3 maneiras de descongelar a carne moída

Vocês estavam todos prontos para grelhar o hambúrguer de uma vida, mas o sólido tijolo de carne moída no seu freezer tinha outros planos? Não se preocupe. Há maneiras rápidas e seguras de salvar seu cookout e descongelar aquele bifecube gelado. Se você estiver disposto a empurrar de volta a hora de início da sua refeição, a maneira mais segura de descongelar a carne moída está na geladeira. Mas, se você estiver em uma pitada, o microondas e uma tigela de água fria são formas rápidas e eficientes de descongelar. carne. Vamos nos certificar de que você evite bactérias e siga os métodos aprovados pelo USDA para obter essa carne pronta para a ação.

Passos

Método 1 de 3:

Be carne moída de descongelamento na geladeira

1. Planeje com antecedência 1-24 horas para descongelar sua carne completamente. Se você congelar seu chão se reforça em pacotes finos (menos de 2 polegadas (5.1 cm) de espessura), você pode descongelar a carne moída na geladeira em menos de uma hora. Caso contrário, planeje 24 horas para cada 1 libra (450 g) de carne moída no pacote.

Tenha em mente que o mais frio mantém sua geladeira, mais tempo o tempo de descongelamento será. A carne moída vai descongelar em uma geladeira mantida a 40 ° F (4 ° C) do que em uma manteve a 35 ° F (2 ° C).

2. Coloque a carne moída em um saco de plástico ou prato. A carne pode vazar através de sua embalagem, pois começa a descongelar, deixando para trás sangue e bactérias. Deixe a carne moída em sua embalagem, e coloque-a em uma bandeja ou em um saco de plástico para pegar qualquer coisa que possa gotejar enquanto descongela.

A carne não precisa ser coberta, além de sua própria embalagem.

Imagem intitulada de descongelamento da carne moída Passo 3

3. Refrigerar a carne em uma prateleira inferior. Encontre um lugar na parte de trás da sua geladeira para colocar o pacote de carne moída. Uma prateleira inferior é uma boa ideia, porque há menos chance de a carne pingando em algo abaixo.

Colocar a carne perto da parte de trás da geladeira garante que ele permaneça a uma temperatura constante.

4. Verifique a carne moída antes de usá-lo. Com as mãos limpas, pressione suavemente na carne moída através do pacote. Se você é capaz de deixar um recuo no centro da carne, a maior parte será descongelada o suficiente para usar.

Para verificar mais, quebre a maior parte da carne moída ao meio e pressione no meio. Se a carne é macia o suficiente para pressionar, é descongelado todo o caminho. Se partes da carne ainda parecerem sólidas, não é completamente descongelada.

Se necessário, você pode terminar o processo de descongelamento no microondas.

Imagem intitulada Defost Beef Beef Step 5

5. Use a carne dentro de 1 ou 2 dias. A carne moída de descongelamento na geladeira é o método mais lento, mas também é o mais seguro, como a carne é mantida a uma temperatura constante e fria. Quando descongelar dessa maneira, você pode manter a carne moída na geladeira por um adicional de 24 a 48 horas após descongelamento.

Você também pode reconfortar a carne moída se você descongelar dessa maneira. Se você decidir não usar a carne moída depois de tudo, coloque-a de volta no freezer dentro de 24 a 48 horas de descongelá-lo.

Método 2 de 3:

Usando água fria

1. Plano em 60 minutos por 1 libra (450 g) de carne moída para descongelamento. Comece pelo menos uma hora à frente de quando você precisar da sua carne moída. Dessa forma, você terá certeza de ter tempo suficiente para descongelar sua carne.

Tenha em mente que um pacote maior levará mais tempo. Um pacote que é de 3 a 4 libras (1.400 a 1.800 g) pode levar 2-3 horas.
Pacotes muito finos (0.5 polegadas (1.3 cm) ou menos) pode descongelar em apenas 10 a 20 minutos.

2. Prenda a carne moída dentro de um saco plástico resealable. Coloque o pacote de carne moída dentro de um saco de plástico à prova de vazamento. Sele-o com o mais bem possível por fechar o saco.

Se o saco vaza, as bactérias podem chegar à sua comida. Além disso, você pode acabar com carne moída aquosa se absorver muita água.

3. Submergir a carne na água da torneira fria. Coloque o pacote embrulhado de carne moída em uma tigela grande ou prato e cubra com água de torneira fria. Certifique-se de que a carne é completamente debaixo d`água. Deixe o prato de água e a carne para fora no balcão enquanto ela descongela.

Use apenas água fria. Água quente, quente, ou até à temperatura ambiente pode criar um terreno de criação para bactérias. Se a sua água da torneira estiver muito quente, adicione um cubo de gelo ou 2 para esfriá-lo um pouco.

