Maneiras fáceis de cozinhar estofado: 12 etapas (com fotos)

Se você é fã de carne de porco, você pode gostar de estofado, um ensopado de porco nativo das Filipinas. Esta receita envolve um monte de ferver e normalmente leva uma hora ou mais para fazer. Além do ensopado de carne de porco, você também estará fritando algumas bananas fatiadas como uma cobertura para o seu estofado acabado.

Ingredientes

Banana frita

4 bananas, cortadas na diagonal
/₄c (180 ml) de óleo

Guisado de porco

3 lb (1.4 kg) de carne de porco, cortada em 1 em (2.5 cm) cubos
3 folhas de louro secas
1 colher de sopa nos EUA (7 g) de todo o pimenta
1½ xícara (192 g) de cenouras, cortadas
/₂c (120 ml) de vinagre branco
/₄c (180 ml) de molho de soja
3 colheres de sopa (41.3 g) de açúcar mascavo
1C (240 ml) de água
5 USSP dos EUA (42 g) de alho picado
/₄c (59 ml) de óleo

Faz 6 porções

Passos

Parte 1 de 2:

Banana da terra

1. Fatia 4 banana em 1 em (2.5 cm) peças. Descascar as bananas, então eles serão mais fáceis de cortar e desfrutar. Corte-os diagonalmente então cada pedaço é em torno de 1 em (2.5 cm) de espessura.

Cortar a banana em um ângulo ajuda todas as peças a serem mesmo.

2. Aqueça uma frigideira com /₄c (180 ml) de óleo de cozinha. Despeje o óleo ao longo da parte inferior da panela, que ajudará a obter as fatias de banana agradável e crocante. Aumente o calor no seu fogão até que o óleo esteja quente e crepitante.

Qualquer tipo de óleo de cozinha funcionará para isso.

3. Cozinhe as fatias de banana no óleo até parecerem marrons. Mova as plásticas para o óleo com um conjunto de pinças, que impedirão o petróleo espirrando em você. Fique de olho nas plásticas - uma vez que eles começam a parecer marrons, vá-los para que eles possam terminar de cozinhar.

Os chips devem parecer dourado quando eles terminarem de cozinhar.

4. Transferir as bananas fritas para uma placa separada. Levante cada fatia de banana fora do óleo com uma colher de fenda, transferi-lo para uma placa de papel revestida por toalha. Deixe as plásticas esfriar e drenar no prato enquanto você pega o resto do ensopado pronto.

Parte 2 de 2:

Guisado de porco

1. Aquecer /₄c (59 ml) de óleo em uma panela grande. Defina um pote no seu fogão que é grande o suficiente para segurar 3 lb (1.4 kg) de carne de porco cru. Despeje um pouco de óleo de cozinha ao longo da parte inferior da panela, colocando seu fogão a uma alta temperatura para que o óleo canoque.

2. Brown 5 USSP US (42 g) de alho picado no óleo. Agite o alho no óleo quente, deixando-o refogar por alguns minutos. Espere o alho virar de ouro amarelo para marrom enquanto cozinha no pote.

3. Cook 3 lb (1.4 kg) de carne de porco cubada por 8-10 minutos. Misture os pequenos pedaços de carne de porco com o alho refogado, deixando o cozinheiro porco por pelo menos 8 minutos. Não se preocupe se sua carne de porco não estiver completamente cozida neste ponto. Vai ter tempo para cozinhar depois!

Cortes gordurosos de carne de porco são ótimos para este tipo de receita, como jarretes de porco, ombro ou barriga.

4. Adicione temperos extras e espere por tudo para ferver. Derramar /₄C (180 ml) de molho de soja no pote, juntamente com 1C (240 ml), 1 colher de sopa dos EUA (7 g) de pimenta e 3 folhas de louro secas. Aumente o calor até que seus ingredientes estejam fervendo.

Estes ingredientes atuam como a base para o ensopado.

5. Deixe tudo cozinhar até que a carne de porco seja macia. Fique de olho no porco, testando ocasionalmente com uma faca ou garfo para ver o quão difícil ou terno é. Uma vez que sua carne de porco se sente agradável e proposta, você estará pronto para adicionar o próximo ingrediente.

Pode levar até 40 minutos para a carne de porco ser sensível.

Imagem intitulada Cook Estofado Passo 10

6. Misturar em /₂c (120 ml) de vinagre e deixe ferver por 5 minutos. Despeje um pouco de vinagre para a panela, adicionando ao caldo. Deixe o vinagre cozinhar com o resto dos ingredientes por alguns minutos.

7. Mexa em cenouras e açúcar mascavo por 10 minutos. Misture em 1½ xícara (192 g) e 3 colheres de sopa dos EUA (41.3 g) de açúcar mascavo no ensopado. Deixe os ingredientes cozinhar por cerca de 10 minutos, então as cenouras são saborosas e propostas. Neste ponto, seu estofado estará pronto para desfrutar!

Imagem intitulada Cook Estofado Passo 12

8. Despeje o estofado em um prato e para cima com banana frita. Desligue o calor e colher uma grande ajuda do ensopado no seu prato. Como um toque final, polvilhe um punhado de bananas fritas em cima do seu porco cozido.

Algumas pessoas também gostam de estofado com arroz cozido no vapor.

Despeje seu estofado em tigelas menores ou recipientes para que possa esfriar para 40 ° F (4 ° C). Transfira o estofado para recipientes herméticos e mantenha-o no refrigerador por 3-4 dias.