9 maneiras de cozinhar milho

Há muitas maneiras diferentes, mas simples de cozinhar milho. O milho na espiga pode ser cozido, microondas, grelhado, cozido no vapor ou cozido, enquanto o milho de kernel solto é geralmente fervido, cozido no vapor ou microondas. Continue lendo para saber mais sobre o seu método de cozimento preferido.

Ingredientes

Faz 4 porções

4 orelhas frescas de milho ou 2 xícaras (500 ml) kernels de milho congelados
Água
Manteiga, sal e pimenta (conforme desejado)

Passos

Método 1 de 9:

Milho fervente na espiga

1. Ferver uma grande estoque de água. Enquanto isso, prepare as espigas de milho removendo as cascas e sedas.

A quantidade exata de água que você precisa variar dependendo de quão grande cada ouvido de milho é. Certifique-se de usar água suficiente para cobrir completamente as orelhas de milho quando estiverem submersa.
Note que você pode adicionar até 1 colher de chá (5 ml) sal à água, se desejado, mas não é necessário.
Para remover as cascas, desligue a caule do milho com as mãos. Puxe a haste sobre o comprimento do milho para descascar as cascas ainda ligadas a ele. Remova as cascas restantes, descascando-as com os dedos.
Lave as espigas de milho sem casca com água corrente. Esfregue as mãos sobre o milho para soltar e liberar como muitos dos tópicos sedosos que você mancha agarrado ao milho.

2. Transferir o milho para a água fervente. Cobrir o pote e deixe voltar a ferver.

Use pinças para enterrar o milho na água. Evite usar suas mãos para transferir o milho, pois isso pode resultar em queimaduras.

Se a ebulição diminui ou parar depois de colocar o milho no estoque, permita que a água atinja um ponto de ebulição novamente antes de cronomizar o processo de cozedura.

3. Cozinhe por 3 a 8 minutos. O milho deve ser "Tender-Crisp" quando terminar.

"Tender-Crisp" significa que o milho é macio o suficiente para pressionar, mas não mole.

A quantidade precisa de tempo de cozimento varia com base no tipo de milho e como é maduro. Milho fresco e milho doce geralmente cozinham mais rápido.

4. Remova e sirva. Transferir as orelhas de milho para uma camada de toalhas de papel limpas e deixar drenar por 30 a 60 segundos antes de servir.

O milho será quente, então você pode querer esperar alguns minutos antes de morder.

O milho é geralmente servido com uma garoa de manteiga.

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Método 2 de 9:

Milho de microondas na espiga

1. Coloque uma orelha de milho em um prato seguro de microondas. Você precisará cozinhar o espinheiro de milho de uma vez, mas as instruções são as mesmas para cada orelha.

Não remova a casca. O milho vai cozinhar melhor no microondas, se deixado na casca durante o processo de cozimento.

2. Microondas o milho por 5 minutos. O microondas deve ser definido em alta potência ou potência total.

Deixe ficar no microondas por 1 a 2 minutos para evitar queimar-se com o vapor.

3. Transferir o milho para uma placa de corte. Corte da extremidade do caule usando uma faca de cozinha afiada.

Use mitts forno ou uma toalha ao remover o milho do microondas.

Como você corta, você também deve remover a primeira linha de kernels. Certifique-se de cortar completamente a casca.

4. Deslize o milho para fora de sua casca e sirva. Use mitts de forno ou uma toalha para pegar o milho da extremidade superior sem cortes. Agite suavemente a orelha, permitindo que o milho deslize livre.

A orelha de milho deve sair da casca facilmente. Normalmente, até mesmo as sedas permanecerão para trás dentro das cascas.

Você pode servir o milho com manteiga e sal, ou no entanto você prefere.

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Método 3 de 9:

Grelhar milho na espiga

1. Pré-aqueça sua grade a fogo médio-alto. Enquanto isso, remova as cascas e as sedas de seus ouvidos de milho.

Se estiver usando uma grade de gás, defina todos os queimadores para fogo médio-alto e permitir que a grade seja pré-aqueça por 5 a 10 minutos.
Se estiver usando uma grade de carvão, permitir que uma camada espessa de carvões queimassem até que a cinza branca comece a se formar sobre a superfície.
Casca o milho tirando o caule e puxando-o sobre o comprimento do milho, removendo assim a casca ligada ao caule. Descascar o resto da casca com os dedos.
Lave as orelhas em água corrente para remover a maioria das sedas soltas.

