Como extrair o suco de gengibre

O suco de gengibre oferece uma série de benefícios para a saúde, e pode adicionar um soco saboroso a alimentos e bebidas. Usando um espremedor é o método mais eficiente, mas eles podem obter caro, e você pode não ter um prático. Se você não tem um espremedor ou liquidificador, basta coincear o gengibre ralado através de uma folha de cheesecloth. Alternativamente, misture pedaços de gengibre com água, depois coe a polpa. Como o suco de gengibre fresco não dura muito, use o valor que você precisa imediatamente, então congele o resto por até 6 meses.

Passos

Método 1 de 3:
Extraindo suco de gengibre com ralador
  1. Imagem intitulada Extrato Ginger Suco Passo 1
1. Lave e seque sua raiz de gengibre antes de encobrir. Lave o gengibre completamente sob água corrente fria. Esfregue a superfície com as pontas dos dedos, ou use uma escova de lavagem de vegetais para remover a sujeira teimosa. Depois de lavá-lo, Pat o gengibre seco com uma toalha de papel ou pano limpo.
  • Para outro método de lavagem eficaz, mergulhe gengibre ou outros produtos em uma tigela de água fria misturada com 1 colher de chá (6 gramas) de bicarbonato de sódio por 15 minutos.
  • A quantidade certa de raiz de gengibre depende de quanto suco você precisa. Se você precisar de 1 ou 2 colheres de chá (4.9 ou 9.9 ml) de suco, lavar e cortar 1 a 2 em (2.5 a 5.1 cm) pedaço de raiz. Para uma quantidade maior, 8 a 10 oz (230 a 280 g) de gengibre cederá sobre /2 para /4c (120 a 180 ml) de suco, dependendo do método que você usa.
  • Se sua raiz de gengibre estiver enrugada ou manchada, descasque e cortar quaisquer contusões. Se é livre e defeituoso, não há necessidade de descascar.
  • 2. Grate o gengibre com um ralador fino ou uma microplaia. Use os menores buracos de um grater de caixa, ou execute a raiz de gengibre sobre uma microplaia. Coloque uma tigela sob o ralador ou microplane que os pedaços de gengibre.
  • Um microplane é um ralador portátil estreito com buracos finos. Geralmente é usado para entender cítrico, mas também é ótimo para o gengibre minicing.
  • Se você não tiver um ralador ou microplane à mão, você também pode ralar o gengibre usando uma prensa de alho. Coloque um /2 em 1.3 cm) pedaço de raiz de gengibre na imprensa, depois aperte as alças para picar o gengibre.
  • 3. Coe o gengibre ralado através de cheesecloth. Despejar a tigela de gengibre ralado em um 24 em (61 cm) por 24 em (61 cm) folha de cheesecloth. Dobre o cheesecloth em uma bola, segure-a sobre uma tigela ou uma tigela, e aperte-a para extrair o suco do gengibre ralado.
  • Continue espremendo a bola de cheesecloth até que o gengibre ralado seja o mais seco possível.
  • Tensão ralada é fácil e não requer equipamento caro, como um liquidificador ou juicer. No entanto, é menos eficiente, e você extrair menos suco do que outros métodos.
    • Método 2 de 3:
    Fazendo suco de gengibre com um liquidificador
    1. Imagem intitulada Extrato Ginger Suco Passo 4
    1. Lavar e secar 5 oz (140 g) de raiz de gengibre. Lave seu gengibre sob água fria e esfregue qualquer sujeira da superfície. Em seguida, seco com uma toalha de papel ou pano limpo.
    • A quantidade certa de raiz de gengibre depende de quanto suco você precisa. Para este método, você irá misturar 5 oz (140 g) de gengibre com água para criar cerca de 1 a 1/2c (240 a 350 ml) de suco. Se você só precisa de um pouco de suco, misture um 1 a 2 em (2.5 a 5.1 cm) pedaço de raiz de gengibre com 2 a 3 colheres de sopa (30 a 45 ml) de água.
  • 2. Corte o gengibre em /2 em 1.3 cm) pedaços. Pegue uma tábua de corte e pique aproximadamente a raiz de gengibre. Pedaços menores serão mais fáceis no seu liquidificador.
  • Deixe sua raiz de gengibre, desde que seja fresca e livre de contusões ou descoloração. Caso contrário, descasque e corte quaisquer manchas.
  • 3. Misture o gengibre com /2 para 1C (120 a 240 ml) de água. Coloque os pedaços de gengibre no seu liquidificador, depois derrame na água. Misture o gengibre e a água por 1 a 2 minutos, ou até que se torne uma polpa pastosa.
  • Você precisa misturar o gengibre com água - no entanto, quanto mais água você usar, menos concentrado seu suco será. Comece com /2C (120 ml) e adicione mais se o gengibre não se tornar polpudo.


