Como preparar o turquia
Turquia moída é uma alternativa de baixo teor de gordura e saudável à carne moída. Cozido corretamente, tem um sabor saudável e satisfatório que tem um gosto excelente por si mesmo ou em sopas e pratos de macarrão. Aprenda a cozinhar a Turquia Ground por si só, na forma de hambúrgueres, ou sob a forma de almôndegas.
Ingredientes
Turquia simples
- 1 1/2 libras no chão Turquia
- Azeite
Hambúrgueres de peru grelhados
- 1 1/2 libras no chão Turquia
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de azeite de colher de sopa
Almôndegas de peru assadas
- 1 1/2 libras no chão Turquia
- 1 ovo
- 3/4 xícara de pão migalhas
- 1/4 xícara de salsa picada
- 2 dentes de alho, picado
- 1/2 cebola, picada
- 1 1/2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
Passos
Método 1 de 3:
Turquia simples
1. Aqueça uma frigideira. Coloque a frigideira em fogo médio por pelo menos cinco minutos antes de começar, então fica inteiramente aquecido.
2. Retire o turato do chão da embalagem e borrie-o com uma toalha de papel. Removendo o excesso de umidade da superfície ajudará a carne a marrom.
3. Adicione duas colheres de sopa de vegetais ou azeite para a frigideira.
4. Quebre a carne em pedaços pequenos e solte os pedaços um de cada vez na frigideira. Certifique-se de que há algum espaço entre as peças para que eles não estejam lotados juntos.
5. Deixe o cozinheiro de peru. Uma vez que todas as peças estão na frigideira, deixe-as em paz. Não mexa, não jigueça a panela e não escolha neles com pinças. Deixando-os cozinhar por alguns minutos não perturbados ajuda a criar uma boa crosta.
6. Virar as peças da Turquia. Depois de alguns minutos você verá o fundo dos pedaços começarem a marrom. Deixá-los ir mais um minuto ou mais, depois mexa para virar os pedaços. Deixe-os sozinhos novamente para marrom.
7. Removê-los do calor. Quando os pedaços são bem dourados, remova-os da panela para uma placa forrada com uma toalha de papel para drenar o óleo.
8. Finalizado. O terrestre está agora pronto para ser usado em receitas para a Turquia Chili, lasanha, massas e assim por diante.
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Método 2 de 3:
Hambúrgueres de peru grelhados
1. Misture o chão Turquia e especiarias. Coloque o chão Turquia em uma grande mistura. Despeje as especiarias por cima. Use uma colher ou suas mãos para misturar o chão peru e especiarias completamente. Amasse a mistura por cerca de 2 minutos para garantir que as especiarias sejam distribuídas uniformemente.
- Experimente outras especiarias se você gosta de certos sabores. Adicionar sábio de solo, orégano e alecrim para misturar as coisas.
- Você também pode adicionar 1/2 xícara de queijo parmesão para sabor extra.
2. Moldar a mistura em rissóis. Colher cerca de 1/3 xícara da mistura na palma da sua mão. Use as duas mãos para moldá-lo em um patty. Coloque-o em um prato e depois passar para o próximo Patty. Continue até que você tenha moldado toda a carne em rissóis.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque uma panela ou uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Despeje o óleo na panela e deixe aquecer por um minuto ou dois. Redemoinho ao redor da panela para cobrir o fundo, então os hambúrgueres não vão ficar.
4. Cozinhe os hambúrgueres. Coloque os rissóis na panela. Encaixar o máximo que puder na panela sem os lados tocando. Cozinhe os hambúrgueres no primeiro lado por 3 minutos, ou até formas de crosta marrom. Vá-los e cozinhá-los do outro lado por mais 3 minutos. Remova os hambúrgueres para um prato quando eles terminarem de cozinhar.
5. Sirva os hambúrgueres. Coloque-os em pãezinhos e sirva com ketchup, mostarda, maionese, tomates e cebola fatiadas, e outros condimentos e coberturas de sua escolha.
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Método 3 de 3:
Almôndegas de peru assadas
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
2. Misture os ingredientes. Coloque a carne, as especiarias, a cebola e o alho, a pasta de tomate, o ovo e o breadcrumbs em uma grande mistura. Misture todos os ingredientes juntos usando as mãos limpas. Amasse a mistura por vários minutos até que tudo seja completamente combinado.
3. Formar a mistura em almôndegas. Colher parte da mistura em sua mão e use as duas mãos para enrolá-lo em uma bola. Coloque a almôndega em uma assadeira antiaderente ou untada. Continue fazendo bolas do mesmo tamanho até terminar de formar o resto da mistura em almôndegas.
4. Cozinhe as almôndegas. Coloque a assadeira no forno e cozinhe as almôndegas por 15-20 minutos, ou até que sejam marrom de ouro. Remova-os do forno e sirva com molho.
5. Finalizado.
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Pontas
Não arrulte a panela com carne, caso contrário, a carne vai vapor em vez de marrom.
Um pouco de gordura é sua amiga. Misturas mais magras geralmente acabam secas e sem graça. Ir para uma mistura 85/15 acima de 93/7.
Paciência: resistir ao desejo de mexer!
Use uma frigideira de calibre pesado pelo menos 12 polegadas de diâmetro.
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