Como cortar alho

Desde o alho é usado em tantos receitas, É vital que você saiba como cortar! Felizmente, tudo que você precisa fazer é esmagar um cravo para descascar. Tome cuidado para segurar a faca para que você não se corte acidentalmente e, em seguida, pique o dente de alho até que seja tão bom quanto você quiser. Quanto mais você praticar, mais rápido você será, então fique cortando!

Passos

Parte 1 de 2:
Separando e descascando dentes de alho
  1. Imagem intitulada Chop Allic Step 2
1. Empurre o lado liso de uma faca no cravo para soltar a casca. Pegue a faca de um chef e coloque-a no canto para que o lado plano esteja descansando em cima dele. Segure a alça da faca com uma mão e leve a palma da outra mão para baixo na lâmina plana. A pressão da palma da sua palma vai esmagar o cravo.
  • Você não precisa achatar o dente de alho enquanto você esmaga. Basta aplicar pressão suficiente para soltar a casca.
  • 2. Puxe a peel fora do dente de alho. Segure o final da casca com o polegar e o dedo indicador. Então, você pode sacudir a cravo de sua descascar ou puxar suavemente a descascar usando os dedos.
  • 3. Esmagar uma cabeça inteira de alho se você precisar de vários cravo. Se você vai cortar mais de 3 ou 4 dentes de alho, acelere o processo. Em vez de tirar cravo individuais, coloque as duas palmas em toda a cabeça de alho e empurre para baixo para que os cravos se separem.

    Dica: Para descascar vários cravos, coloque-os em uma tigela colocar uma tampa no topo. Agite a tigela vigorosamente por cerca de 10 segundos. Agora você deve ser capaz de escolher os cravos descascados.

    • Parte 2 de 2:
    Cortar o alho à mão
    1. Apare a extremidade do caule seco do cravo. Se você olhar para o canto descascado de alho, você verá uma ponta estreita em uma extremidade e uma extremidade seca, onde costumava ser conectada ao caule. Use a faca para cortar apenas o bit seco.
    • Embora a extremidade do caule seco seja comestível, será difícil e não vai cozinhar no seu prato.
  • 2. Fatia o cravo em pedaços finos. Para evitar se cortar, coloque o polegar e os dedos em direção aos dedos enquanto segura o dente de alho no lugar. Segure a faca do chef em sua outra mão e corte em todo o cravo, tornando as peças tão finas quanto você gosta.
  • Se você está planejando pintar o alho, faça as fatias tão finas quanto possível. Para alho picado, tudo bem deixar as fatias um pouco mais grossas.


  • 3. Transforme a faca de 90 graus para cortar o alho em pedaços. Mantenha uma mão na alça da faca e posicione os dedos da outra mão, então eles estão descansando no topo da lâmina de faca perto da ponta. Rock a lâmina da faca para frente e para trás para que a lâmina não sai da tábua e dos seus dedos ficam fora do caminho. Corte o alho na direção oposta para cortá-lo em pedaços ásperos.
  • Se sua receita exigir alho grosseiramente picado, você pode usar as peças agora.

    • Variação: Se preferir, segure o alho estável e use um movimento para cima e para baixo com a faca em vez de balançá-lo para frente e para trás.

  • Imagem intitulada Chop Allic Step 8
    4. Continue cortando se você quiser alho picado. Se a sua receita exigir alho finamente picada ou picada, coloque o alho de volta em uma pilha e continue a cortar até que as peças sejam tão pequenas quanto você gosta.
  • Se você gostaria de fazer uma pasta de alho áspera, polvilhe um pouco de sal kosher sobre o alho picado. Use a parte plana de uma lâmina de faca para esmagar e espalhar o alho até que se transforma em uma pasta.

    • Vídeo

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    Pontas

    Você pode ter visto descascadores de alho. Normalmente, você coloca um dente de alho em um cilindro de silicone e enrolá-lo contra um balcão para soltar a casca.

    Coisas que você precisa

    • Faca
    • Tábua de cortar
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