4 maneiras simples de secar gengibre

Gengibre é uma raiz que é usada em medicamentos naturais, receitas e misturas de especiarias. Pode ser usado para saborear um prato, liquidar uma dor de estômago, ou até mesmo ser preparado em um chá. O gengibre seco é fácil de armazenar e manter a utilização em sua casa por meses de cada vez. Se você secar seu gengibre no sol, em seu forno, ou em um desidratador de alimentos, você pode fazer gengibre seco facilmente e com um pouco de paciência.

Passos

Método 1 de 4:

Comprando e descascando seu gengibre

1. Encaixe uma pequena peça da raiz para teste para frescura. Se o gengibre se encaixa facilmente e não tiver muitas fibras, é fresco. Se é difícil de encaixar ou tem muitas fibras conectando-a à raiz, tem mais umidade nisso do que o habitual, e será mais difícil secar.

O gengibre pode ser encontrado na maioria dos supermercados, mas se o gengibre não há fresco, tente procurar ao mercado de um fazendeiro ou produzir mercado em sua área.

2. Cheirar o gengibre para um perfume picante e rico. Gengibre fresco vai cheirar afiado e ter um perfume forte, mesmo com a pele ainda em. Se o perfume é maçante ou sutil, o gengibre provavelmente não é fresco e pode ser mais difícil secar ou não ter como negrito de um sabor.

3. Pressione sua unha para a pele para se certificar de que é fina. Gengibre é muito mais fácil de secar quando a pele é fina porque se mantém em menos umidade. A pele do seu gengibre deve ser brilhante e você deve ser capaz de marcá-lo com sua unha. Se a pele é muito grossa, será mais difícil marcar e vai parecer muito.

4. Lave o gengibre em água fria para se livrar da sujeira na pele. Gengibre é uma raiz, o que significa que estava coberto de sujeira antes de ser escavado. Pode ainda haver alguma sujeira à esquerda na pele do seu gengibre, mas você pode executá-lo sob água fria por alguns segundos para lavá-lo. O gengibre não precisa ser perfeitamente limpo, já que você vai tirar a pele.

5. Descasque a pele com um descascador de batatas. A pele de gengibre é resistente e não gosto muito bem. Use um descascador de batata para cortar a pele para que você seja deixado com a parte mais suave, mais saborosa da raiz de gengibre. Você não precisa descascar muito para baixo no gengibre, você só precisa cortar a fina camada de pele.

Você pode comprar um descascador de batata na maioria das lojas de mercearia e artigos para casa.

Se você não tem um descascador de batata, você pode usar uma faca afiada para cortar cuidadosamente a pele do seu gengibre.

6. Corte seu gengibre em fatias que são sobre /₈ polegada (0.0032 m) grosso. Os mais finos são os pedaços de gengibre, mais rápido eles vão secar. Você pode usar uma faca afiada ou um ralador de queijo para obter suas fatias de papel fino. Se você usar um ralador de queijo, suas fatias serão menores e podem ser mais fáceis de moer ou cortar mais tarde.

Método 2 de 4:

Secando ao sol

1. Coloque as peças de gengibre em uma bandeja de cozimento, certificando-se de que eles não se sobrepõem. Espalhe seus pedaços de gengibre em uma bandeja de cozimento que é grande o suficiente para garantir que nenhuma das peças se sobrepõem. Se suas peças de gengibre estiverem tocando, provavelmente secarão mais devagar.

Você pode alinhar sua assadeira com papel de pergaminho para facilitar a remoção do gengibre mais tarde.

2. Coloque sua bandeja em uma área que recebe 8 horas de sol por dia. Quanto mais sol que suas peças de gengibre ficam, mais rápido eles vão secar. Encontre uma área em sua casa que recebe pelo menos 8 horas de sol por dia e coloque sua assadeira em um lugar que possa ficar por alguns dias.

Leituras de janela são um lugar ideal para secar gengibre.

Se você mora em um clima com baixa umidade, você pode deixar seu gengibre lá fora para se sentar ao sol, mas isso poderia atrair pequenas pragas, como pulgões.

