4 maneiras de cortar rabanetes

Se você cresceu ou trouxe para casa um monte de rabanetes nítidos, aprenda a prepará-los. Você geralmente precisa cortar os greens que estão presos ao topo do rabanete. Então, decida se você quer cortá-los em cunhas, pique-as, corte-as ou cortá-las em decorativas. Embora seja melhor cortar os rabanetes antes de você estar pronto para usá-los, eles vão manter por algumas horas em água fria.

Passos

Método 1 de 4:

Cortar

1. Apare as folhas. Use uma faca afiada para cortar cuidadosamente o top 1/4 polegada (0.6 cm) do rabanete onde ele encontra as folhas verdes. Se você também gostaria de cortar a outra extremidade do rabanete, basta remover a ponta que pode ter algumas raízes scraggly.

Você pode realmente sauté os verdes no azeite ou picar os verdes frescos para usar como um enfeite.

2. Corte o rabanete ao meio longitudinalmente. Para cortar o rabanete em 2 peças de tamanho igual, corte o rabanete ao meio longitudinalmente. Se você só precisa de metades de rabanete para uma receita, você pode usá-los agora.

3. Cortar o rabanete metade ao meio para obter cunhas. Se você gostaria de rabanamentos cortados em pequenas fatias, corte cada rabanete pela metade do tempo. Cada rabanete fará 8 cunhas.

4. Corte as cunhas de rabanetes para fazer rabanetes picados. Se sua receita ligar para rabanetes picados, corte cada cunha ao meio transversal. Repita isso para cada cunha para que você ganhe cerca de 16 pedaços de rabanete picado.

Rabanetes picados são ótimos quando você sauté eles em manteiga e hortelã. Você também pode comê-los cru com manteiga e sal.

Método 2 de 4:

Fatiamento

1. Cortar as duas extremidades do rabanete. Use uma faca afiada para aparar o top 1/4 em (0.6 cm) da extremidade da folha e da extremidade raiz do rabanete. Descarte a ponta da raiz e considere usar as folhas do final da folha.

Coma os verdes crus ou sauté rapidamente em uma pequena manteiga.

2. Fatia cada rabanete finamente para fazer círculos finos. Segure o rabanete inteiro firmemente contra a placa de corte, tendo cuidado para proteger as pontas dos dedos. Use a faca em sua outra mão para cortar fatias como você pode.

Isso deve fazer círculos inteiros que são quase translúcidos.

Se você preferir, execute cada rabanete através de um bandolim que corta círculos uniformemente finos.

3. Corte cada rabanete ao meio antes de fatiar se você gostaria de semi-círculos. Tire o rabanete e corte ao meio longitudinalmente. Defina os lados planos para baixo na placa de corte e segure os rabanetes no lugar com 1 mão. Use a outra mão para cortar as metades do rabanete a mais finamente possível.

Use rabanetes fatiados em saladas verdes ou adicione-as para apreciar um pouco de crunch extra.

Método 3 de 4:

Julienning

1. Fatia os rabanetes em 1/8 em (0.3 cm) fatias grossas. Apare as extremidades dos rabanetes e fatie cada rabanete inteiro em fatias muito finas.

Evite cortar os rabanetes ao meio antes de fatiar porque eles serão mais difíceis de cortar em fósforos.

2. Empilhe as fatias de cada rabanete. Coloque cada uma das fatias de um rabanete em cima uns dos outros. Você deve ter uma pilha de fatias de rabanete para cada rabanete.

Se você preferir, você pode espalhar as fatias de rabanete para que se sobreponham ligeiramente. Pode apenas demorar um pouco mais para julienne as fatias cintiladas do que as fatias empilhadas.

3. Corte as fatias em palitos finos. Use os dedos para segurar as fatias de rabanete no lugar e segure a faca com a outra mão. Fatia os rabanetes em tiras muito finas. Repita isso com cada pilha de rabanete.

Faça as tiras tão finas quanto puder para que se assemelhem.

Ao cortar a pilha, lembre-se de que você está julienning várias fatias de cada vez.

Método 4 de 4:

Garnishes de escultura

1. Cortar pétalas no rabanete para fazer uma rosa. Apare a raiz e verdes das extremidades do rabanete. Corte 2 fatias profundas da ponta da raiz em direção à extremidade do caule, mas não corta todo o caminho. Em seguida, gire o rabanete 90 graus e faça mais 2 cortes. Agora deve parecer uma placa de tic-tac-toe. Corte um x através do rabanete e submergie-o em água fria por 30 minutos antes de usá-lo como um enfeite.

Os cortes no rabanete absorverão a água e se expandirão para se parecer com pétalas florescendo.

2. Faça várias fendas profundas em um rabanete para criar um fã de rabanete. Cortar as extremidades de um rabanete e fazer fatias profundas no rabanete. Certifique-se de que você não corta completamente através do rabanete. Continue cortando o rabanete para fazer fendas que são cerca de 1/4 em (0.6 cm) separados. Mergulhe o rabanete em água fria por 30 minutos.

As fendas abrirão e se afastarão quando o rabanete mergulha.

3. Corte um design cruzado em um rabanete. Para um enfeite único, corte as extremidades de um rabanete e faça tantas fendas finas e profundas através dele como você pode. Em seguida, gire o rabanete até 90 graus e corte as fendas novamente. Você deve ter um padrão de cross-hatch no rabanete. Mergulhe por 30 minutos antes de usar o enfeite.

Quanto mais fendas você cortam, mais detalhado o rabanete será.