4 maneiras de cozinhar raiz de gengibre

Se você tem raiz de gengibre em torno de sua cozinha, há muitas maneiras de usá-lo. Como o gengibre funciona bem com uma variedade de sabores, você pode incluí-lo em pratos principais, como sopas, batatas fritas ou assados. O sabor do gengibre também enrolhar em produtos assados como muffins, pães e bolos. Para bebidas calmantes, gengibre fresco íngreme na água com mel, faça um gengibre quente toddy, ou mexa o xarope de gengibre em água de Seltzer.

Passos

Método 1 de 4:

Descascando e cortando raiz de gengibre

Descascar a pele com uma colher. Segure um pedaço de raiz de gengibre e raspe uma colher contra a pele. A pele do papel deve cair enquanto a colher se move. Evite usar um descascador de vegetais para descascar a pele porque ele irá remover muito da raiz de gengibre.

Você pode não ser capaz de raspar toda a casca. Você pode deixar o difícil de alcançar manchas de pele ou aparafusá-lo usando uma faca de paring.

2. Cortar as extremidades de cada raiz de gengibre. Coloque a raiz de gengibre descascada em uma placa de corte e corte as extremidades para que a raiz se torne um bloco agradável. Isso tornará mais fácil preparar e medir tanto gengibre quanto você precisar.

Cortar o gengibre em tábuas finas. Cortar fatias ou pranchas fora do final do bloco de gengibre. Ganhe-os tão finamente quanto você pode (pelo menos 1 centímetro de espessura). Use essas pranchas ou fatias em sua cozedura ou corte-os ainda mais.

Gengibre finamente fatiado vai manter sua forma como cozinhar que a torna ótimo usar em caril ou sopas que também têm pedaços de outros vegetais.

4. Corte as pranchas de gengibre ou tiras em palitos de fósforo. Se você quiser pedaços ainda menores de gengibre para suas receitas, empilhe juntos 4 ou 5 pranchas ou tiras. Corte cada uma dessas pilhas em tiras finas para que você obtenha pedaços de gengibre de tamanho de fósforo.

Tiras de gengibre funcionam bem em pratos que têm legumes ou macarrão fatiados.

Grate o gengibre para usá-lo em receitas de cozimento. Se a sua receita solicitar gengibre ralado, pegue o bloco descascado de raiz de gengibre e esfregue-o contra um ralador ou microplane. O gengibre ralado será grosso como uma pasta e não terá fibras suaves. Você geralmente usa gengibre ralado em receitas de cozimento.

Método 2 de 4:

Cozinhando pratos principais com raiz de gengibre

1. Use raiz de gengibre em fatias em sopas ou caril. Coloque sua raiz de gengibre descascada em uma placa de corte e corte a raiz em pranchas ou fatias que são cerca de 1 centímetro (0.4 em) grosso. Adicione estas peças de raiz de gengibre para suas sopas favoritas, ensopados ou caril. Por exemplo, adicione o gengibre a:

Sopa de cenoura temperada indiana
Sopa de batata doce com miso
Pho de frango
Sopa de coco vegan picante

Imagem intitulada Cook Ginger Root Step 7

2. Pranchas de gengibre de vapor ou gengibre ralado com peixe fresco. Adicione sabor a delicados peixes brancos por cozinhando no forno com gengibre fresco. Combine tábuas ou gengibre recentemente ralado com quaisquer outros temperos que você deseja usar e espalhe-o sobre os peixes. Cubra a panela e asse o peixe em um forno quente a 475 ° F (246 ° C) até que o peixe seja escamoso e cozido.

Ginger funciona bem com tilápia, salmão, alabote e bacalhau.

Imagem intitulada Cook Ginger Root Step 8

3. Agite Fry Ginger Strips com legumes, macarrão e proteína. Fatia a raiz de gengibre em tábuas finas. Empilhe as pranchas e corte-as em tiras finas. Mexa um punhado de tiras de raiz de gengibre em qualquer refeição de fritura.

Por exemplo, Gengibre pode adicionar um calor picante aos pratos de Szechuan, Lo Mein, ou brócolis fritos.

4. Use gengibre ralado para fazer um esmalte para legumes, peixe ou assados. Para fazer um esmalte sutil, bata 3 colheres de sopa (63 g) de mel, 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre de xerez, 1 colher de sopa (3 g) de gengibre fresco descascado ralado, e 3/4 colher de chá (2 g) Pimenta preta. Escovar este esmalte sobre legumes raiz, peixe, costeletas de porco ou assados.

Se a comida que você está cozinhando tem um longo tempo de cozimento, considere escovar mais esmalte sobre a comida durante os últimos 15 minutos de tempo de cozimento.

Imagem intitulada Cook Ginger Raiz Step 10

Pranchas assadas ou fatias de gengibre com legumes raiz. Descascar um 2 polegadas (5.1 cm) pedaço de gengibre fresco e cortá-lo em pranchas como você pode. Fatia essas tábuas finas em lascas finas ou tiras e joga-os com legumes de raiz picada em uma assadeira. Assado os vegetais e gengibre por até 45 minutos em um forno de 425 ° F (218 ° C).

Sirva o gengibre roasted e os legumes com arroz cozido no vapor ou um pilaf.

