Como cortar abobrinha

A abobrinha é uma adição saudável e deliciosa para muitos pratos, especialmente quando atinge a alta temporada no verão. É um vegetal bastante simples para cortar e cozinhar, e pode adicionar um rápido respingo de verde e um sabor agradável para sua refeição.

Passos

Método 1 de 4:
Fatiamento
  1. Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 1
1. Lave a abobrinha para remover qualquer sujeira. Antes de começar a fatiar sua abobrinha, basta executá-lo sob água fria. Escove suavemente com as mãos para remover qualquer excesso de sujeira.
  • Imagem intitulada Cut abobrinha Passo 2
    2. Pique fora do caule e a flor termina com uma faca afiada. Cortar /2 polegada (1.3 cm) de cada extremidade do abobrinha com uma faca de chef e descartar as peças.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Passo 3
    3. Calote pequenos cilindros da espessura desejada. Começando em cada extremidade, segure a outra ponta em uma mão e corte para baixo com uma faca de chef afiada. Mantenha as pontas dos dedos enrolada, em vez de apartamento no abobrinha, para evitar acidentes.
  • Os mais espessos as fatias, quanto mais tempo levarão para cozinhar. Peças mais grossas podem ser melhores para pratos de cozimento mais longos, como ensopados, enquanto você pode ficar mais fino se você está simplesmente saindo sua abobrinha.
  • Para um corte mais limpo, use um movimento de balanço com a ponta da faca, mantendo a ponta apontando para baixo.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 4
    4. Corte o abobrinha ao meio antes de fatiar para um prato de cozimento mais rápido. Fazer fatias de meio círculo, corte a abobrinha ao meio longitudinalmente depois de remover as extremidades. Vire uma metade horizontalmente e cortar para baixo com uma faca.
  • Metade-fatias são ótimas se você quiser pedaços pequenos, ou pedaços que vão cozinhar mais rápido.

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    Método 2 de 4:
    DICANDO
    1. Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 5
    1. Lave o abobrinha antes de cortar. Lave sua abobrinha sob água fria para se livrar da sujeira perdida. Seque-o levemente com uma toalha de papel e olhe para garantir que você não perca nenhum lugar de terra.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 6
    2. Cortar a caule e a flor termina. Usando uma faca de um chef, chop off /2 polegada (1.3 cm) de cada extremidade da abobrinha. As extremidades não gosto ou parecem tão boas, então você vai cortá-los para quase todos os pratos que você faz.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 7
    3. Corte cuidadosamente a abobrinha em tiras verticais 3-4. Usando a mesma faca de longo chef, corte a abobrinha longitudinalmente em algumas tiras. Segure com uma mão enquanto você corta, mantendo as pontas dos dedos enroladas para protegê-los da faca.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 8
    4. Fatia cada tira em 3 tiras mais finas. Coloque cada faixa plana na sua placa de corte. Use a mesma técnica de corte para fatiar cada tira em fatias longas e finas.
  • Quando você cortar as tiras que estavam à beira do abobrinha, coloque o lado plano para baixo e o lado arredondado para o corte mais fácil.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 9
    5. Transforme a abobrinha e corte transversalmente para fazer cubos. Segure 3-4 tiras finas junto com uma mão, enrolando as pontas dos dedos contra a superfície. Gire as tiras para que você possa cortar em uma direção transversal, depois picar para baixo com sua faca. Empurre as pequenas peças picadas para o lado com o apartamento da sua lâmina e continue até que você cortado a abobrinha inteira.
  • Dependendo de quanto tempo sua faca é, você pode ser capaz de cortar 4-6 tiras de uma só vez. Quanto mais tiras de abobrinha você pode cortar imediatamente, menos tempo vai demorar.

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    Método 3 de 4:
    Julienning
    1. Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 10
    1. Lave o abobrinha e corte as extremidades. Execute o abobrinha sob água fria e dê um tapinha com uma toalha de papel. Use a faca de um chef para cortar a haste e a flor termina, sobre /2 polegada (1.3 cm) de cada dica.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 11
    2. Cortar a abobrinha longitudinalmente em /4 polegada (0.64 cm) Pranchas grossas. Corte através da abobrinha com sua faca. Ligeiramente enrole as pontas dos dedos da sua mão estabilizante para mantê-los longe da lâmina da faca. Você terá 3-4 tiras de abobrinha quando terminar.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Passo 12
    3. Coloque uma prancha plana e corte o topo em um ângulo. Transforme sua faca para que a lâmina esteja em cerca de um ângulo de 45 graus ao canto superior esquerdo da sua prancha. Pique para baixo com cuidado. Você deve cortar uma peça de abobrinha em forma de triângulo.