Você também pode encher uma pia limpa com água fria e submergir sua carne naquela. Apenas certifique-se de que o plugue tem uma vedação apertada e que a pia está limpa antes de começar.

4. Mudar a água a cada 30 minutos. Escorra a velha água e reabine a tigela com água limpa e fria. Este processo permite que a carne continue descongelando, impedindo que a água colete muita bactéria.

Além disso, você garante que a água permaneça legal. Continue adicionando 1-2 cubos de gelo se a sua água estiver muito quente.

5. Verifique se a carne é descongida após uma hora. Pressione o pacote de carne moída com dedos limpos. Uma vez que é macio o suficiente para pressionar, a maioria da carne moída é descongelada.

Quebre o bloco de carne moída aberta e pressione o meio do interior. Se ainda é difícil, o centro da carne ainda é congelado.

Imagem intitulada de descongelar a etapa da carne moída 11

6. Use a carne moída imediatamente. A fim de evitar que as bactérias crescem, você precisa usar a carne moída descongida dessa maneira dentro de 2 horas. Se você vai esperar 2 horas, cole na geladeira para esse período depois de ser descongelado.

Não refrea carne moída que você descongelou em água fria, como é mais provável que cultiva bactérias. Se você não puder usá-lo dentro de 2 horas de descongelá-lo, sua melhor opção é cozinhá-la antes de se recuperá-lo.

Método 3 de 3:

Usando um microondas

1. Tire a carne de sua embalagem. Não é uma boa ideia banir carne moída em sua embalagem, como você não sabe se é seguro de microondas. Alguns tubos ainda têm laços de metal nas extremidades que podem desencadear no seu microondas.

Como este é um método rápido, você pode fazer isso direito antes de começar o jantar. Você não precisa se preocupar tanto em iniciar o processo de descongelamento com antecedência.
Principando a carne moída fora do pacote pode ser difícil se estiver totalmente congelado e sentado em uma bandeja de isopor. Se você tiver dificuldade em remover a carne de apoio, coloque a carne dentro de um saco plástico resealable, e feche-o fechado. Lave o lado da bandeja da carne sob a água da torneira de corrida a frio até soltar o suficiente para remover.

2. Coloque a carne em um prato de vidro seguro para microondas. Defina a carne crua para o prato. Certifique-se de que o prato tem lados alto o suficiente para evitar que todos os derramamentos do suco descongelado. Cobrir o prato com uma tampa ou outro prato.

Imagem intitulada de descongelamento de carne moída passo 14

3. Microondas a carne a 50% de energia. Apontar por 3 minutos por 1 libra (450 g) de carne moída. Use 50% de energia em vez de 100% para ajudar a evitar que a carne começasse a cozinhar.

Algumas microondas têm configurações específicas de descongelamento. Essas configurações calculam automaticamente quanto tempo a micro-ondas da carne e na qual a porcentagem de energia. Selecione a configuração de descongelamento no seu microondas, se você tiver um, e perfurar o número de libras sendo descongeladas.

4. Verifique sua carne a cada 45 segundos, especialmente após o primeiro minuto. Mesmo com configurações de descongelamento, a carne tende a descongelar de forma desigual. Pode ajudar a transformá-lo a cada 45 segundos, bem como verificar o quão bem ele é descongelado.

A maioria dos micro-ondas tem rotativas reviravoltas que continuamente giram o conteúdo do microondas. Se o seu não, no entanto, vire a placa toda vez que você verifica a carne.

5. Determine se a carne de bovina tem ou não o suficiente pressionando nele. Comece com as mãos limpas. Pressione no centro da massa para sentir pontos que ainda são congelados. Lembre-se de lavar as mãos novamente depois de tocar carne crua.

Se necessário, dividir o bloco ao meio e sentir o interior da carne para manchas congeladas, que ainda serão pedaços sólidos.

Imagem intitulada de descongelamento de carne moída passo 17

6. Use sua carne moída imediatamente. Quando descongelando a carne moída no microondas, você deve usá-lo dentro de 2 horas para ser seguro, pois tem pontos quentes que podem crescer bactérias. Colocar na geladeira se você planeja esperar tanto tempo.

Não tente reconfortar carne moída crua que foi descongelada no microondas. Você pode, no entanto, cozinhar a carne e reforte-a depois.

Vídeo.

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Pontas

Considere cozinhar a carne diretamente de seu estado congelado ou de um estado parcialmente congelado. Se você está desmoronando a carne e usá-la para tacos, caçarolas de frigideira ou caçarolas tradicionais, você pode quebrar a carne de descongelamento e cozinhar a carne ao mesmo tempo. Apenas esteja ciente de que seu prato pode levar até 50% mais para cozinhar.

Avisos

Não tente descongelar a carne moída à temperatura ambiente. A carne moída vai se sentar a temperaturas entre 40 e 60 ° F (4 e 16 ° C) por muito tempo, o que é ideal para cultivar bactérias inseguras.