4 maneiras de cozinhar milho na espiga no forno

Se é muito frio para retirar a grelha, mas você está entediado com o gosto de milho cozido na espiga, considere cozinhar no seu forno. Milho na espiga pode ser assado ou grelhado, e você pode deixar as cascas ou removê-las antes de cozinhar.

Ingredientes

Faz 4 porções

4 espigas de milho
4 colher de sopa (60 ml) manteiga ou azeite
Sal, a gosto (opcional)
Pimenta preta moída, a gosto (opcional)
Salsa fresca picada, a gosto (opcional)

Passos

Método 1 de 4:

Assando na casca

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (180 graus Celsius). Enquanto isso, coloque uma das prateleiras interiores para a posição central do forno.

Note que você não precisa preparar uma assadeira para o milho. Para este método, você precisará colocar os ouvidos de milho diretamente para o forno. Não cubra o estrifício de forno na folha de alumínio, seja.

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2. Lave o milho. Limpe rapidamente as cascas externas enxaguando-as sob a água fria, correndo. Use seus dedos para esfregar qualquer sujeira ou detritos visíveis.

Fazer não Remova as cascas das orelhas de milho.

Se houver alguma seda pendurada para fora dos fins ou folhas descascando dos lados, use uma tesoura limpa para apará-los.

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3. Cozinhe o milho por 30 minutos. Organize os ouvidos de milho em uma única camada diretamente no rack central. Cozinhe o milho até que se torne concurso.

Se houver outro rack de forno acima do rack central, você pode deixá-lo permanecer no lugar, desde que não entre em contato com o milho. Se isso acontecer, você deve removê-lo completamente ou movê-lo para uma posição abaixo do rack central.

Tente manter o milho em uma única camada. Se você precisar empilhá-lo, talvez seja necessário aumentar o tempo de cozimento geral. Você também precisará ter certeza de que a pilha de milho não toca no elemento de aquecimento superior do forno.

Para verificar o doneness, aperte suavemente os lados da orelha. Deve ser firme, mas macio o suficiente para pressionar através da casca.

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4. Descascar as cascas. Remova o milho final do forno e deixe esfriar por vários minutos. Quando as cascas são legais o suficiente para tocar, cuidadosamente descascá-los de cada orelha.

Considere manter a base de cada orelha com uma luva de forno antes de descer as cascas. Observe também que o vapor escapando do milho será muito quente, então você nunca deve apontar os ouvidos diretamente no seu rosto.

Você pode envolver as cascas em torno da base de cada orelha para servir como alça ou removê-los completamente. A escolha é sua para fazer.

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5. Apreciar. Escove o milho na espiga com manteiga derretida ou azeite, se desejar, e considerar temperá-lo com sal, pimenta e salsa picada a gosto. Sirva o milho acabado na espiga enquanto ainda está quente.

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Método 2 de 4:

Assando na folha

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit (200 graus Celsius). Mova uma das prateleiras interiores para a posição central do forno.

Enquanto isso, prepare quatro folhas de folha de alumínio, dimensionando cada um de modo que é 1-1 / 2 vezes tão grande quanto qualquer orelha de milho.
Se houver outro rack sentado acima do rack central, você pode deixá-lo no lugar enquanto não bloquear ou tocar as espigas de milho, uma vez que estiverem no forno. Se esse problema ocorrer, você precisará remover o rack superior ou colocá-lo sob o rack central.

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2. Remova as cascas. Descascar as cascas de cada orelha de milho, removendo-os completamente. Tirar a caule na base da orelha.

Lave os espigos expostos de milho sob água fria, corrente enquanto usa suas mãos para esfregar suavemente o milho e remover tantas sedas quanto possível. Seco com toalhas de papel limpas quando terminar.

Imagem intitulada Cook Milho na Espiga no Etapa do forno 8

3. Tempere o milho. Centro cada orelha de milho sobre uma folha de folha de alumínio. Escove o milho com manteiga ou óleo, então adicione sal, pimenta e salsa picada conforme desejado.

Derretendo a manteiga de antemão pode tornar mais fácil se espalhar uniformemente sobre a orelha de milho, mas fazendo isso não é estritamente necessário, já que a manteiga vai derreter sobre o milho enquanto assassem.

Polvilhe todos os temperos sobre todos os lados de cada orelha para distribuí-los uniformemente.

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4. Embrulhe a folha. Frouxamente dobre a folha ao redor do milho, depois dobre e aperte os lados para criar um selo.

Organizar o milho envolvido em uma assadeira descoberta e desinteressada. Mantenha o milho em uma única camada - se possível, não empilhe as orelhas.

Imagem intitulada Cook Milho na Espiga no Etapa do forno 10

5. Asse por 20 a 30 minutos. Coloque o milho no forno pré-aquecido e asse os ouvidos até que se sintam completamente quentes e tenentes.

Após os primeiros 10 minutos, gire a assadeira para promover até mesmo cozinhar em todos os lados do milho.

Verifique o milho após 20 minutos, apertando cuidadosamente os lados da folha. Use uma luva de forno como você faz isso para proteger suas mãos. Quando pronto, o milho deve dar um pouco através da folha sem quebrar ou sentir-se mole.

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6. Desembrulhar cuidadosamente. Remova o milho final do forno. Permitir que ele esfrie por vários segundos, depois desembrulhe cuidadosamente a folha de perto das orelhas.

