4 maneiras de comer Tempeh

Tempeh é uma alternativa de carne feita de soja fermentada. É especialmente popular no sudeste da Ásia, mas se tornou um grampo dietético para muitos vegetarianos e veganos em todo o mundo. Não só é Tempeh super nutritivo e embalado com proteína, também é baixo em gordura e calorias e tem uma textura mastigada única e um sabor saboroso.

Passos

Método 1 de 3:

Tempeh fumegante

1. Corte um bloco de 8 onças de tempeh em pedaços pequenos. Cortar o Tempeh antes de cozinhar, ajuda a cozinhar mais rápido do que se você fosse colocar todo o bloco no todo.

Tempeh é um alimento bastante fácil para trabalhar e pode ser cortado em fatias, tiras, cubos ou qualquer outra forma que você gosta.

2. Encha um pote de tamanho médio com 1 xícara de água. Você vai querer ter certeza de que o pote é grande o suficiente para acomodar a água, a cesta do vapor e o tempeh.

A água é tradicional, mas o caldo veggie também pode ser usado para dar o sabor do tempeh.

3. Coloque sua cesta de vapor na panela e leve a água para ferver. Não deixe ferver por muito tempo antes de adicionar seu tempeh, já que pequenas quantidades de água ou caldo evaporará rapidamente.

Se você não tem uma cesta de vapor, um filtro de metal ou um coador funcionará bem.

4. Adicione o tempeh e abaixe o calor para um ferver. Solte os pedaços de tempeh para a cesta do vapor e cubra o pote com uma tampa. Use calor relativamente baixo. Você quer vapor, não ferver, o tempeh.

5. Vapor o tempeh por 10 minutos em fogo baixo. Tente evitar levantar a tampa enquanto o Tempeh está fumegante. Assim como arroz, tofu, ou legumes, levantando a tampa enquanto você está fumegante Tempeh liberará a vapor da panela e aumentará a quantidade de tempo que levará para cozinhar.

6. Remova o tempeh do calor e drene-o em uma peneira. Certifique-se de usar mitts do forno quando você remove a panela do calor para evitar ser queimado pelo vapor. Se você usou um coador de metal em vez de uma cesta de vapor, simplesmente remova-a da panela e coloque-a na pia para drenar o tempeh.

Para acelerar o processo de drenagem, use toalhas de papel para bater as peças de Tempeh Seco.

7. Adicionar soja, amendoim ou molho teriyaki para sabor adicionado. Tempeh tem seu próprio sabor único, salgado e ligeiramente nozes, então se você nunca tentou antes, dê uma mordida antes de adicionar molho. No entanto, os pares de Tempeh bem com uma variedade de molhos e curativos.

Coma seu tempeh cozido no vapor sobre uma cama de arroz ou legumes para adicionar nutrição e sabor.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 2 de 3:

Marinando Tempeh

1. Fatia um bloco de 8 onças de tempeh em fatias de ¼ de polegada. Como Tofu, Tempeh é naturalmente muito poroso e pega outros sabores extremamente bem. Cortando o tempeh em fatias antes de mariná-lo permitirá que a marinada mergulhe em cada peça, maximizando o sabor.

2. Misture ¼ xícara de molho de soja e 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico em uma tigela grande. Para sabor extra, considere também a adição de alho picado, gengibre, tomilho e pimenta vermelha esmagada à sua marinada.

3. Adicione o Tempeh à tigela e certifique-se de que cada peça esteja submersa. Você quer que cada peça seja coberta enquanto ele marina para garantir que o tempeh absorva completamente a marinada.

Se as peças de Tempeh não são cobertas pela marinada, adicione mais molho de soja e vinagre.

4. Coloque a tigela na geladeira e deixe-a para marinar por pelo menos uma hora. Quando se trata de marinar o tempeh, mais tempo melhor. Se você tiver tempo, deixando-o para marinar durante a noite é a melhor maneira de maximizar o sabor.

Você também pode querer virar as peças na tigela no meio do processo de marinação para garantir que cada peça esteja totalmente saturada.

5. Remova a tigela da geladeira e drene o tempeh em uma peneira. Uma vez que o Tempeh é completamente marinado, você vai querer ter certeza de drená-lo corretamente. Simplesmente despeje todo o conteúdo da tigela sobre um coador vazio e permitir que o excesso de marinada esgote-se.

Uma vez que a maior parte do excesso de marinada é drenada, dê as peças secas com uma toalha de papel ou pano antes de cozinhar. Certifique-se de pat (e não apertar), como você não quer muito da sua marinada escapando.

6. Frite seu tempeh marinado em uma panela sobre fogo médio-alto. Você quer fritar as peças até que sejam crocantes e dourado marrom na cor. Regue um pouco de azeite na panela, se quiser, ou simplesmente deixe a marinada ajuda na fritura do tempeh.

Você também pode assar ou grade de tempeh marinado.

7. Aproveite com o seu prato favorito. Você pode comer tempeh marinado por conta própria ou como um substituto de carne em tacos, sanduíches, saladas ou batatas fritas. Uma das grandes coisas sobre Tempeh é o quão versátil é, por isso pode ser divertido experimentar pratos diferentes.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 3 de 3:

Esmurando Tempeh em outros pratos

1. Cook desintegrado Tempeh no molho de macarrão. Muitas pessoas adoram misturar carne moída ou peru em seu molho de macarrão. Tempeh desintegrado templo gosto com a maioria dos pratos de massa adiciona o mesmo valor nutricional, sabor e textura adicionada que uma carne moída.

2. Polvilhe o tempeh desintegrado sobre sua salada. Adicionando uma fonte de proteína a saladas é uma ótima maneira de transformar um prato lateral no prato principal. Assim como você pode adicionar frango ou tofu desfiado a uma salada, polvilhando o tempeh desintegrado sobre sua salada adiciona nutrição, gosto e crunch.

Tempeh desintegrado gostos Ótimo noop uma salada picada asiática, couve ou salada de espinafre, ou até mesmo uma salada de taco.

3. Misturar tempeh desintegrado em uma sopa, ensopado ou chili. Você pode adicionar Tempeh a quase qualquer guisado, sopa, chili ou curry da mesma maneira que você gostaria de carnes ou tofu. Não só Tempeh adiciona textura extra e sabor para ensopados e sopas, mas também substitui carne como uma excelente fonte de proteína.

Se você está jantando com outras pessoas, você pode mexer o tempeh desintegrado em seu prato de servir, ou fornecer-o como uma cobertura que pode ser adicionada a porções individuais.

4. Use Tempeh desintegrado para fazer hambúrgueres. Simplesmente desmoronar o tempeh e molde-o na forma de um patty tradicional de hambúrguer. Grelhá-lo em fogo médio-alto até marrom e enfiar entre um coque de hambúrguer com alguns legumes e condimentos para um delicioso hambúrguer vegan.

Tempeh desintegrado também pode ser usado para fazer joes desleixadas sem carne ou beatloaves.