Maneiras simples de cozinhar no Nile Perch (com fotos)

Você já quis preparar peixe, mas não quer o incômodo de remover ossos da carne? Se você está procurando um peixe delicioso e versátil, tente fazer o Nile empoleirar a estrela do seu próximo prato. O Perch Nile tem carne branca desossada que é fácil de preparar e contém muitas proteínas nutritivas e vitaminas. Você pode preparar seus peixes como a maioria dos outros peixes brancos, mas escolhemos algumas das receitas mais fáceis e sabestras para você tentar. Com alguns outros temperos e ingredientes simples, você pode fazer sua próxima refeição absolutamente apetiting!

Ingredientes

Perceira do Nilo cozido

8 filetes de polpa do Nilo
1 colher de sopa (17 g) de sal (opcional)
Pitada de pimenta preta (opcional)
1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão (opcional)
3 dentes de alho (opcional)
2 xícaras (55 g) de salsa fresca (opcional)
2 colheres de sopa (30 ml) de maionese (opcional)
1 colher de sopa (7 g) de breadcrumbs

Faz 8 porções

PERCA PAN-SEARED

2 filetes de polpa do Nilo
2 colheres de sopa (18 g) de farinha
1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal
Pitada de sal
Pitada de pimenta

Faz 4 porções

Passos

Método 1 de 2:

Perceira do Nilo cozido

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C). Antes de você ligar o forno, mova um dos racks para a posição do meio para que o peixe cozinhe uniformemente. Transforme seu forno e deixe-a pré-aqueça completamente antes de começar a cozinhar. Enquanto o seu forno se aquece, prepare seus ingredientes para que você possa começar a assar logo quando atingir a temperatura certa.

Imagem intitulada Cook Nile Pech Passo 2

2. Organize os filetes em uma bandeja de cozimento. Escolha uma bandeja de cozimento ruim para que nada paira sobre a borda enquanto estiver cozinhando. Espaços uniformemente os filetes na bandeja, então eles não estão superlotados, ou então eles não vão cozinhar tão uniformemente.

Se você quiser facilitar a limpeza mais tarde, cubra a bandeja de cozimento com folha de alumínio. Quando terminar, você pode simplesmente jogar fora a folha e a bandeja deve ficar limpa.

3. Polvilhe sal, pimenta e suco de limão no peixe para um tempero simples. Nile Perch tem carne muito leve, por isso não requer muito tempero. Tome uma pitada de sal e pimenta e espalhe-a uniformemente através dos topos de seus filetes. Para adicionar uma sugestão de cítricos à carne, escove ou esfregue os filés com 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão.

Você pode usar suco pré-embalado ou apertar-o diretamente de um limão fresco.

4. Marinar os filetes com alho e salsa para adicionar mais sabor à sua refeição. Se você está procurando algo que tem um pouco mais forte, pique 3 dentes de alho e 2 xícaras de salsa fresca para fazer um Gremolata. Escove a marinada nos filetes e pressione-o suavemente para a carne.

Deixe o peixe absorver a marinada por cerca de 30 a 40 minutos antes de começar a cozinhar seu poleiro.

5. Revestir o poleiro em migalhas maionese e pão se você quiser crocante. Se você gosta de peixe frito, mas quer uma alternativa mais saudável, você vai querer tentar esta panificação. Escove seus filés com 2 colheres de sopa (30 ml) de maionese leve, então eles são uniformemente revestidos. Polvilhe 1 colher de sopa (7 g) de breachcrumbs em cima dos filetes para dar-lhes um revestimento de luz.

Se você quiser tornar a mayonnaise um pouco de Tânger, tente mexer em 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão antes de colocá-lo em seu peixe.

6. Cobrir a bandeja com folha de alumínio. Arrancar um pedaço de papel alumínio que é grande o suficiente para cobrir e envolver as bordas da bandeja. Defina a folha em cima da bandeja e dobre as bordas para ajudar a capturar o calor dentro. Dessa forma, seu peixe vai cozinhar através de mais rápido e calor uniformemente.

Se você é coberto o seu poleiro com breadcrumbs, então você não precisa usar papel alumínio. Se você fizer isso, a depilada pode não ficar tão crocante.

7. Asse o peixe por 25-30 minutos. Coloque a bandeja na rack central do seu forno e deixe-a sozinha enquanto cozinha. Deixe a porta do forno fechada para que o calor não escape, ou então seu peixe pode demorar um pouco mais para cozinhar.

