3 maneiras de descongelar um peru

Com um pouco de preparação, é fácil descongelar um peru para uma refeição especial. Se você tem bastante tempo e não quer se apressar, planeje descongelar o peru na geladeira. Não se preocupe se você não tem espaço na geladeira - você também pode descongelar uma peru na pia. Encha a pia com água fria e mude a cada 30 minutos até o descongelado da Turquia. Alternativamente, microondas o peru por 1 a 2 horas até que seja descongelado.

Passos

Método 1 de 3:

Descongelando um peru na geladeira

1. Remova o peru do freezer e coloque-o em um prato. Deixe o peru na embalagem e coloque-o diretamente em um grande prato ou uma bandeja. Certifique-se de que o peru é posicionado para que os seios estejam em alta.

Escolha um prato com bordas ligeiramente levantadas ou uma bandeja de aros. Isso impedirá qualquer suco que possa vazar para fora do pacote pingando na sua geladeira.

Imagem intitulada de Defost A Turquia Passo 2

2. Descongelhar o peru por 1 dia por 4 libras (1.8 kg). Verifique o peso da Turquia para que você saiba quanto tempo precisará descongelar e mover as prateleiras em sua geladeira para que você possa colocar o peru na prateleira inferior. Planeje descongelar o peru para:

1 a 3 dias se for 4 a 12 libras (1.8 a 5.4 kg)

3 a 4 dias se for 12 a 16 libras (5.4 a 7.3 kg)

4 a 5 dias se for 16 a 20 libras (7.3 a 9.1 kg)

5 a 6 dias se for 20 a 24 libras (9.1 a 10.9 kg)

Dica: A fim de evitar bactérias nocivas, use um termômetro de geladeira para garantir que a geladeira seja fixada a 40 ° F (4 ° C) ou.

Imagem intitulada de Defost A Turquia Passo 3

cozinheiro a peru descongelada dentro de 2 dias de descongelamento. Ao contrário de outros métodos de descongelamento, você não precisa cozinhar imediatamente o peru assim que é descongelado. Na verdade, se você mudar de idéia sobre cozinhar um peru, mas você já descongeleva, você pode colocá-lo de volta no freezer.

Se você optar por colocar o peru de volta ao freezer, a carne pode não ser tão macia quando você escolher cozinhar.

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Método 2 de 3:

Descongelando um peru na pia

1. Desembrulhe o peru e coloque-o em um grande saco selável. Descarte a embalagem que a Turquia entrou e colocou o peru em um saco à prova de vazamentos. Isso impedirá que os sucos da Turquia sejam escapados e a água de imersão para o peru.

2. Coloque o peru em uma pia e preencha-a com água de torneira fria. Coloque o plugue na pia e coloque o peru embrulhado nele. Então, encha a pia com água fria para que quase toda a Turquia esteja coberta.

Variação: Se você não tem uma pia que é grande o suficiente para segurar o peru, coloque o peru em um refrigerador isolado e preencha-o com água.

3. Descongelhar o peru por 1 hora por 2 libras (0.91 kg). Verifique o pacote da Turquia para ver quanto pesa. Como leva cerca de 30 minutos para descongelar 1 libra (450 g) da Turquia, você precisará entre 2 a 12 horas. Descongelhar o peru para:

2 a 6 horas se for 4 a 12 libras (1.8 a 5.4 kg)

6 a 8 horas se for 12 a 16 libras (5.4 a 7.3 kg)

8 a 10 horas se for 16 a 20 libras (7.3 a 9.1 kg)

10 a 12 horas se for 20 a 24 libras (9.1 a 10.9 kg)

4. Mudar a água a cada 30 minutos até que a Turquia seja descongelada. Para evitar que a água se torne muito quente, drene a pia e enchê-la com água fria a cada 30 minutos. Continue fazendo isso até que a Turquia seja completamente descongelada.

Lembre-se que você pode facilmente desembrulhar o peru e sentir dentro da cavidade para verificar se é descongelado.

Descongelada de Defost A Turquia Passo 8

cozinheiro a peru descongelada imediatamente. Assim que você acha que o peru é descongelado, transfira o peru para uma panela de assar e temperá-lo como você gosta. Coloque o peru em um forno pré-aquecido e cozinhe imediatamente.

Desde que você está levantando a temperatura do peru, é importante cozinhá-lo assim que você descongelou, então não cresce bactérias prejudiciais.

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Método 3 de 3:

Usando o microondas para descongelar um peru

1. Leia o manual do seu proprietário para decidir se o peru vai caber. O manual do seu dono lhe dirá em que tamanho Turquia vai caber no microondas. Por exemplo, o manual pode dizer que você pode descongelar com segurança um peru com até 15 libras (6.8 kg). Se o seu peru pesa mais do que o manual recomenda, escolha um método diferente de descongelamento.

Verifique o tamanho do seu microondas para determinar se o peru vai caber.

2. Desembrulhe o peru e coloque-o em um prato seguro de microondas. Descarte todas as embalagens e remova qualquer metal que possa estar envolvendo as pernas. Em seguida, defina o Turkey em uma grande placa segura de microondas.

Certifique-se de que a placa se encaixa dentro do seu microondas.

Imagem intitulada de descongelar um passo da Turquia 11

3. Descongelar a Turquia por 6 minutos por 1 libra (0.45 kg). Coloque o peru para o microondas e use o recurso de descongelamento. Digite o peso da Turquia e inicie o microondas. O descongelamento deve levar cerca de 6 minutos para cada 1 libra (450 g) da Turquia.

Se o seu peru é mais de 15 libras (6.8 kg), você pode querer entregá-lo uma ou duas vezes ao descongelar. Isso ajudará isso de forma uniformemente.

Você sabia? Um 12 lb (5.4 kg) A Turquia levará cerca de 1 hora e 15 minutos para descongelar, enquanto um 22 lb (10.0 kg) A Turquia levará cerca de 2 horas e 10 minutos.

Imagem intitulada de Defost A Turquia Passo 12

4. Remova o peru e cozinheiro imediatamente. Como um microondas descongelará o peru desigual, algumas partes do peru podem começar a cozinhar. Para evitar que as bactérias crescem, planeje cozinhar o peru assim que terminar de descongelar no microondas.

Considere o pré-aquecimento do seu forno durante os últimos 20 minutos a Turquia está descongelando. Desta forma, você pode transferir imediatamente a Turquia para uma panela de torrefação e colocá-lo no forno quente.

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Pontas

Se você está descongelando uma Turquia para cozinhar no Dia de Ação de Graças, considere colocá-lo na geladeira na sexta-feira antes do feriado.

Você pode cozinhe um peru congelado, Embora demore cerca de 50% mais para cozinhar. Lembre-se de chegar dentro da cavidade da Turquia depois de cozinhar por um tempo para que você possa remover os Giblets. Também é importante cozinhar o peru até chegar a 165 ° F (74 ° C) com termômetro de carne de leitura instantânea.

Avisos

Nunca defina uma Turquia congelada no balcão para descongelar à temperatura ambiente. A carne no exterior vai aquecer mais rápido do que a carne no centro, o que poderia causar bactérias nocivas crescerem.