Como assalhar peitos de frango: 14 passos (com fotos)

Frango é um alimento nutritivo e versátil que pares bem com praticamente qualquer lado você pode pensar em. Os peitos de frango podem ser preparados de várias maneiras de alcançar uma variedade de diferentes sabores, texturas e apresentações. Uma das formas mais fáceis e diretas de preparar os seios de frango é assar. Isso produz uma refeição crocante, proposta e saborosa para você e sua família ou amigos para desfrutar.

Ingredientes

4 peitos de frango
5 colher de sopa de azeite virgem extra
3 colher de chá de sal
2 colher de chá de pimenta moída

Passos

Parte 1 de 2:

Descongelando e temperando o frango

Descongelar Os peitos de frango na geladeira por pelo menos 5 horas. A melhor maneira de descongelar qualquer tipo de carne congelada é colocá-la na geladeira e deixá-lo descongelar durante várias horas. Se você não tem tempo para deixar o frango na geladeira por muito tempo, você pode descongelar em água fria por 2-3 horas ou usar um microondas se você estiver em uma pitada.

Usar a geladeira é mais segura do que outras opções porque impede que o frango seja exposto a bactérias que podem crescer em temperaturas mais quentes. Também ajuda o frango a manter seu sabor.
Se você comprou o seu peito de frango fresco (descongelado), você pode pular completamente o passo de descongelamento.

2. Misture 5 colheres de azeite de azeite, 3 colher de chá de sal e 2 colher de chá de pimenta em uma tigela. Mexa esses ingredientes completamente junto com uma colher ou escova. Você também pode optar por adicionar ervas e especiarias adicionais, como alho, tomilho ou erva-doce, à sua mistura para gosto extra e textura.

O azeite acrescenta sabor ao frango e ajuda os temperos a aderir melhor a cada mama.

3. Esfregue a mistura no frango usando as mãos ou uma escova de pastelaria. Revestir cada peito de frango o mais bem possível antes de cozinhar e levar seu tempo com cada um.

Uma vez que você tenha revestido cada peito de frango, você pode polvilhar sal adicional, pimenta e outros temperos sobre o frango para sabor adicionado.

Imagem intitulada Broil Chicken Papas Passo 4

4. Casaco uma grande folha de cozinha com um spray antiaderente. Saturar a folha uniformemente, usando bastante spray. Se a galinha fica na folha enquanto estiver esfriando, você pode perder alguns dos tempero e sabor.

Alternativamente, você pode espalhar uma camada muito fina de azeite sobre a folha.

Imagem intitulada Broil Chicken Papas Passo 5

5. Coloque os peitos de frango na folha de culinária a poucos centímetros de distância. Certifique-se de que os peitos de frango não estão se tocando. Cada mama deve ser exposto ao calor do frango enquanto cozinha.

Espaçando os peitos de frango a alguns centímetros de distância também torna a transformá-los durante o processo de cozimento mais fácil.

Parte 2 de 2:

Cozinhar o frango no frango

1. Coloque o forno de cerca de 6 polegadas (15 cm) da fonte de calor. Deve haver algum espaço entre o frango e o elemento burro em seu forno para impedir que o exterior do frango seja ardente.

Os mais espessos os seios de frango, quanto mais longe eles devem ser do frango. Então, se você tem seios de frango maiores, você vai querer abaixar o rack um par de polegadas para acomodar a espessura extra.

Imagem intitulada Broil Chicken Papas Passo 7

2. Pré-aqueça o frango do forno cerca de 5 minutos antes de cozinhar. A maioria dos fornos só tem 2 configurações de frangos: ligada e desligada. Se o seu frango tiver várias configurações, use a configuração inferior.

3. Coloque a folha de cozinha com o frango experiente sob o frango. Você pode querer usar mitts de forno para evitar queimar suas mãos. Tenha em mente que você está cozinhando com calor direto e o forno será muito quente.

Coloque a panela no centro do rack de forno para os melhores resultados.

Imagem intitulada Broil Chicken Papas Passo 9

4. Assar o frango por cerca de 10 minutos, deixando a porta do forno Ajar. Você não quer ter a porta completamente aberta, mas deixe uma pequena lacuna para ajudar a desabafar o vapor do forno.

Muito vapor pode impedir que o exterior do frango de crisping (que faz parte do ponto de Broiling em primeiro lugar).

5. Assista os peitos de frango com cuidado enquanto cozinham. Você pode optar por colocar a folha de alumínio ao redor das bordas dos peitos de frango se eles começarem a marrom para evitar queimar nas partes mais finas do frango.

Os frangos são extremamente quentes e o frango podem gravar facilmente se não forem monitorados. O tamanho dos peitos de frango e a temperatura do seu frango podem afetar o tempo de cozimento.

6. Gire o frango com pinças de metal quando um dos lados. Geralmente, levará cerca de 10 minutos para que o frango esteja pronto para virar. Os peitos de frango devem ser marrons dourados no topo. Use pinças de metal longas para evitar queimar suas mãos sob o frango quente.

É melhor não usar um garfo ou outro objeto afiado para transformar os peitos de frango. Piercing o frango pode fazer com que os sucos escapem e façam seu frango seco e menos saborosa.

7. Escovar o frango com azeite adicional e tempero. Isso mantém o galinha úmido, mesmo enquanto está sendo grelhado em temperaturas extremas.

Adicionar óleo e tempero adicionais também ajuda a substituir qualquer tempero que possa ter saído quando você transferir o frango para a folha de cozinha e no forno.

8. Assar o frango por mais 10 minutos ou até cozinhar totalmente. Continue Broiling até que os sucos fiquem claros e o frango não seja mais rosa no centro. Os tempos de cozimento variam dependendo da espessura da carne.

Para ter certeza de que o frango está totalmente cozido, você pode usar um termômetro de carne para verificar a temperatura interna da galinha. Deve ser em torno de 165 ° F (74 ° C) quando é feito.

Imagem intitulada Broil Chicken Papas Passo 14

9. Remova o frango e deixe-o sentar por 5 minutos antes de servir. Use mitts de forno para remover a folha de cozimento do forno. O frango será extremamente quente, então certifique-se de deixar esfriar antes de desfrutá-lo.

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Pontas

Se os seus peitos de frango são muito grossos ou desiguais para brilhar conveniente, use um martelo de cozinha para bater o frango para ser mais fino e ainda mais.

Para um prato mais saudável, remova a pele dos seus peitos de frango grelhado antes de servir.

Avisos

Não lave seus peitos de frango antes de enfaixidar. Cozinhar em um calor apropriado vai matar qualquer bactéria e lavagem aumenta as chances de salpicar água de bactérias em suas bancadas, fogão ou outra superfície de cozimento.

Sempre lave as mãos com água quente e sabão depois que você tocou frango cru. Bactérias em suas mãos podem ser transferidas para outras superfícies onde podem fazer você ou sua família doente se ingeridos.