3 maneiras fáceis de descongelar vieiras

Vieiras congeladas precisa ser descongelado adequadamente para evitar mudar a vieira de sua textura delicada natural para uma consistência difícil e mastigável. O melhor método de descongelamento é permitir que as vieiras congeladas fiquem por conta própria na sua geladeira. Mas se você for pressionado pelo tempo, você pode executá-los sob água fria ou até mesmo microondas para acelerar o processo de descongelamento.

Passos

Método 1 de 3:

Descongelando na geladeira

1. Descompacte suas vieiras na geladeira para os melhores resultados. Embora demore muito mais tempo para permitir que suas vieiras congeladas sejam totalmente descongeladas na geladeira, ela produzirá as vieiras de melhor degustação. E porque as vieiras congeladas irão descongelar gradualmente, quase não há chance de prejudicar ou contaminar as vieiras durante o processo de descongelamento.

Como descongelar suas vieiras na geladeira leva um dia inteiro, certifique-se de planejar com antecedência e dar tempo suficiente para permitir que eles descongelem completamente antes de usá-los!

Imagem intitulada de descongelar Scallops Passo 2

2. Defina a temperatura do seu refrigerador para 37 ° F (3 ° C). A temperatura do seu refrigerador é a parte mais importante de permitir que suas vieiras deslocassem corretamente. A melhor temperatura para as vieiras congeladas é certa a 37 ° F (3 ° C), então ajuste a temperatura do seu refrigerador de acordo.

Dica: A maioria das geladeiras padrão são definidas em 35 ° F (2 ° C). Certifique-se de não ter outros alimentos na sua geladeira que possa estragar a 37 ° F (3 ° C). Em caso afirmativo, considere encontrar outro espaço de armazenamento adequado enquanto suas vieiras descongelam.

Imagem intitulada de descongelar Scallops Passo 3

3. Remova as vieiras de sua embalagem e coloque-as em uma tigela grande. A tigela precisa ser grande o suficiente para encaixar todas as vieiras. Também precisa ter espaço extra suficiente para qualquer água que se forma a partir do gelo de derretimento ao redor das vieiras. Pegue as vieiras de seus pacotes e organize-as para que a tigela seja aproximada do caminho.

Use outra tigela se você tiver muitas vieiras para caber em uma tigela.

4. Cubra a tigela com filme plástico. Porque as vieiras são lentamente descongeladas, correm o risco de se tornarem contaminados e estragam. Enrole a tigela com segurança com filme plástico para manter as vieiras de entrar em contato com quaisquer outras partículas de alimentos na sua geladeira.

Se sua tigela tiver uma tampa, você pode usar isso para cobrir as vieiras.

5. Coloque a tigela de vieiras em uma prateleira baixa na sua geladeira. Depois de cobrir a tigela com filme plástico, limpe algum espaço na geladeira e coloque a tigela de vieiras em uma prateleira baixa para mantê-los de entrar em contato com qualquer outro alimento.

Não coloque a tigela em uma gaveta controlada de temperatura, a menos que a temperatura seja definida para 37 ° F (3 ° C).

6. Permita que as vieiras deslocassem por 24 horas na sua geladeira. Deixe a tigela de vieiras se sentar na sua geladeira para um dia inteiro sem ser perturbado antes de verificá-los. Pegue a tigela após 24 horas e verifique se as vieiras têm descongelado tocando no centro deles com o dedo. Eles devem ser legais, mas não congelados em tudo.

Vieiras congeladas podem assumir uma textura emborrachada e mastigada se estiverem cozidas antes que eles tenham descongelado.

Se suas vieiras não tiverem descongelado totalmente após 24 horas, cubra-as novamente com plástico e colocá-los de volta para a geladeira por mais 6 horas.

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Método 2 de 3:

Usando água fria para descongelar

1. Use água fria para descongelar suas vieiras congeladas mais rapidamente. Você pode acelerar o processo de descongelamento de suas vieiras congeladas usando água fria se você não tiver tempo para deixá-los descongelar por conta própria em sua geladeira. Também não há risco de cozinhar as vieiras usando água fria.

As vieiras congeladas vão descongelar mais rapidamente, mas podem ser um pouco mais difíceis quando estão cozidos.

