3 maneiras fáceis de cozinhar ROE de peixe

Ovas de peixe, ou ovos de peixe, podem ser cozidos de uma variedade de maneiras de fazer uma deliciosa refeição única. Se você está fritando as ovas com pão ralas, caçando na manteiga, ou sauté em uma panela, é uma delicadeza deliciosa que vai muito bem com muitos alimentos diferentes. Você pode temporada e sabor seus pedaços de peixe com todos os tipos de ingredientes, como cebola, alho, alcaparras, chalotas e limão.

Ingredientes

Peixe frito ROE

1/2 libra (220 gramas) de ROE de peixe
/₄ copo (59 ml) de leite
Sal e pimenta a gosto
1/4 xícara (20 gramas) de fubá
2 colheres de sopa (16 gramas) de farinha de totalidade
3 colheres de sopa nos EUA (44 ml) de óleo
1 cebola grande, em fatias finas
1 colher de sopa (9 gramas) de alho, finamente picadas
1 colher de sopa nos EUA (15 ml) de suco de limão

ROE DE FISH CAÇO

1 1/2 libras (680 gramas) dos sacos de roe
Manteiga derretida
Molho para cobrir as ovas

Roe de peixe sauté

1 libra (450 gramas) de peixe ROE
1/4 xícara (55 gramas) de manteiga
Sal e pimenta a gosto
2TSP (9.9 ml) de suco de limão
1 colher de sopa (4 gramas) de salsa picada
2 colheres de chá (2 gramas) de cebolinha picada
2 colheres de chá (2 gramas) de tomilho picado

Passos

Método 1 de 3:

Fritar ovas de peixe

1. Lave os peixes ovas em uma tigela de água doce. Encha uma tigela limpa com água fria e coloque as ovas de peixe nele. Use seus dedos para mover a água ao redor do ROE, limpando super completamente.

Use um copo branco para um grande gosto nesta receita.
Lave as mãos antes e depois de manipular as ovas.
Defina os roes de lado em uma placa quando estiver limpo.

2. Combine o leite, sal e pimenta juntos em um prato. Use uma tigela rasa ou assadeira para segurar os ingredientes. Derramar /₂ copo (120 ml) de leite no prato, bem como alguns granulados de sal e pimenta, dependendo dos seus gostos. Mexa os ingredientes junto com uma colher para que eles sejam bem combinados.

Se você não tem certeza de quanto sal e pimenta você gostaria em sua roe, comece com uma pequena quantidade. Você sempre pode adicionar mais depois que os ovos de peixe são cozidos.

3. Misture fubá e farinha juntos em um prato separado. Use um prato que é um pouco menor que o primeiro prato que você usou. Despeje 1/2 xícara (20 gramas) de fubá e 2 colheres de sopa (16 gramas) de farinha no prato e mexa com uma colher para que os ingredientes secos sejam completamente misturados.

Também é bom usar um bata ou garfo para combinar os ingredientes.

4. Revestir as ovas na mistura de leite e depois a mistura de milho. Coloque as ovas na mistura de leite e cubra completamente antes de mergulhar na fubá e mistura de farinha. Certifique-se de que a mistura de milho está revestindo o roe em todos os lados para o melhor sabor.

Revestimento as ovas na mistura de leite completamente é importante para que a mistura de milho vai ficar.

5. Coloque o ROE em uma frigideira oleada definida em fogo médio-alto. Polvilhe azeite em uma frigideira grande para que a panela seja uniformemente revestida em uma camada de luz. Defina seu queimador para fogo médio-alto e espere a frigideira para aquecer antes de colocar o roe nele.

Espalhar os roe uniformemente na frigideira para cozinhar completamente.

6. Cozinhe o roe por 2-3 minutos de cada lado, então eles são de ouro marrom. Deixe as ovas fritar na frigideira por 2-3 minutos antes de usar uma colher ou espátula de fenda para virar cada um. Espere mais 2-3 minutos para este lado cozinhar antes de verificar o ROE. Quando os lados são marrom dourado e ligeiramente crocante, é feito.

É uma boa ideia cobrir a panela quando o roe está fritando porque os ovos de peixe tendem a chiar e pop.

Defina um temporizador para cada lado, então eles são cozidos uniformemente.

7. Defina as ovas de peixe em uma toalha de papel para deixá-los drenar. Uma vez que o ROE é feito fritando, mova cada um para uma placa revestida de papel. Deixe-os sentar no prato enquanto você terminar o resto da cozinha, então o excesso de óleo é absorvido.

Cubra o roe com uma toalha de papel adicional em cima para ajudar a capturar o calor.

8. Adicione as cebolas à frigideira e cozinhe-os por cerca de 8 minutos. Despeje um pouco mais de óleo para a panela, se necessário, e adicione as cebolas picadas também. Agite-os enquanto eles cozinham por cerca de 8 minutos, ou até ficarem macios e ligeiramente marrons.

Agite as cebolas com freqüência para que eles não fiquem na panela.

9. Polvilhe o alho na frigideira e cozinhe por um minuto antes de adicionar suco de limão. Mantenha as cebolas na frigideira e adicione 1 colher de sopa (9 gramas) de alho, misturando-o com uma colher de pau por um minuto, então o alho pode cozinhar. Despeje em 1 colher de sopa nos EUA (15 ml) de suco de limão e combine todos os ingredientes completamente.

