5 maneiras de cozinhar alho-poró

Os alho-poró são primos para a cebola antiga e familiar, mas os alho-poró têm um sabor mais doce e delicado que reminiscência de alho ou cebolinha e são deliciosos, não importa como eles estão cozidos. Além disso, os alho-poró contêm quantidades generosas de vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando o vegetal uma adição sábia a uma dieta saudável. Você pode cozinhar alho-poróia caçando-os em caldo de galinha, frigidá-los em um pouco de óleo, ou fervendo-os até ficarem macios, ou você pode incluir os alho-poró em uma variedade de outras receitas.

Tempo de preparação (escalfado): 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos

Ingredientes

Alho-porro caçados

1 bando de alho-poró
5 colheres de sopa. caldo de galinha, dividido
3 colheres de sopa. azeite
1 colher de chá. suco de limão
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Alho-poró fritos

1 bando de alho-poró
1 Colher de Sopa. manteiga
3 colheres de sopa. gengibre picado
1/2 dente de alho picado

Alho-poró cozidos

1 bando de alho-poró
2 xícaras de água
1 colher de chá. sal
2 colheres de sopa. manteiga
1 Colher de Sopa. pimenta vermelha esmagada
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Passos

Método 1 de 5:

Prepare os alho-poró

1. Escolha os alho-poró mais frescos. Quando você está fazendo compras no mercado do fazendeiro local ou no corredor de produção de sua mercearia, você deve procurar por alho-poró que são firmes, brancos e semblema, com tops que são uniformemente verdes, sem contusões ou manchas. Compre apenas quantas alho-poró você precisar, porque os alho-poró vão manter na geladeira por apenas alguns dias.

Alho-poró com um diâmetro de 1/₂ polegadas (3.8 cm) ou menos serão mais concursos, e alho-poró maiores tendem a ser difíceis.
Escolha alho-poró de tamanhos semelhantes para garantir mesmo cozinhar.

2. Corte os alho-poró. Para cortar os alho-poró, corte as raízes do fundo dos alho-poró e depois remova os topos frondosos onde a parte firme, a parte branca dos alho-poró inicia a virar verde.

3. Enxaguar completamente os alho-poró sob água fria e correndo. Separe as seções dos alho-poró como você está enxaguando para lavar qualquer sujeira que esteja presa nos alho-poró.

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Método 2 de 5:

Alho-porro caçados

1. Aquecer 3 colheres de sopa. de caldo de galinha em uma frigideira. Aqueça o caldo por 1-2 minutos até o vapor.

2. Coloque 1 lb. de vazamentos picados no caldo quente e cozinhe-os por mais 4 minutos. Após 4 minutos, adicione mais 2 colheres de sopa. de caldo de frango. Então, cozinhe os alho-poró por mais 3 minutos, mexendo freqüentemente para que eles absorvam o sabor do caldo.

3. Escorra o excesso de caldo e jogue os alho-poró com azeite e suco de limão. Uma vez que o caldo é drenado, jogue os alho-poró com 3 colheres de sopa. de azeite e 1 colher de chá. de suco de limão. Tempere os alho-poró com sal e pimenta a gosto.

4. Servir. Coma os espinhos caqui secas por conta própria, ou adicione-os a sopas, ensopados, quiches, omeletes ou batatas recortadas. Os alho-poró também podem ser resfriados e depois picados e adicionados às saladas.

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Método 3 de 5:

Alho-poró fritos

1. Aqueça 1 colher de sopa. de manteiga em uma frigideira. Isso deve demorar cerca de 30 segundos. Como você está aquecendo o óleo, você pode separar as folhas dos alho-poró para que eles cozinhem mais facilmente. Adicionar 3 colheres de sopa. de gengibre picado e 1/2 de alho picada do dente ao óleo.

2. Coloque os alho-poró fatiados no óleo quente e frite-os. Frite os alho-poró, mexendo freqüentemente, até se tornarem crocantes e marrons dourados. Alternativamente, coloque uma tampa na panela e os alho-poró cozinharão sem escurecer. Use apenas pequenos alho-poró para fritar, como fritura pode fazer alho-porro maiores resistentes. Alho-poró também pode ser frito com gengibre e alho ou incorporados em suas receitas de fritura favorita.

3. Servir. Aproveite os alho-poró fritos por conta própria ou sirva-os como um enfeite em sopas ou pão de alho, ou em cima de bifes.

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Método 4 de 5:

Alho-poró cozidos

1. Trazer uma panela de água média de água para ferver. Coloque 2 xícaras de água na panela.

2. Adicione o sal. Adicionar 1 colher de chá. de sal para o pote. Se você usar mais água, adicione 1 colher de chá. de sal para cada 2 xícaras de água.

3. Adicione os alho-poró à água e cozinhe-os por 20-30 minutos. Cozinhá-los sob fogo médio-baixo até os alho-poró são macios quando você os perfura com um garfo. Então, remova os alho-poró do calor e drene a água.

4. Sirva os alho-poró. Sirva os alho-poró fervidos com 2 colheres de sopa. de manteiga derretida e temporá-los com sal e pimenta preta a gosto junto com 1 colher de sopa. de pimenta vermelha esmagada. Você pode apreciá-los por conta própria ou em uma fatia de torradas com manteiga.

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Método 5 de 5:

Incorporar alho-poró em outras receitas

Faça sopa de alho-porro de batata. Alho-poró, batatas e caldo de frango são os principais ingredientes nesta sopa saborosa.

Faça Vegan Leek Quiche. Use leite de soja e levedura de cerveja para substituir o uso tradicional de ovos neste prato vegano saudável. Basta combinar os alho-poró junto com alguns outros ingredientes, sauté lhes levemente, e depois assar em um forno.

3. Faça um sauté de leque-portal. Aquecer 2 colheres de sopa. de azeite em uma panela e adicione 1/2 um dente de alho picado após um minuto. Deixe o alho cozinhar por 2-3 minutos e, em seguida, adicione 1 bando de cenoura em cubos e 1 bando de nabos em cubos para a mistura. Cozinhá-los por mais 3-4 minutos e adicione 1 bando de alho-poró em cubos à mistura. Cozinhe os legumes até que eles sejam concursos, por mais 3-4 minutos, e então temperem eles vão sal e pimenta a gosto e servi-los.

4. Faça molho de macarrão com alho-poró. Aqueça 4 colheres de sopa. de manteiga e 1 dente de alho picado em uma grande frigideira por 2 minutos e depois adicione 4 tomates em cubos, 1 monte de alho-poró em cubos, 1/2 cebola vermelha, 1 colher de sopa. de pimenta, 1 colher de sopa. de sal, e 1/2 xícara de creme pesado para a panela. Continue a cozinhar os ingredientes por 5-7 minutos, até que os alhos e tomates sejam concursos e todos os ingredientes são incorporados. Coloque o molho de massas sobre massa de trigo integral e top com 1/2 uma xícara de queijo jack e 1/4 xícara de salsa picada.

5. Sirva os alho-poró com peixe ou galinha. Ferver, fritar, ou cagar os alho-poró e, em seguida, servir-lhes com um simples salmão assado, frango grelhado ou bife atum. Adicionar purê de batatas a esta combinação para uma refeição completa, saudável e saborosa.