Método 3 de 4:

Fazendo bens assados com raiz de gengibre

1. Asse gingerbread usando gengibre ralado. Enquanto muitas receitas de gengibre exigem usar gengibre seco e outras especiarias, faça de gengibre que usa gengibre descascado ralado. O gengibre irá adicionar umidade ao bolo e dará um sabor mais picante ao bolo de padaria clássico.

O sabor do gengibre vai melhorar como é armazenado. Tente fazer gingerbread pelo menos 1 dia antes de planejar servir.

Imagem intitulada Cook Ginger Raiz Etapa 12

2. Incluir raiz de gengibre ralado em torta de abóbora. Canela é muitas vezes a principal especiaria usada na torta de abóbora tradicional, mas você pode destacar o sabor do gengibre. Mexa 1 1/2 colheres de sopa (9 g) de gengibre ralado em seu preenchimento de torta de abóbora favorito antes de assar.

Para adicionar um sabor extra de gengibre à torta, polvilhe um pouco de gengibre seco e chão em chantilly açucarado. Sirva o chantilly ao lado.

Imagem intitulada Cook Ginger Root Step 13

3. Faça biscoitos temperados usando gengibre ralado. Assar gingers nítidos ou biscoitos de gengibre temperados macios que usam raiz de gengibre. Adicione cerca de 3 colheres de sopa (18 g) de gengibre ralado fresco para o seu especiarias favorito ou receita de cookie de gingersnap para um sabor brilhante de gengibre.

Muitas receitas de cookie já chamam de gengibre seco. Substituir gengibre fresco, adicione metade do gengibre fresco quanto a receita exige. Por exemplo, se a receita solicitar 2 colheres de chá (4 g) de gengibre terrestre, use 1 colher de chá (1 g) de gengibre fresco ralado.

Imagem intitulada Cook Ginger Raiz Passo 14

4. Adicionar gengibre a libra ou bolos cítricos. Adicione o sabor emocionante do gengibre para simplesmente bolos de libra aromatizados. O gengibre também funciona bem com limão, laranja, limão e outros sabores cítricos. Adicione cerca de 2 colheres de chá (2 g) de gengibre ralado fresco para sua massa de bolo.

Considere misturar um xarope de gengibre em açúcar em pó suficiente para fazer um esmalte rápido. Despeje o esmalte do gengibre sobre o bolo, uma vez legal.

Imagem intitulada Cook Ginger Root Step 15

5. Use gengibre fresco picado na massa de muffin. Pegue um pedaço de 2 onças (57 g) raiz de gengibre e deixe sua casca. Pulsar o gengibre em um processador de alimentos até que seja finamente moído. Combine o gengibre com o açúcar de acordo com sua receita de muffin. Mexa o resto dos ingredientes da receita e assar em uma lata de muffin. O gengibre funciona bem com esses sabores de muffin:

Mirtilo

Pêra e noz

Limão poppyseed

Método 4 de 4:

Usando raiz de gengibre em bebidas

1. Gengibre em fatias íngremes em água quente para fazer chá de ervas. Em vez de comprar chás de gengibre, basta combinar 1 onça de gengibre recém-cortado para cada 1 xícara (240 ml) de água para fazer como você gosta. Aqueça a água e o gengibre em uma panela em fogo médio e cozinhe o chá por 15 a 20 minutos. Tense o chá antes de derramá-lo em xícaras ou canecas.

Adicione um esguicho de suco de limão ou um pouco de mel, se você quiser ajustar o sabor.

Imagem intitulada Cook Ginger Raiz Etapa 17

2. Crie um xarope de gengibre para spritzers. Misture 1 xícara (240 ml) de água com 3/4 xícara (150 g) de açúcar em uma panela. Aqueça o xarope em fogo médio-alto até que o açúcar se dissolva e, em seguida, desligue o calor. Adicione 1 xícara (50 g) de gengibre fatiado ao xarope e cubra a panela. Deixe o xarope de gengibre infundir durante a noite à temperatura ambiente. Cover as fatias de gengibre e despeje 1/4 xícara (60 ml) do xarope de gengibre em um copo de serviço. Encha o copo com água de Seltzer e mexa suavemente para fazer um spritzer de gengibre.

Você pode fazer até 8 bebidas com o xarope de gengibre.

Armazene sobras de xarope de gengibre em um recipiente hermético no refrigerador por até 1 semana.

Imagem intitulada Cook Ginger Raiz Step 18

3. Brew descascou e picou gengibre em um toddy quente. Despeje 1 xícara (240 ml) de água em uma panela com 1 polegada (2.5 cm) pedaço de gengibre que você tirou e picado. Mexa no suco de meio limão e 1 colher de chá (5 ml) de mel. Aqueça o toddy sobre calor médio até começar a vapor. Despeje o toddy em uma caneca de porção e sip-it enquanto está quente.

Para um alcoólico toddy, mexa 1 onça de uísque ou conhaque na caneca de servir.

Imagem intitulada Cook Ginger Raiz Step 19

4. Adicionar fatias de gengibre ao leite dourado. Despeje 2 xícaras (475 ml) de leite de coco simples em uma panela e mexa em 1/2 colher de sopa (3 g) de gengibre ralado fresco, 1 colher de sopa (6 g) de cúrcuma ralada fresca e 3 a 4 partes de pimenta preta inteira. Transforme o calor para médio e cozinhe o leite de ouro por 10 minutos. Coe o leite dourado em 2 canecas de servir.

Adoçar o leite dourado com mel, se desejar.