Como cozinhar almôndegas (com fotos)

Almôndegas são simples de fazer e fácil de personalizar de acordo com seus gostos pessoais. Os métodos de cozinha mais comuns incluem forno-cozimento e fritura de panela. Continue lendo para saber mais sobre as diferentes maneiras de se preparar e cozinhar almôndegas.

Ingredientes

Faz 4 a 6 porções

1 lb (450 g) carne moída (carne moída ou combinação de carne moída)
1/4 xícara (60 ml) migalhas de pão seco
1 ovo, espancado
1/2 colher de chá (2.5 ml) sal
1/4 colher de chá (1.25 ml) pimenta preta à terra
1 colher de sopa (15 ml) cebola picada seca (opcional)
2 colheres de chá (10 ml) de salsa seca (opcional)
Azeite de 2 colheres de sopa (30 ml)

Passos

Parte 1 de 4:

Formando as almôndegas

1. Cubra sua superfície de trabalho com papel de pergaminho. Rasgue uma folha de papel de pergaminho cerca de 18 polegadas (46 cm) de comprimento e espalhe-a sobre uma porção plana do contador de cozinha.

Esta seção ou papel de pergaminho fornecerá uma superfície limpa e antiadética na qual colocar suas almôndegas formadas antes de cozinhá-las.
Note que você também pode usar papel de cera em vez de papel de pergaminho.
Se você planeja assar suas almôndegas, você pode alinhar uma assadeira ou assadeira com papel de pergaminho em vez de forrar o contador. Você também pode endurecer o prato e linha as almôndegas formadas nele sem o uso de papel de pergaminho.

2. Combine a carne moída, migalhas de pão, ovos e temperos em uma tigela grande. Use suas mãos ou uma colher de pau para misturar os ingredientes.

A carne moída é a opção de carne mais simples para você usar, mas você também pode usar uma combinação feita de peças iguais de carne moída e carne de porco moída, carne moída e salsicha do solo, ou carne moída à terra e vitela moída. Para uma opção mais saudável, você poderia pular completamente a carne e usar o chão Peru em vez de.

Você pode usar migalhas de pão sem tempo ou temperado. As migalhas de pão secas são muitas vezes mais fáceis de trabalhar, mas você também pode rasgar uma fatia de pão fresco em pequenas migalhas e usar que no lugar de migalhas secas para um resultado mais suave e fresco.

Certifique-se de bater ligeiramente o ovo com um garfo ou batedor antes de adicioná-lo à mistura. Caso contrário, pode deixar de ligar a carne corretamente.

Sal e pimenta são temperos básicos para adicionar às suas almôndegas, mas cebola picada e salsa podem ser usadas se você quiser dar o sabor mais profundidade. Outras ervas, como orégano ou coentro, poderia ser usado em vez de ou ao lado da salsa, bem.

3. Forma 1 polegada (2.5 cm) bolas. Use suas mãos para rolar porções da mistura de carne em bolas. Linha as almôndegas em seu papel de pergaminho até estar pronto para cozinhar.

Se você tem uma bolsa de melão ou pequena sorvete, você poderia usar isso para formar suas almôndegas em vez de suas mãos. Você também pode usar uma colher de chá para ajudá-lo a distribuir a carne em quantidades viáveis.

Parte 2 de 4:

Meatballs de cozimento no forno

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (175 graus Celsius). Se você ainda não fez isso, prepare uma assadeira de 9 por 13 polegadas (23 por 33 cm), revestindo-a com o azeite. Coloque a assadeira no forno, pois presta a aquecer o prato e o óleo.

Use apenas óleo suficiente para lubrificar a panela. Se você notar algum poddles de azeite, você deve limpá-los ou espalhá-los mais com uma toalha de papel limpa.
Spray de cozinha antiaderente pode ser usado em vez de óleo de cozimento.

2. Transfira as almôndegas para sua assadeira preparada. Remova sua assadeira do forno depois de terminar o pré-aquecimento. Coloque suas almôndegas no prato, espaçando-os aproximadamente 1 polegada (2.5 cm) além de um do outro.

Mantenha as almôndegas em uma única camada e não os permita tocar enquanto assam. Se as almôndegas assarem enquanto se tocam, eles podem acabar grudando.

Suavemente pressione para baixo em cada almôndega enquanto você coloca na assadeira, a fim de um pouco achatar o fundo. Ao dar a cada bola uma borda plana, você reduz o risco das almôndegas rolando e entrando em contato um com o outro no forno.

3. Asse por 15 minutos. Coloque a assadeira com a almôndega no forno pré-aquecido. Cozinhe por 15 minutos, ou até que os lados superiores estejam bem paralisados.

4. Vire e assar por 5 minutos. Use pinças para transformar as almôndegas para o outro lado. Devolva-os para o forno e continue assando por mais 5 minutos.

Quando feito, as almôndegas devem ser ligeiramente crocantes do lado de fora. Eles não devem ser queimados, no entanto.

