa por 10 a 12 minutos para que os peixes cozinhem completamente.

Para testar o peixe, execute os dentes de um garfo contra um pedaço de peixe. Deve flocar facilmente depois de terminar de cozinhar.

5. Mexa os verdes de mostarda e tempere a sopa de acordo com o seu gosto. Adicione 6 a 8 mostarda verde folhas e mexa a sopa. Prove-o e mexa em sal e pimenta até que seja aromatizado ao seu gosto.

Imagem intitulada Cook Sinigang NA ISDA Passo 6

6. Desligue o queimador e deixe a sopa para descansar por 5 minutos. Uma vez que o peixe terminou de cozinhar, desligue o queimador. Deixe a sopa coberta e deixe os sabores se desenvolvem por 5 minutos.

Imagem intitulada Cook Sinigang NA ISDA Passo 7

7. Sirva o Sinigang NA ISDA SA KAMIAS. Mexa a sopa e divida-a entre 4 tigelas de servir. Definir arroz branco cozido no vapor para servir ao lado da sopa.

Refrigerar a sopa restante em um recipiente hermético para até 3 a 5 dias. Tenha em mente que o sabor vai intensificar o mais tempo é armazenado.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 2 de 2:

Cozinhar sinigang na isda sa sampalok mix

1. Sauté o alho, cebola, gengibre e tomates por 5 minutos. Despeje 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de cozinha em uma panela grande e gire o queimador ao meio. Uma vez que o óleo brilha, mexa em 1 dente de alho picado. Corte 2 tomates e 1 cebola vermelha em 4 trimestres e adicioná-los ao pote junto com um 3-IN (7.5 cm) pedaço de gengibre cortado.

Mexa a mistura vegetal com freqüência para evitar que ela fique na parte inferior da panela.
Os legumes vão suavizar e se tornar perfumado.

2. Mexa no molho de peixe e água. Despeje 2 colheres de sopa (30 ml) de molho de peixe e 10 xícaras (2.4 l) de água no pote. Mexa para que os legumes sejam combinados com os líquidos.

3. Ferva a água e corte a berinjela, quiabo e feijão de string. Gire o queimador para alto, então a água começa a ferver. Enquanto a água está aquecendo, apare as extremidades de 1 berinjela e 5 ou 6 pedaços de quiabo. Em seguida, corte a berinjela em 1/2 em (1.3 cm). Você também precisará cortar 2 xícaras (300 g) de feijão em 2 em (5 cm).

Você pode deixar o quiabo todo desde que eles são pequenos.

4. Mexa a berinjela, quiabo e feijão de corda na água. Uma vez que a água ferve vigorosamente, adicione os legumes cortados ao pote. Mexa para combinar a sopa.

Imagem intitulada Cook Sinigang Na Isda Passo 12

5. Ferver a sopa por 5 a 10 minutos em fogo médio. Gire o queimador para médio, então as bolhas de água suavemente. Mantenha a tampa do pote e deixe os legumes ferverem na água até que eles amaciem.

6. Mexa na base de sopa de tamarindo e peixe. Abra um 1.Pacote de 4 onças (40 g) de bases de sopa de tamarindo (mistura de sinigang) e agite-a na sopa quente até dissolver. Em seguida, misture 1 libra (450 g) de peças de peixe.

Use grandes pedaços de peixe que são cerca de 2 a 3 em (5 a 7.5 cm) em tamanho.

7. Ferver a sopa por 5 a 10 minutos. Ajustar o queimador a calor médio ou médio-alto para que a sopa começa a bolha suavemente. Mexa a sopa ocasionalmente como os peixes fervem e cozinham.

O peixe deve flocar facilmente se você raspar um garfo contra 1 das peças.

8. Mexa no espinafre da água e deixe ir. Corte 1 pacote de espinafre de água doce em 3 em (7.5 cm) pedaços e agite-os na sopa. Deixe a bolha da sopa para outro minuto, então o espinafre da água murcha. Então desligue o queimador e sirva a sopa.

Refrigerar a sopa restante em um recipiente hermético para até 3 a 5 dias.