A folha provavelmente liberará vapor muito quente como você desembrulhar. Para se proteger contra queimaduras, não paira seu rosto ou braços sobre o milho enquanto remove a folha.

Depois de desembrulhar o milho, puxe um dos kernels com a unha ou um garfo. Quando pronto, o suco deve disparar do kernel quando perfurado. Se isso não acontecer, você pode precisar envolver vagamente o milho e devolvê-lo ao forno por mais alguns minutos.

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7. Apreciar. O milho assado na espiga deve estar pronto para servir. Coma enquanto ainda é quente para aproveitar o melhor sabor e textura.

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Método 3 de 4:

Broiling inteiro

1. Pré-aqueça o frango. Ligue a configuração do frango do forno e permita que o elemento de aquecimento aquecesse por 5 a 10 minutos.

Alguns grelhados só têm configurações ligadas e desligadas, enquanto outras também têm configurações altas e baixas. Se o seu é o último, mude o frango para alto.
Coloque o rack de forno superior a cerca de 6 polegadas (15 cm) longe do elemento de aquecimento superior do forno. Este elemento de aquecimento superior é a única parte que liga quando você usa o frango.

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2. Descasque e envolva as cascas. Descascar as cascas de volta, revelando toda a orelha de milho, mas não os remova. Em vez disso, use uma tesoura para cortar as cascas até um comprimento de aproximadamente 4 polegadas (10 cm) e, em seguida, enrole as cascas de suspensão na folha de alumínio.

Escolha quaisquer sedas penduradas durante este passo, bem.

Envolvendo as cascas com folha é um passo necessário. Se você não fizer isso, as cascas vão queimar rapidamente sob o intenso calor do frango e podem até pegar fogo.

Se você não deseja usar as cascas e caule como alças enquanto servem o milho, você pode removê-los completamente.

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3. Revestir o milho com óleo e temperos. Organize os ouvidos de milho em uma única camada em uma assadeira, depois regue-os com azeite. Se desejado, você também pode temperar o milho com sal e pimenta.

Você pode cobrir a assadeira com folha de alumínio, se desejar, mas isso não é necessário.

Note que o azeite é uma escolha melhor do que a manteiga para este método, uma vez que tem um ponto de fumar mais alto e será menos provável que superaquecer no frango.

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4. Assar por 10 a 15 minutos. Coloque as orelhas de milho sob o frango pré-aquecido. Assista o milho com cuidado e gire as orelhas a cada vez que os núcleos daquele lado começarem chelar.

Você precisará girar o após os primeiros 3 a 5 minutos, então mais duas vezes a cada 3 a 5 minutos depois disso. Quando pronto, o milho deve ser ligeiramente e uniformemente carbonizado e terno por toda parte.

Note que você também pode remover a folha de aproximadamente as cascas durante os últimos 2 minutos, se desejado, para que eles possam char levemente sem queimar.

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5. Apreciar. Remova o milho do forno e polvilhe-o com salsa picada, se desejar. Sirva enquanto ainda está quente.

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Método 4 de 4:

Broiling seced

1. Pré-aqueça o frango. Ligue a parte do frango do seu forno e deixe-a pré-aqueça por pelo menos 5 minutos.

Se o seu frango tiver configurações altas e baixas, ligue para o alto. Note que alguns frangos só têm configurações ligadas e desligadas - neste caso, a definição geral é boa.
Certifique-se de que o rack superior do forno é de cerca de 6 polegadas (15 cm) longe do elemento superior de aquecimento.

Imagem intitulada Cook Milho na Espiga no forno Etapa 19

2. Corte cada orelha em quatro seções. Remova completamente as cascas e todos os encadeamentos visíveis das orelhas de milho. Use uma faca para cortar cada orelha em quatro seções iguais.

Dependendo da espessura do milho, pode ser possível quebrar as orelhas à mão em vez de usar uma faca. Fazendo isso lhe dará menos controle sobre o tamanho das seções, no entanto, dificultando a seqüência das seções mesmo.

Imagem intitulada Cook Milho na Espiga no forno Etapa 20

3. Escove o milho com óleo e polvilhe com temperos. Organize as seções de espiga de milho em uma assadeira grande coberta com folha de alumínio. Escovar levemente cada seção com óleo ou manteiga derretida, e polvilhe o milho com sal e pimenta (se desejar).

Como o azeite tem um ponto de fumar mais alto que a manteiga, é geralmente a opção mais segura para o frango. Desde que o milho deve cozinhar rapidamente quando seccionado, porém, você também deve ser capaz de usar manteiga sem muitos problemas.

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4. Assar por 6 a 10 minutos, lançando uma vez. Coloque o milho sob o frango pré-aquecido. Cozinhe as seções da COB por 3 a 5 minutos, ou até que alguns dos kernels começam a char, depois os virarem para os outros lados. Continue cozinhando até os outros lados char, bem.

Considere escovar os outros lados com óleo e manteiga adicionais antes de retorná-los ao frango. Note que isso pode resultar em mais splatter dentro do seu forno, embora.

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5. Apreciar. Remova as seções da Espiga de milho do forno e deixe-os esfriar um pouco. Polvilhe com salsa recém picada, se desejar, e sirva o milho quente.