5. Servir como desejado. Remova as almôndegas do forno e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de servir. As almôndegas podem ser apreciadas por conta própria, com massas, ou em uma variedade de outros pratos.

Parte 3 de 4:

Parte três: cozinhar almôndegas no fogão

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Despeje 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite em uma frigideira de 12 polegadas (30 cm) e calor no fogão usando uma configuração média-alta.

Deixe o calor do óleo por 1 ou 2 minutos para garantir que ele atinja uma temperatura adequada.
Se você não tem azeite, o óleo vegetal padrão pode ser usado em vez disso.

2. Frite as almôndegas por 5 minutos. Adicione as almôndegas ao óleo quente e cozinhe em médio-alto por 2 a 5 minutos, mexendo com freqüência, até ficar bem parecido em todos os lados.

As almôndegas não devem ser empilhadas ou tocadas quando você os adiciona à panela. Se você não pode confortavelmente encaixar todas as almôndegas na panela de uma só vez, prepare-as em lotes.

Imagem intitulada Cook Meatballs Passo 11

3. Reduza o calor e continue cozinhando. Depois que as almôndegas tiverem dourado, desligue o calor para baixo para baixo e continue cozinhando por 5 a 7 minutos.

As almôndegas são feitas quando os sucos correm claros e o interior não é mais rosa.

Imagem intitulada Cook Meatballs Etapa 12

4. Servir como desejado. Remova as almôndegas do calor e deixe descansar por 5 minutos antes de servir sozinha, com massas, ou em outros pratos.

Parte 4 de 4:

Outras maneiras de fazer e servir almôndegas

1. Siga o outro almôndega simples receita. Combinando hambúrguer terrestre com ovos, migalhas de pão, queijo parmesão ralado e mistura de sopa de cebola seca, você pode criar almôndegas que são saborosos e supremamente fáceis de fazer.

Imagem intitulada Cook Meatballs Passo 14

2. Faço Almôndegas de estilo italiano. Misture a carne moída junto com sabores italianos clássicos como alho, queijo romano e orégano para formar almôndegas que servem como acompanhamento perfeito para espaguete e outros pratos italianos.

Imagem intitulada Cook Meatballs Etapa 15

3. Prepare almôndegas albondigas. Estas almôndegas de estilo espanhol são preparadas com carne moída, carne de porco moída, cebola, alho, orégano e cominho.

Albondigas almôndegas podem ser apreciadas por conta própria ou em uma variedade de outros pratos espanhóis. Usá-los em sopas ou encharcá-los em molho baseado em tomate para servir como um aperitivo.

Imagem intitulada Cook Meatballs Etapa 16

4. Assar um lote de almôndegas de porco-espinho. Essas almôndegas recebem sua marca registrada "Spiky" aparência da adição de arroz branco, que é adicionado à carne moída antes de formá-lo em bolas.

Imagem intitulada Cook Meatballs Passo 17

5. Prepare almôndegas doces e azedas. Almôndegas feitas de uma receita simples são lançadas com um molho picante feito de vinagre branco, açúcar mascavo e molho de soja.

Sirva essas almôndegas em batatas fritas ou por conta própria com um lado de arroz ou macarrão.

Imagem intitulada Cook Meatballs Passo 18

6. Opte por almôndegas suecas. Almôndegas suecas são servidas em um molho rico e preparadas com especiarias quentes como noz-moscada e pimenta da Jamaica. Servir um lote como aperitivo ou prato principal.

Para uma torção única, prepare almôndegas suecas com molho agridoce. Use uma receita de almôndega sueca padrão, mas sirva as almôndegas em um molho picante, em vez do tradicional molho rico e cremoso que geralmente os acompanha.

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 19

7. Cozinhar almôndegas sem carne. Você pode substituir carnes como carne, carne de porco e peru com proteína vegetal texturizada, a fim de criar uma alternativa vegetariana saudável para a almôndega padrão.

Sirva essas almôndegas sem carne como você serviria qualquer almôndeal comum. Por exemplo, você pode apreciá-los por conta própria, em macarrão e sopas, ou em sanduíches.

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 20

8. Pense em maneiras diferentes de servir suas almôndegas. A maioria das receitas de almôndegas pode ser servida e desfrutada por conta própria, mas adicionando almôndegas a outros pratos pode ser uma boa maneira de melhorar o sabor de ambas as almôndegas e o próprio prato.

Pratos de massa italiana como espaguete e almôndegas são, talvez, o exemplo mais comum de um prato que apresenta almôndegas.

Sopa de almôndega também é um prato de almôndega popular. Para um toque barato e fácil, você também pode adicionar almôndegas a ramen para criar sopa de almôndega de ramen.

Almôndegas sub sanduíches são uma maneira relativamente livre de bagunça para desfrutar de almôndegas encharcadas em molho, bem.

Imagem intitulada Cook Meatballs Passo 21

Congelar almôndegas para uso posterior. Se você é incapaz de cozinhar e servir suas almôndegas neste momento, mas você ainda quer ter um pouco à mão para facilitar o acesso, você pode congelar as almôndegas pré-formadas até estar pronto para usar.