Uma vez que o suco de limão é adequadamente misturado, a mistura está pronta.

Imagem intitulada Cook Fish Roe Passo 10

10. Despeje a cebola e mistura de alho sobre as ovas e servir quente. Coloque o roe em uma placa limpa, então está pronto para ser comido. Colher o alho, cebola e mistura de limão fora e regue-o sobre o roe frito. Se você não tem certeza se vai gostar do molho ou não, despeje uma pequena quantidade sobre o roe para começar com.

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Método 2 de 3:

Fishing Fish Roe

1. Separe os sacos de ROE um do outro com cuidado. Puxe os sacos de peixe para longe um do outro para que ele seja mais fácil ir para eles. Faça isso muito usando os dedos ou levemente com uma colher, tendo cuidado para não perfurá-los.

O ROE SHAD é usado nesta receita específica, mas outros ROE de peixe podem ser substituídos.

2. Lave o roe sob água limpa e seque. Coloque o ROE em um coador e segure-os sob água corrente limpa por alguns segundos para limpá-los. Deite-os em uma toalha de papel limpo e use outra toalha de papel para dar suavemente-as secas.

3. Coloque o roe em uma panela e encha a panela com água suficiente para alcançar os lados do ROE. Espalhe o roe em uma frigideira que é grande o suficiente para mantê-los todos em uma camada uniforme. Despeje a água na panela até chegar ao meio dos lados de Roe.

Imagem intitulada Cook Fish Roe Passo 14

4. Despeje a água em uma xícara para medir a manteiga e remover o roe. Drenar a água para fora, por isso é separada do roe e despejá-lo em um copo de medição. Qualquer que seja a medição da água, é quanta manteiga você precisará na panela. Medir essa quantidade de manteiga derretida para ser derramada na panela.

Transferir o roe de volta para fora da panela e limpe a panela para baixo, então está seco.

5. Aqueça a manteiga na panela até começar a balançar. Despeje a quantidade medida de manteiga derretida na panela e coloque-a para fogo médio. Uma vez que a manteiga começa borbulhando ligeiramente, está pronto para o ROE.

6. Cozinhe as ovas na panela por 8-11 minutos, lançando-a para cozinhar uniformemente. Coloque as ovas na manteiga e deixe cozinhar em calor médio por 1 minuto. Gire o calor um pouco e cozinhe o roe por 2 minutos antes de lançá-los todos com uma espátula ou outra ferramenta de cozinha. Continue deixando o Cook Roe por 5-8 mais minutos até que eles sejam cozidos e opacos.

Você saberá que o roe é feito quando muda de cor e não é mais transparente.

Continue lançando o ROE na panela para garantir que ela cozinhe uniformemente e não fique.

Imagem intitulada Cook Fish Roe Passo 17

7. Sirva as ovas cozidas com um molho de sua escolha. Este poderia ser um molho de manteiga marrom, um molho feito de pimentão, ou qualquer outro molho que você gosta de colocar em peixe. Remova as ovas da panela e despeje seu molho no topo antes de servir.

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Método 3 de 3:

Sauté a ovas em uma panela

1. Aqueça a manteiga em uma panela grande sobre calor médio. Corte uma fatia ou duas de manteiga e coloque-a na panela, então começa a derreter. Usar tanto ou pequena manteiga quanto você gostaria pelo gosto de Roe, mas pelo menos usar o suficiente para revestir o fundo da panela completamente.

2. Coloque as ovas na panela e polvilhe com sal e pimenta. Uma vez que a manteiga derreter, coloque o roe na panela e espalhei-o. Polvilhe com sal e pimenta, dependendo de quanto você gostaria de usar de acordo com suas preferências de gosto.

Rockfish Roe é ótimo para esta receita, mas qualquer ROE de peixe funcionará.

3. Cozinhe as ovas na panela por 10 minutos, lançando uma vez. Deixe o roe cozinhe por 5 minutos antes de você virar com uma espátula ou outra ferramenta de cozinha. Uma vez que a Roe é virada, cozinhe na panela por mais 5 minutos.

Tenha cuidado quando você virar as ovas para que ele não quebre.

Imagem intitulada Cook Fish Roe Passo 21

4. Remova o roe quando é marrom e cozido através. Depois que o Roe foi cozido por 10 minutos, deve ser feito. Se você não tem certeza se o roe é cozido ou não, use um garfo e perfure o roe para verificar. Use uma espátula para transferir o roe para uma placa.

Defina a placa de ROE de lado enquanto cozinha o resto dos ingredientes.

5. Adicione os outros ingredientes à panela e aqueça-os. Isso inclui o suco de limão, salsa, cebolinha e tomilho. Coloque todos esses ingredientes na mesma panela que você costumava cozinhar os ROE e deixá-lo aquecer em meio a médio e baixo calor.

Misture os ingredientes na panela com uma panela grande para garantir que eles se aquecem uniformemente.

Imagem intitulada Cook Fish Roe Passo 23

6. Despeje os ingredientes mistos sobre o ROE e sirva. Uma vez que os outros ingredientes estejam quentes, adicione-os ao ROE, despejando-os diretamente no topo. Agora sua roe está pronta para ser servida!