3 maneiras de descongelar a carne

A carne congelada é conveniente para cozinhar e fácil de armazenar. No entanto, se você não descongele a carne corretamente, corre o risco de o crescimento de bactérias prejudiciais em sua comida. Primeiro, descongele os alimentos lentamente e uniformemente na geladeira. Este método leva o mais longo, mas também é o mais seguro e mais fácil. Alternativamente, descongelar a carne congelada em uma tigela de água fria. Este método é mais rápido do que usar a geladeira e gentil do que o microondas. Finalmente, para reaquecer itens rapidamente, use a função "descongelação" no seu microondas. Verifique a comida periodicamente para garantir que você não esteja acidentalmente cozinhando as seções mais finas.

Passos

Método 1 de 3:

Descongelando carne na geladeira

1. Escolha a geladeira para lento, mesmo descongelamento. O método de geladeira é fácil e seguro, exigindo muito pouco tempo. Além disso, você não precisa se preocupar em cozinhar porções mais finas da comida ou superaquecer a carne. No entanto, pode levar muito tempo para comida para descongelar, especialmente carnes maiores como uma peru ou um assado de porco.

Se você não tem pelo menos 24 horas para esperar a carne de descongelar, escolha um método mais rápido.

2. Coloque a carne congelada em um prato. Escolha uma placa grande e robusta que é grande o suficiente para segurar toda a carne. A placa impedirá que qualquer umidade caia da carne de descongelamento na sua geladeira. Se o corte de carne é muito grande, como um peru ou assado, coloque-o em uma panela grande.

Deixe em qualquer embalagem de plástico. Isso protegerá a carne de queda de comida ou detritos na sua geladeira.

3. Refrigerar a carne congelada. Coloque a placa de carne congelada na geladeira por pelo menos 24 horas. Para cortes maiores de carne, permita 24 horas para cada 5 libras (2.3 quilogramas) de carne. Após as primeiras 24 horas, verifique a carne periodicamente para ver se é descongelada.

Cutucar a carne através do plástico ou transformá-lo para ver se é feito ou não descongelamento.

Lave as mãos antes e depois de tocar a carne congelada para evitar a contaminação dos alimentos.

Imagem intitulada de descongelar a etapa 4

4. Cozinhe a carne ou relaxe. Desde que o descongelamento do refrigerador é um método tão suave, você não precisa cozinhar a carne imediatamente. Em vez disso, você pode reconectá-lo para uso posterior ou cozinhá-lo em uma data posterior. Por exemplo:

Aves, peixes e carne moída podem ser mantidos na geladeira por mais 1-2 dias.

Carne, carne de porco, cordeiro ou vitela manterá por mais 3-5 dias na geladeira.

Método 2 de 3:

Usando água fria para descongelar a carne

1. Escolha o método de água fria. Este método de descongelamento é muito mais rápido que o refrigerador. Cinco quilos de carne (2.3 quilos) ou menos podem ser descongelados dentro de uma hora, enquanto cortes maiores podem demorar 2-3 horas. Além disso, você não vai arriscar cozinhar partes mais finas da carne como você faria em um microondas. No entanto, uma vez descongelada, a comida deve ser cozida imediatamente.

Imagem intitulada de Defost Carne Passo 6

2. Coloque a carne em um saco re-selável. O saco re-selável protegerá a carne de qualquer bactéria no ar ou na água. Primeiro, escolha um saco re-selável grande e congelador. Em seguida, selar a carne dentro, pressionando o saco para remover a maior parte do ar.

Você não precisa remover qualquer embalagem de plástico antes de vedar a carne no saco re-selável.

3. Submergir o saco na tigela de água fria. Escolha uma tigela grande e coloque-a em sua pia. Encha a tigela com água fria. Em seguida, coloque o saco re-selável de carne na água, submergindo-a completamente. Deixe a carne se sentar na água até que seja completamente descongelar. A cada trinta minutos, despeje a água e enchê-lo para manter a água fresca e fria.

Um ou dois quilos de carne (0.5 quilogramas) pode levar 15-30 minutos.

Peças maiores de carne podem levar 2-3 horas.

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4. Cozinhe a carne descongelada imediatamente. Mesmo que a carne tenha sido submersa em água fria, ela foi exposta a temperaturas mais quentes. Portanto, a carne deve ser cozida imediatamente após o descongelamento. Se você quiser reconfortar a comida, você deve cozinhar primeiro.

Método 3 de 3:

Descongelar comida no microondas

1. Use o microondas para descongelamento rápido. Este método rápido funciona melhor com pedaços menores de carne uniformemente cortada. O microondas irá derrubar a carne em questão de minutos. No entanto, este método também pode cozinhar parcialmente a carne ou dificultando, afetando a qualidade do prato.

O alimento descongelado deve ser cozido imediatamente após descongelamento. Se você não pode cozinhar imediatamente, espere para descongelá-lo até que você precise.

Imagem intitulada de descongelação de carne passo 10

2. Desembrulhe a carne e coloque-a em um prato. Primeiro, remova qualquer embalagem de plástico da carne. Esta embalagem reterá a umidade que irá "ferver" o exterior da carne. Em seguida, coloque a carne em um grande prato de segurança de microondas. Se houver porções mais finas de carne, coloque-as perto do centro da placa para impedi-los de cozinhar no microondas.

Placas seguras de microondas incluem placas de cerâmica e vidro que não têm nenhum enfeite de metal.

Algumas carnes congeladas vêm em bandejas de isopor. Essas bandejas não são seguras de microondas e devem ser descartadas.

Imagem intitulada de descongelar a etapa 11

3. Microondas a carne. Cada marca de microondas é ligeiramente diferente. No entanto, a maioria das marcas tem um botão especial "descongelamento". Para descongelar a carne, coloque a carne no microondas e pressione o botão "descongelamento". Então, seu microondas pedirá que você digite o peso da carne. Esta medição será usada para determinar o tempo de descongelamento para a carne.

Antes de usar o recurso "Defost", leia o manual do fabricante.

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4. Verifique a comida periodicamente para "pontos quentes."A cada minuto ou mais, pause o microondas e verifique sua carne. Suavemente toque nas laterais para ver se eles estão quentes. Se eles são, deixe a carne esfriar por um minuto ou mais antes de continuar a descongelar a carne. Uma vez que o microondas terminou de descongelar a comida, remova-a do microondas.

Use uma toalha de mão para remover a placa do microondas para evitar queimar sua mão.

Lave as mãos antes e depois de tocar carne crua para evitar a contaminação dos alimentos.

Imagem intitulada de descongelação de carne passo 13

5. Cozinhe a carne imediatamente. Quando você usa um microondas para descongelar a carne congelada, você expõe a carne a temperaturas aquecidas que podem encorajar o crescimento de bactérias. Portanto, a carne deve ser cozida imediatamente para evitar qualquer contaminação alimentar. Se você quiser reconfortar a carne, você deve cozinhar primeiro.