  • Desenhar ainda mais sabor da raiz de gengibre, misture-o com uma mistura de 1 parte de álcool à prova de 40 e 4 partes de água. Se você está preocupado com o conteúdo do álcool do produto final, você pode ferver o suco por 1 a 2 horas para evaporar a maior parte do álcool.
  • 4. Estirpe a polpa de gengibre através de cheesecloth. Cubra a borda de um jarro ou tigela com cheesecloth, deixando alguma folga no pano para recolher os bits de gengibre sólido. Despeje a polpa no jarro ou tigela, depois aperte o gengibre que você coletou no cheesecloth até que seja tão seco quanto possível.
  • Desde que você adicionou água para misturar o gengibre, o suco será menos concentrado, mas ainda é saboroso.
  • Alternativamente, cozinhe o suco para evaporar a água se você precisar de um sabor mais forte de gengibre.
  • 5. Reduza o líquido para concentrar o sabor. Para suco de gengibre mais concentrado, traga apenas para ferver em uma panela em fogo médio. Em seguida, defina o calor para baixo e ferver o suco até que seja diminuído em volume em 1/3 a 1/2, ou por cerca de uma hora. Se você adicionou álcool à água, ferver por 1 a 2 horas também evaporará a maior parte do conteúdo do álcool.
  • Um líquido está fervendo quando bolsões de pequenas bolhas irromp para a superfície a cada 1 a 2 segundos. Se você vir bolhas contínuas, rolando, o líquido está fervendo, e você deve reduzir o calor.
    • Método 3 de 3:
    Usando um juicer
    1. Imagem intitulada Extrato Ginger Suco Passo 9
    1. Lave 8 oz (230 g) de raiz de gengibre e dela seco. Esfregue seu gengibre sob água corrente fria com as pontas dos dedos ou uma escova de lavagem de vegetais. Secar com toalhas de papel ou um pano limpo depois de enxaguá-lo.
    • Se você estiver usando um Juicer, 8 oz (230 g) da raiz de gengibre cederá sobre /4c (180 ml) de suco de gengibre concentrado.
  • 2. Corte o gengibre em /2 para 1 em (13 a 25 mm) pedaços. Deixe o gengibre unpeeled, a menos que seja enrugado ou manchado. Pique aproximadamente em pedaços menores, que você insere no tubo de alimentação do Juicer.
  • Se necessário, corte e descarte quaisquer manchas.
  • 3. Alimente os pedaços de gengibre no espremedor. Coloque um copo ou uma tigela sob o bico do Juicer. Ligue o motor do Juicer, insira os pedaços de raiz de gengibre no tubo de alimentação e empurre suavemente o gengibre através do tubo com o êmbolo. As instruções variam de acordo com o modelo, então verifique o manual do seu juicer e use-o conforme indicado.
  • Depois de supor a raiz de gengibre, desligue o espremedor e desconecte-o. Siga as instruções no manual do usuário para desmontar e limpá-lo.
  • 4. Gengibre de suco antes de outros itens se você estiver fazendo um suco misto. Se você quiser adicionar gengibre a uma receita de suco existente, comece alimentando um 1 a 2 em (2.5 a 5.1 cm) pedaço de gengibre no tubo. Então suco ingredientes com alto teor de água, como aipo, espinafre, peras ou cenouras.
  • Frutas e legumes que contêm muita água vão lavar o espremedor e ajudá-lo a extrair tanto suco de gengibre e sabor quanto possível.
  • Gengibre pode adicionar um chute para praticamente qualquer combinação de ingredientes. Tente supor um pedaço de gengibre, 3 peras e 2 varas de aipo. Ou, suco um pedaço de gengibre, 2 talos de erva-doce, metade de um pepino, metade de uma maçã verde, e um punhado de folhas de hortelã.

    • Pontas

    Suco de gengibre fresco só duram 1 a 2 dias na geladeira. Se você municiou uma grande quantidade, use o que você precisa imediatamente e congele o resto por até 6 meses. Para porções individuais convenientes, encha uma bandeja de cubo de gelo com suco de gengibre.
  • Para fazer uma saborosa limonada de gengibre e misturar 1/2c (350 ml) de suco de gengibre com /2c (120 ml) de suco de limão, 1/2 a 1 c (104 a 115 g) de açúcar e 7c (1.700 ml) de água.
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