2. Coloque as vieiras congeladas em um saco plástico resealable. É importante que as vieiras não entrem em contato direto com a água para evitar qualquer contaminação potencial. Remova as vieiras de sua embalagem e coloque-as em um saco de plástico e sele-o.

Certifique-se de que a bolsa seja selada corretamente para evitar que suas vieiras sejam enlutadas.

Dica: Tente remover o máximo de ar do saco de plástico possível para evitar que ele flutue na água.

3. Coloque o saco de vieiras congeladas em uma tigela grande. A tigela precisa ser grande o suficiente para conter o saco de vieiras e água suficiente para cercar completamente o saco. Certifique-se de que a tigela esteja limpa antes de colocar seu marisco para ter certeza de que não há risco de contaminação.

Imagem intitulada de descongelar Scallops Passo 10

4. Defina a tigela na pia e preencha-a com água da torneira fria. Mova o saco de vieiras congeladas ao redor um pouco enquanto a tigela está enchendo de água para se certificar de que não fica para o lado. A água precisa ser cerca de 50 ° F (10 ° C) para descongelar as vieiras congeladas sem cozinhar e mudar sua textura. Encha a tigela com água suficiente para cobrir o saco.

Mantenha a tigela na pia no caso de você sobrecarregar.

5. Substitua a água a cada 10 minutos por 30 minutos. Desligue a torneira Uma vez que a tigela estiver cheia e deixe a bolsa se sentar imperturbável. Após 10 minutos, esvazie a água da tigela e encha a tigela de volta com água fria. Após mais 10 minutos, esvazie a água e verifique se as vieiras têm descongelado tocando-as com o dedo. Eles devem ser legais, mas macios, sem partes congeladas.

Demora cerca de 30 minutos no total para descongelar as vieiras, mas vieiras congeladas maiores podem demorar mais.

Certifique-se de que a bolsa seja reajustada depois de verificar se as vieiras congeladas têm descongelado.

Não revise as vieiras depois de terem sido descongeladas.

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Método 3 de 3:

Vieiras de microondas

1. Use um microondas para descongelar as vieiras se você estiver com pressa. Você precisa usar um microondas que tenha uma configuração de descongelamento porque os vieiras são muito frágeis e começará a cozinhar se você usar uma configuração padrão para descongelar em um microondas. Verifique seu microondas para ver se ele tem uma configuração de descongelamento.

Vieiras que foram descongeladas em um microondas podem ser mais difíceis e mais chewy quando eles são cozidos.

2. Coloque as vieiras congeladas em uma tigela segura de microondas. Porcelana ou recipientes de vidro com lados altos são bons de usar para conter a água que se formará a partir do gelo derretido em torno das vieiras congeladas. Remova as vieiras de sua embalagem e coloque-as na tigela.

Use uma tigela que seja grande o suficiente para manter todas as suas vieiras.

3. Cubra a tigela com uma toalha de papel. Use uma toalha de papel espessa para cobrir o topo da sua tigela de vieiras para reduzir o risco de cozinhar as vieiras quando você os descongelar no microondas. A toalha de papel ajuda a absorver qualquer vapor ou umidade que possa mudar a textura das vieiras.

Toalhas de papel fino podem ficar encharcadas e podem se dissolver quando entrarem em contato com as vieiras enquanto descongelam. Use uma toalha de papel grosso e de três camadas.

4. Microondas As vieiras para 2 segmentos de 30 segundos na configuração de descongelamento. Você não pode desfazer se você cozinhar as vieiras, então use curto, 30 segundos incrementos para microondas - descongelar suas vieiras. Após 30 segundos, retire a tigela e verifique se as vieiras têm descongelado totalmente tocando-as com o dedo. Não deveria haver partes congeladas restantes.

Se suas vieiras não estiverem descongeladas após 30 segundos, repita o processo até que estejam completamente descongelados.

Não descongelar microondas as vieiras por mais de quatro segmentos de 30 segundos ou a carne começará a cozinhar e alterar a textura.

Dica: Toque no centro da vieira mais espessa com o dedo para confirmar que todas as vieiras são descongeladas.