O forno de todos corre um pouco diferente, então você pode precisar deixar seu peixe cozinhar um pouco mais ou mais curto.

8. Verifique se a temperatura interna é de pelo menos 145 ° F (63 ° C). Você pode pegar doenças alimentares de peixe mal cozido, por isso é importante que você asse completamente. Tirar o peixe do seu forno e colocar um termômetro de carne na parte mais espessa do filé. Se a temperatura ler pelo menos 145 ° F (63 ° C), então é seguro e pronto para comer.

Se o seu peixe não estiver a uma temperatura segura, coloque-o de volta ao forno por mais um ou dois minutos antes de verificar a temperatura novamente.

9. Sirva seu peixe enquanto ainda está quente. Aproveite o seu peixe assim que você tirá-lo do forno. Pares de Perch de Nilo muito bem com legumes como feijão verde, tomates e cebolas, mas você pode comê-lo com qualquer lado que você preparou. Enfeite o poleiro com salsa fresca ou limão.

Se você tiver sobrando, armazene em um recipiente hermético em sua geladeira por até 3-4 dias. Depois disso, ele começará a estragar e não será seguro comer.

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Método 2 de 2:

PERCA PAN-SEARED

1. Tempere seu poleiro com sal e pimenta. Desde que o Nile Perch é um peixe muito suave, um monte de tempero pode ser um pouco avassalador. Polvilhe uma pitada de sal e pimenta sobre seus filetes e esfregue levemente na carne para que possa absorver os sabores.

Tente experimentar com outros temperos para ver o que você gosta. Tente usar cebolinha, zest de limão ou raspas laranja. Ou, apimentar com alguma paprika.

2. Dragar os filetes com farinha. Revestimento seu peixe em farinha ajudará a fazer a carne crispier. Coloque 2 colheres de sopa (18 g) de farinha em uma tigela pequena e lance em seus filetes. Cobrir a carne com a farinha e sacudir qualquer excesso.

Imagem intitulada Cook Nile Passe Passo 12

3. Aquecer o óleo vegetal em uma panela sobre fogo médio-alto. Despeje 1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal em uma panela antiaderente e coloque seu fogão em fogo médio-alto. Esperar que o óleo comece a borbulhar e fumar antes de começar a cozinhar, ou então não será quente o suficiente para cozinhar o poleiro completamente.

Ser muito cuidadoso quando você está com óleo de aquecimento, pois poderia queimar ou potencialmente começar um fogo se ficar muito quente. Se houver um incêndio, desligue o queimador e cubra a panela com uma tampa para sufocá-lo.

4. Cozinhe o peixe por 2-3 minutos no primeiro lado. Lentamente, coloque o peixe na panela para que eles sejam uniformemente espaçados. Tenha cuidado para não sobrecarregar a panela, ou então o óleo cairá na temperatura. Não mova o peixe enquanto estiver cozinhando para que as batatasras de carne se acondicionem.

A Perch Nile geralmente não vem com a pele em anexo, mas coloca a pele para baixo se seus filés tê-lo. A pele é completamente comestível para que você não precise removê-lo se não quiser.

5. Virar os filés com uma espátula de peixe e cozinhá-los por mais 2-3 minutos. Poleiro é realmente delicado como cozinhar e pode flocar, então use uma espátula especificamente feita para peixes. Gentilmente transforme seu peixe para o outro lado e deixe os filés sozinhos para fritar.

Imagem intitulada Cook Nile Passe Passo 15

6. Teste a temperatura interna do peixe para ver se é mais de 145 ° F (63 ° C). Você poderia obter uma doença sanitária se o seu poleiro não estiver cozido corretamente. Tire a panela do calor e empurre um termômetro de carne para a parte mais espessa da carne. Se a temperatura ler 145 ° F (63 ° C), então você está pronto para aproveitar sua refeição.

Se o seu peixe ainda não estiver terminado, deixe-o na panela por mais um minuto antes de verificar a temperatura novamente.

Imagem intitulada Cook Nile Passe Passo 16

7. Sirva o poleiro enquanto ainda está quente. Tirar o peixe da panela e deixar o excesso de óleo gotejar. Pan-frito Nile Perch gostos muito bons com lados como cenouras e maçãs cozidas, ou com legumes como pimentas e brócolis.

Armazene qualquer poleiro restante em um recipiente hermético em sua geladeira por até 4 dias.