  • Você pode descartar esta primeira peça pequena - é apenas destinado a configurar os cortes de Julienne.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 13
    4. Continue cortando o mesmo ângulo, fazendo pedaços de tamanho de palestras. Segure sua faca na mesma posição, mantendo a lâmina paralela à linha do primeiro corte, mas sobre /4 polegada (0.64 cm) de distância. Corte para baixo para criar fatias finas que parecem um pouco como pequenas batatas fritas. Repita no resto das pranchas de abobrinha.
  • O corte julienne é ótimo se você quiser adicionar um toque extravagante, mas simples para uma salada ou prato lateral.

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    Método 4 de 4:
    Grating
    1. Imagem intitulada Cut Abobrchini Passo 14
    1. Lave o abobrinha e corte as duas extremidades. Lave o abobrinha sob água fria, executando as mãos sobre ela para escovar qualquer esquerda sobre a sujeira. Seque-o suavemente com uma toalha de papel, em seguida, coloque-a em uma tábua de corte e corte as duas extremidades com uma faca de chef.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 15
    2. Pique o abobrinha em quartos e remova as sementes. Use a faca do seu chef para cortar a abobrinha na metade horizontalmente, depois corta as duas metades também. Use uma colher para retirar as sementes.
  • As sementes e a água no meio da abobrinha não vão ficar bem, então é melhor removê-los de antemão.
  • Isso é especialmente importante se o seu abobrinha pesa 1 libra (0.45 kg) ou mais, já que o meio de zucchinis maiores tende a ser bastante amargo.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Passo 16
    3. Grate um quarto de cada vez contra os grandes buracos em um ralador de caixa. Segure o ralador de caixa com uma mão, inclinando o lado com orifícios maiores para cima para mais para cima para facilitar o acesso. Coloque a abobrinha firmemente contra o lado e corra para cima e para baixo até o ralador até chegar ao final.
  • Se você tem um processador de alimentos, você pode usar a lâmina de grade para fatiar sua abobrinha também.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Passo 17
    4. Coloque a abobrinha ralada em um coador. Ao terminar de ralar a cada trimestre do abobrinha, coloque os fragmentos ralados em uma peneira em uma tigela. O coador, que tem buracos no fundo, permitirá que o excesso de umidade escorra fora do seu abobrinha.
  • Se você quiser salvar seu suco de abobrinha, coloque seu coador dentro de uma tigela grande. Você pode usar o suco como uma adição rápida e saudável em sopas ou para cozinhar arroz.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Passo 18
    5. Misture em 1 colher de chá (4.9 ml) de sal e deixá-lo sentar. Mexa o sal ao redor com uma colher para espalhar-o uniformemente. Deixe o abobrinha drenar lentamente por 15-20 minutos, depois espremer qualquer última umidade com as mãos.
  • Use 1 colher de chá (4.9 ml) de sal por 1 libra (0.45 kg) de abobrinha.
  • O sal ajudará a tirar a água do abobrinha ainda mais rápido.
  • Imagem intitulada Cut Abobrchini Step 19
    6. Coloque o abobrinha ralado em uma placa coberta de papel. Espalhe o abobrinhento ralado uniformemente para que a toalha de papel possa absorver mais um pouco de sua umidade. Removendo os últimos pedaços de umidade ajudará a abobrinha de ser encharcada, enquanto ainda mantê-lo fresco para cozinhar.

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    Vídeo

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    Pontas

    Se o seu abobrinha pesa mais de 1 libra (0.45 kg), é melhor remover as sementes de antemão, não importa o estilo de corte que você esteja usando. As sementes dentro dessas abobrinhas maiores tendem a ser amargas e podem arruinar o sabor do seu prato.
  • A abobrinha cortada, picada e julienned é ótima para REAUTE e adicionar a pratos laterais vegetais. A abobrinha ralada é deliciosa em um quiche salgado, ou com molho marinara como substituto de massas.
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