Como comprar Jicama: 5 passos (com fotos)

Jicama é um vegetal raiz que é nativo do México. Tem uma pele marrom grossa que se assemelha a uma batata, e é moldada como um nabo grande. O interior da raiz do jicama é nítido e branco. Sua textura é semelhante a uma batata, enquanto seu sabor é levemente doce e semelhante a algumas variedades de maçãs. Jicama é frequentemente comido cru, e é predominante na culinária mexicana e leste asiática. Aprender a escolher e comprar Jicama é o primeiro passo para incorporar este vegetal em sua culinária.

Passos

1. Encontre uma loja perto de você que vende Jicama. Jicama está se tornando mais comum na culinária americana e mundial, e como tal tornou-se relativamente fácil de encontrar. Muitas mercearias vão levar JICAMA na seção de produtos, especialmente entre outono e primavera, quando é na temporada. Se você não consegue encontrá-lo em uma mercearia regular, tente uma loja de alimentos orgânicos ou o mercado de um fazendeiro. Especialidade Mercearias mexicanas também podem levar Jicama.

2. Escolha raízes de pequeno e médio tamanho JICAMA. Ao escolher Jicama, procure raízes que são menores em tamanho. Como a raiz cresce maior, seu sabor dissipaca e sua textura se torna um pouco mais difícil e perde sua batida apelada.

3. Procure raízes que tenham pele suave, brilhante e semblema. A pele grossa de Jicama protege a carne dentro de apodrecer ou secar. Escolha os com peles suaves, brilhantes e semblema, pois estes terão os mais conservados interiores e serão menos suscetíveis à infiltração bacteriana e fúngica. Jicama aborrecido e manchado deve ser evitado. Verifique o final do caule para descoloração verde e não compre - este é mofo.

4. Guarde o jicama corretamente. Depois de ter comprado seu JICAMA, certifique-se de armazená-lo corretamente. Jicama deve ser armazenado em um local fresco e seco e deixado descoberto. Mesmo uma pequena quantidade de umidade pode levar a apodrecer, então evite colocar Jicama na geladeira. Jicama pode ser armazenado por até 3 semanas.

Se armazenar cortar Jicama, cubra a raiz frouxamente com uma toalha de papel e coloque-a em um saco de plástico. O saco pode ser armazenado na geladeira por até 2 semanas. Antes de usar, você pode querer cortar parte da carne exposta se ele se tornou encharcado ou descolorido.

5. Prepare o jicama como desejado. JICAMA é muitas vezes consumido cru em saladas ou machos. Também pode ser cozido em batatas fritas, sopas ou outras preparações. Seu uso culinário e sabor é muito semelhante a castanhas ou maçãs.

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Pontas

Jicama descolorirá muito como uma maçã ou pêra quando sua carne é exposta ao ar. Para evitar isso, mergulhe o jicama em uma tigela de água que contenha algumas gotas de suco de limão ou limão. Por esta razão, muitas vezes é útil servir jicama em um prato que será vestido com suco cítrico.

Avisos

A pele do jicama é inesível e deve ser completamente descascada antes de consumir. A espessura da pele pode exigir o uso de uma faca em vez de um descascador de vegetais.

As caules e folhas da planta Jicama são venenosas. Não consuma qualquer parte, mas a raiz.