2. Escovar o milho com azeite. Use uma escova de embaçamento para aplicar uma camada fina de azeite à superfície de cada orelha de milho. Não use mais de 1 colher de sopa (15 ml) azeite por orelha.

Você também pode usar manteiga derretida em vez de azeite.

3. Transferir o milho para a grelha. Cozinhe por 6 a 10 minutos.

Transforme o milho ocasionalmente para garantir até mesmo cozinhar e evitar queima.

O milho é feito uma vez que a maioria dos kernels começam a marrom levemente. Também será carbonizado em alguns pontos, especialmente perto dos kernels menores.

4. Servir como desejado. Remova o milho da grade e transfira cada orelha para um prato de servir. Deixe esfriar até você pode lidar com isso confortavelmente com suas mãos nuas.

Manteiga e sal são freqüentemente servidos com milho, mas se você usou manteiga no milho antes de grelhar, você pode achar que você não precisa adicionar mais.

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Método 4 de 9:

Milho fumegante na espiga

1. Ferver água na parte inferior de um navio. Casca e de-seda os ouvidos de milho como você espera.

Se você não tiver um vapor real, poderá usar uma grande postagem e contagiosos perfurados. Certifique-se de que o coador de metal possa descansar no lábio do estoque antes de tentar usá-lo, no entanto. A parte da cesta do coador não deve mergulhar abaixo do ponto da metade do estoque.
Tirar a caule do milho e puxe-o sobre o comprimento da orelha, removendo a casca anexada. Descasque o resto da casca com os dedos.
Lave o milho sob água fria correndo, esfregando-a suavemente com as mãos. Isso deve remover a maioria das sedas.

2. Transferir o milho para a cesta fumegante. Cozinhe por 8 a 12 minutos.

Use pinças para transferir o milho para a cesta fumegante. Usando suas mãos pode resultar em queimaduras.

O tempo de cozimento exato irá variar dependendo de como é maduro o milho. Cozinha de milho mais fresco mais rápido que milho mais velho.

O milho é feito uma vez que os kernels se sentem macios, mas não mushy.

3. Sirva aquecido. Remova o milho do vapor com suas pinças e deixe descansar por um minuto ou dois antes de desfrutar.

Temporada com manteiga e sal, se desejar.

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Método 5 de 9:

Cozimento de milho na espiga

1. Pré-aqueça o forno para 425 graus Fahrenheit (220 graus Celsius). Remova as cascas e sedas de cada orelha de milho como o forno pré-aatização.

Para remover a casca de uma orelha de milho, desligue a caule usando suas mãos. Puxe a haste quebrada sobre a orelha, tirando qualquer casca anexada a ele. Descasque o resto da casca exposta com os dedos.
Lave cada espiga de milho em água corrente, esfregando suavemente com as mãos para remover quaisquer sedas visíveis. Seque com papel toalha.

2. Tempere as orelhas com manteiga. Você também pode adicionar um pouco de sal e pimenta, se desejar.

Use muita manteiga. Espalhe pelo menos 1 a 2 colheres de sopa de manteiga derretida sobre cada orelha.

3. Enrole cada orelha na folha de alumínio. Cada orelha deve ser completamente embrulhado dentro de sua própria folha de folha de alumínio.

Se você está preocupado com a manteiga vazando da folha de alumínio, coloque uma assadeira plana ou uma panela de geléia sob as orelhas embrulhadas de milho para pegar qualquer manteiga pingando.

Assar o milho por 20 a 30 minutos. A maioria das orelhas de milho só levará 20 minutos para cozinhar, mas orelhas maiores podem precisar até 30 minutos.

Coloque o milho na rack do meio do seu forno para garantir a maior parte do cozimento.

5. Remova e sirva. Deixe as orelhas cozidas de descanso de milho por 2 a 5 minutos antes de remover cuidadosamente a folha de alumínio. Sirva quando eles são legais o suficiente para tocar.

