Como desmoronar Tofu: 11 passos (com fotos)

Tofu é um substituto popular à base de soja, comumente comido por vegetarianos e veganos. Tofu em ruínas é simples: você segura firmemente com as duas mãos e, em seguida, usa seus polegares para quebrar pequenos pedaços do bloco principal de tofu. No entanto, antes de definir a desmoronar seu tofu, você precisará preparar sua cozinha e drenar e pressionar o tofu.

Passos

Parte 1 de 3:

Preparando e blotting tofu

1. Compra tofu extra-empresa. Você deve ser capaz de encontrar tofu em qualquer mercearia local, supermercado ou loja de saúde. Tofu é embalado de acordo com o grau de dureza, variando de extra suave a uma empresa extra. Silken ou tofu macio não vai desmoronar bem, então compre um tofu muito firme.

Tofu precisa ser refrigerado, então verifique os corredores refrigerados da loja, especialmente nas seções "orgânicas" ou "veganas".
Tofu é normalmente vendido em contêineres entre 10 e 14 onças (280 e 400 gramas).

2. Prepare uma tigela grande e toalhas de papel. Encontre uma grande tigela de plástico ou cerâmica em sua cozinha. Você usará esta tigela para desmoronar o tofu em. Depois de encontrar uma tigela, camada várias toalhas de papel em cima do seu balcão de cozinha. Você usará estes em breve para drenar o tofu.

Lembre-se de lavar e lavar a tigela antes de usá-lo, para que você não contamine o tofu que você desmorona nele.

3. Abra o contêiner de tofu. Quando você compra o tofu, ele deve vir selado em um recipiente de plástico. O recipiente pode ter uma aba pull top que você pode puxar para abri-lo. Se não houver aba para abrir o tofu, você precisará obter um par de uma tesoura e fatiar o contêiner aberto.

Se você perceber que o contêiner do tofu é danificado ou rasgado, retire-o para a mercearia. A loja deve ser capaz de emitir um reembolso ou trocar o tofu danificado.

4. Borrão o bloco de tofu. Depois de ter aberto a embalagem do tofu, despeje toda a água dentro da embalagem. Então, remova o bloco de tofu. Defina o bloco de tofu em cima das toalhas de papel que você já apresentou no seu balcão de cozinha. Deixe o tofu sentar por 5-10 minutos para que a água possa drenar dela.

Em vez de toalhas de papel, você também pode borrar o tofu em cima de uma toalha de prato regular.

Parte 2 de 3:

Pressionando e desintegrando tofu

1. Pressione o tofu com uma assadeira. Uma vez que seu tofu foi apagado em toalhas de papel (ou uma toalha de prato) por 10 minutos, coloque outra camada de toalhas de papel (ou outra toalha de prato) no topo do tofu. Em seguida, coloque uma assadeira em cima da camada superior de toalhas.

Pressionar líquido fora do tofu é importante ao preparar o tofu mais firme. Se você come firme tofu enquanto ainda estiver encharcado de água, o sabor será diluído.

2. Coloque um pouco de peso no topo da assadeira. Depois de colocar uma assadeira em cima do tofu, adicione peso no topo da assadeira. Alguns bens enlatados farão. As latas fornecerão o peso necessário para pressionar o resto da umidade fora do seu tofu.

Se você não tem bens enlatados acessíveis, poderá usar alguns livros como substituto.

3. Use as mãos para desmoronar o tofu em uma tigela. Pegue o bloco de tofu com as duas mãos e segure-a com firmeza sobre a tigela. Usando seus polegares, quebre pequenos pedaços de tofu do bloco principal.

Apontar para desmoronar os pedaços que não são maiores que 1/4 de polegada (0.6 cm).

4. Refrigerar sobras desintegrou o tofu. Com base na receita que você está usando, você pode não precisar usar todo o bloco de tofu. Se você desintegrou mais do que o necessário, você pode facilmente salvar o tofu restante em sua geladeira. Coloque o tofu desintegrado em um recipiente de plástico hermético e cubra o tofu com água de torneira fria antes de colocar o recipiente na geladeira.

Alternadamente, se você sabe que não precisa de todo o tofu com antecedência, apenas desmoronar o que você precisará. Em seguida, refrigere o remanescente do bloco de tofu usando o mesmo método.

Parte 3 de 3:

Usando tofu desintegrado

1. Encontre uma receita para usar o tofu em. A menos que você esteja planejando comer o tofu frio e cru, você precisará planejar com antecedência e encontrar uma receita adequada. Desintegrando tofu-ao contrário de outros métodos, como fatiamento ou dicing - ajudará o prato adicionado para ter uma textura mais consistente. Tofu desintegrado funciona bem em pratos como bolinhos ou caçarolas.

Tente fazer esses potstickers de tofu cozidos no vapor e desintegrado.

2. Experimente o tofu desintegrado com um prato de macarrão. Tofu desintegrado não precisa ser apenas comido em caçarolas e bolinhos. Também pode complementar pratos de massas em gosto e textura. Tente fazer um prato com macarrão picante de alho com tofu desintegrado.

3. Use tofu desintegrado em uma salada. Tofu é comumente adicionado a saladas como substituto de carne rico em proteínas. Tofu desintegrado fornece uma textura que compensa a crise da maioria dos outros ingredientes da salada. Tente adicionar tofu desintegrado a brócolis cozido no vapor, junto com alho e um par de outros temperos, para uma simples salada de inspiração coreana.

Pense em adicionar tofu desintegrado a uma salada como adicionar queijo feta. Na verdade, os pedaços desintegrados provavelmente terão tamanhos semelhantes.