3. Deixe a bandeja ao sol por 3 dias a 1 semana. Dependendo de quanto Sun seu gengibre fica e quanta umidade está no ar, a secagem ao sol pode levar de 3 dias a 1 semana. Gengibre vai se encaixar quando estiver totalmente seco. Verifique seu gengibre diariamente para ver se está seco ou se precisar de mais tempo ao sol.

4. Armazene seu gengibre seco em um recipiente hermético por 5 a 6 meses. Depois que seu gengibre estiver seco, você pode transferi-lo para um recipiente hermético e armazená-lo em um local fresco e seco. Você pode manter o gengibre seco por 5 a 6 meses antes de usá-lo.

Método 3 de 4:

Usando um desidratador alimentar

1. Coloque fatias de gengibre em sua bandeja desidratando, certificando-se de que as peças não se sobrepõem. Seu gengibre irá desidratar mais rápido se as peças não estão se tocando. Coloque seu gengibre na sua bandeja desidratando em uma única camada para que eles não estejam nos tocando. Dependendo de quanto gengibre você está secando, você pode ter que fazer duas rodadas de desidratação para se certificar de que todas as peças têm espaço suficiente.

Certifique-se de que suas peças de gengibre são grandes o suficiente para que eles não caiam através dos buracos na bandeja.

2. Desidratar seu gengibre a 135 ° F (57 ° C) por 3-4 horas. Você pode verificar seu gengibre após 3 horas para ver se ele precisa de mais tempo. Quando seu gengibre está seco, ele se encaixaria facilmente e parecerá muito menor do que originalmente. Suas peças de gengibre podem precisar de mais tempo para desidratar dependendo de quão grandes são e como um clima é úmido.

Tente não desidratar o seu gengibre. Over-desidratação dará ao seu gosto seco um sabor queimado. Se o seu gengibre mudar de cores ou desmoronamento, pode ser excessivamente desidratado.

3. Guarde-o em um recipiente hermético ou saco de plástico por 5 a 6 meses. Uma vez que seu gengibre está seco, você pode colocá-lo em um recipiente hermético ou um saco de plástico e mantê-lo em local fresco e seco. Certifique-se de usar seu gengibre seco dentro de 5 a 6 meses de secagem.

Método 4 de 4:

Cozimento no forno

1. Espalhe o gengibre em uma bandeja de cozimento, certificando-se de que eles não se sobrepõem. Seu gengibre vai secar mais rápido se nenhuma das peças estiverem tocando. Espalhe seu gengibre em uma assadeira e dê a cada peça espaço suficiente para se sentar sem tocar em qualquer outro. Dependendo de quanto gengibre você tem que secar, você pode ter que usar 2 bandejas de cozimento.

Você pode alinhar sua bandeja de cozimento para ajudar com a remoção mais tarde, mas você não precisa.

2. Assar no forno a 150 ° F (66 ° C) por 1 ½ a 2 horas. Seu forno deve estar em uma temperatura muito baixa para que o gengibre não queime. Verifique o gengibre a cada meia hora para se certificar de que não está ficando excessivamente seco ou queimando. O gengibre seco deve encaixar facilmente e ser menor em tamanho do que quando não estava seco.

Seu gengibre pode queimar no forno se estiver lá por muito tempo. Se o seu gengibre ficando mais escuro ou fumando, tire o forno imediatamente.

3. Esfriar seu gengibre por 1 hora. Antes de você usar ou armazenar seu gengibre seco, certifique-se de que é completamente legal. Defina sua bandeja de cozimento em um balcão de cozinha para esfriar por 1 hora antes de tirar as peças.

4. Guarde-o em um recipiente hermético ou saco de plástico por 5 a 6 meses. Uma vez que seu gengibre é legal, você pode tirá-lo da sua bandeja de cozimento e colocá-lo em um recipiente hermético ou saco de plástico. Armazene seu gengibre em um local fresco e seco e use-o dentro de 6 meses de secagem.