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Método 6 de 9:

Kernels de milho a ferver

1. Ferver água em uma panela média. Enquanto isso, meça seus kernels de milho inteiros congelados.

Você pode adicionar até 1 colher de chá (5 ml) de sal para a água fervente, se desejado, mas o sal não é necessário.
O milho não precisa ser descongelado antes de usar.
Você também pode usar kernels de milho enlatados em vez de milho congelado. Observe que a quantidade de tempo necessária para ferver o milho enlatado é significativamente menor que a quantidade de tempo necessária para ferver o milho congelado. Além disso, o milho enlatado deve ser drenado antes de adicioná-lo à água fervente.

2. Adicione o milho à água fervente. Se a ebulição diminui ou pára, deixe a água chegar a ferver novamente. Depois de retornar a uma fervura, reduza o calor a médio-baixo.

3. Cobrir e cozinhar. Kernels inteiros congelados de milho devem ferver por 5 a 10 minutos. Drenar uma vez terminado.

O milho enlatado deve apenas ferver por 1 a 3 minutos.

Uma vez terminado, o milho deve ser quente e macio, mas não mushy.

4. Servir como desejado. Não revise os kernels de milho depois de cozinhá-los.

Se desejar, você pode misturar os kernels de milho cozidos com manteiga, sal e pimenta preta. Você também pode usar outros temperos, como salsa, de acordo com seus próprios gostos.

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Método 7 de 9:

Kernels de milho fumegantes

1. Ferver a água em um vapor. Encha a parte inferior de um vapor com água e calor, no fogão, em fogo médio até a água vapor e começar a ferver.

Não ferva a água.
Não encha o vapor alto o suficiente para a água escorregar através dos orifícios da cesta do vapor.
Se você não tiver um vapor, poderá usar um estoque e um coador de metal com buracos finos. Certifique-se de que o coador se encaixa no lábio do estoque sem cair.

2. Adicione kernels de milho congelados na cesta do vapor. Espalhe os kernels para uma única camada.

Kernels de milho enlatados também podem ser usados, mas eles terminarão de cozinhar em uma quantidade muito menor de tempo. Eles também podem ser mais acabados.

Você não precisa descongelar kernels de milho congelados antes de usar.

3. Cozinhe por 9 a 10 minutos. Permitir que o milho a vapor por 9 a 10 minutos sem cobri. Drenar uma vez terminado.

Kernels enlatados só precisará de vapor por 3 ou 4 minutos.

4. Servir. O milho cozido no vapor pode ser servido com manteiga e sal, bem como outros temperos.

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Método 8 de 9:

Kernels de milho de microondas

1. Coloque kernels de milho em um prato seguro de microondas. Espalhe kernels de milho congelados em uma camada uniforme no prato.

Kernels de milho enlatados também podem ser usados, mas há algumas diferenças no método de cozimento e comprimento.
Milho congelado não precisa ser descongelado antes de cozinhar.

2. Adicionar 2 a 4 colheres de sopa (30 a 60 ml) de água. Misture a água no milho para se dispersar por toda parte.

Note que esta etapa só é necessária se estiver usando kernels de milho congelados. Você não precisa adicionar água se estiver usando milho enlatado, mas você não deve drenar o milho enlatado antes de usar.

3. Cobrir o prato com filme plástico. Use um garfo para cutucar alguns buracos no filme plástico, fornecendo ventilação.

Use apenas o filme plástico que é seguro para usar no microondas.

Se o prato tiver uma capa, você poderá usar isso em vez do plástico. Certifique-se de que a tampa é colocada no prato frouxamente para que o milho ainda seja ventilado.

4. Microondas por 4 a 5 minutos. Se estiver usando milho enlatado, apenas microondas o prato por 1 a 2 minutos.

O tempo exato varia de acordo com a potência que seu microondas. Um microondas de baixa potência precisará de mais tempo, enquanto uma micro-ondas de alta potência precisará de menos tempo.

Se você ouvir sons de aparência enquanto os cozinheiros de milho, pare o microondas cedo.

5. Drenar e servir. Escorra o líquido de cozimento do milho e da estação como desejado com manteiga, sal e pimenta.

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Método 9 de 9:

Charcoal grelhado milho na espiga

1. Corte a ponta de cada orelha de milho. Mergulhe o milho nas cascas em uma pia ou uma panela grande em 4 a 6 polegadas (10.2 a 15.2 cm) de água da torneira por cerca de uma hora.