Como cozinhar costelas de porco no forno: 13 passos (com fotos)

As costelas de carne de porco são perfeitas para churrascos de verão, mas você não precisa arrancar a grelha toda vez que quiser servir este prato de rega de boca. Leia este artigo para duas receitas para costelas de carne de porco assada do forno que certamente serão pastores de multidão!

Ingredientes

Reforços de carne de porco assados forno

2 racks costelas de porco
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de paprika
2 colheres de chá de sal de aipo
1/2 colher de chá de pimenta caiena
2 colheres de sopa de pimenta preta

Porções: 4-6 | Tempo total: 3 horas e 10 minutos

Reforços de carne de porco do estilo sul

4 libras de porco spareribs
2 xícaras cortadas cebolas
2 xícaras ketchup
2 xícaras de água
4 colheres de chá de sal
1/4 xícara de molho de worcestershire
1/2 xícara de vinagre branco
1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
4 colheres de chá de mostarda seca

Porções: 6-8 | Tempo total: 3 horas e 20 minutos

Passos

Método 1 de 2:

Costelas básicas de carne de porco assada

1. Pré-aqueça o forno a 250 ° F (121 ° C).

2. Combine todos os ingredientes secos em uma tigela para fazer a rub.

3. Esfregue a mistura uniformemente em ambos os lados das costelas. Coloque o lado da costela de prateleiras para baixo em uma assadeira ou assar e assado no forno por 3 horas.

4. Gire as prateleiras ao longo de cerca de 15 minutos antes que as costelas sejam feitas. Quando cozido completamente, a carne deve facilmente separar do osso.

5. Remova as costelas do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Se você tem idade suficiente, aproveite estas costelas com uma cerveja escura.

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Método 2 de 2:

Reforços de carne de porco do estilo sul

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).

2. Separe as costelas fazendo cortes paralelos entre os ossos.

3. Combine as cebolas, ketchup, água, sal, vinagre, açúcar, molho de worcestershire e mostarda em uma tigela grande. Misture bem para criar o molho.

4. Óleo de calor em uma frigideira em fogo médio-alto. Coloque as costelas na panela e cozinhe ambos os lados até ficar ligeiramente dourado.

5. Coloque as costelas em uma única camada em uma assadeira grande. Colher metade do molho sobre as costelas e cozinhe no forno por 3 horas.

6. Retire as costelas do forno a cada meia hora e regue com o molho restante até terminar.

7. Permitir que as costelas esfriem ligeiramente antes de servir. A carne deve facilmente se afastar do osso quando terminar.

8. Finalizado.