4 maneiras de cozinhar feijão verde fresco

Disponível durante todo o ano, feijão verde são uma adição nutritiva para qualquer refeição. Antes de cozinhar feijão verde, lave-os completamente em água limpa e remova a extremidade do caule woody do feijão com uma faca ou tirando. Leia sobre informações sobre métodos básicos de cozimento e duas receitas de feijão verde populares.

Ingredientes

Feijão verde básico, 3 maneiras

Feijão verde, lavado com extremidades removidas
Água
Sal e pimenta

Salada do feijão verde

2 xícaras (250 g) feijão verde, cozido
1 tomate, picado
1 cebola vermelha, picada
1 xícara (240 g) queijo feta, desintegrado
2 colheres de sopa (30 g) vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa (30 g) azeite
Sal e pimenta

Caçarola de feijão verde fresco

5 xícaras (625 g) feijão verde, cozido
1 xícara (110 g) breadcrumbs temperados
1 xícara (100 g) queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga (28 g), derretida
1 cebola, picada
2 xícaras (150 g) cogumelos, picados
1 1/2 xícaras (375 g) caldo de frango
2 colheres de sopa (16 g)
1/2 xícara (225 g) creme azedo
1/4 (1 g) colher de chá de alho em pó
1/2 (1.5 g) colher de chá de pimenta
1/2 (2.5 g) sal de chá

Passos

Método 1 de 4:

Feijão verde básico, 3 maneiras

1. Ferver feijão verde.

Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir os feijões.
Traga a água para ferver em fogo alto e, em seguida, adicione os feijões recém-lavados e aparados à água.
Uma vez que a água chega a ferver novamente, desligue o calor e deixe o feijão ferver por cerca de 4 minutos ou até que eles sejam macios, mas ainda nítidos.
Escorra os feijões, tempere-os com sal e pimenta e sirva imediatamente.

2. Feijão verde vapor. Feijão fumegante é a melhor maneira de preservar o valor nutricional máximo.

Encha uma panela com 1 polegada (2.5 cm) de água e defina a cesta do vapor na parte inferior do pote.

Cubra o pote com uma tampa apertada e leve a panela para ferver. Quando ebulição, remova a tampa e adicione os feijões recém-lavados e aparados à cesta do vapor.

Gire o calor para baixo e coloque a tampa de volta.

Cozinhe por cerca de 2 minutos e depois teste para doneness. Eles devem ser concursos, mas ainda nítidos.

Temporada e sirva imediatamente.

3. Feijão verde de microondas.

Adicionar feijão verde recém-lavado e aparado a um cofre de microondas ou recipiente.

Adicione 2 colheres de sopa. (30 ml) de água e depois cobrir firmemente com filme plástico. O envoltório de plástico não deve estar tocando os feijões.

Microondas no alto por cerca de 3 minutos, em seguida, perfure o envoltório de plástico com cuidado de escapar de vapor.

Teste para doneness, depois temporada e sirva imediatamente.

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Método 2 de 4:

Salada do feijão verde

1. Cozinhe 2 xícaras (250 g) de feijão verde de acordo com um dos métodos básicos acima. Permitir que o feijão esfrie e corte-os ao meio.

2. Coloque os feijões em uma tigela média. Adicione os tomates, cebola e queijo feta. Atire junto com pinças.

3. Em uma tigela pequena, combine o óleo, vinagre, sal e pimenta. Bata até ficar homogêneo.

4. Despeje o curativo sobre o feijão verde. Atire até que os feijões sejam revestidos.

5. Adicione sal e pimenta a gosto. Servir frio.

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Método 3 de 4:

Caçarola de feijão verde fresco

1. Cozinhe 5 xícaras (625 g) de feijão verde de acordo com um dos métodos básicos acima. Fatia o feijão ao meio longitudinalmente.

2. Pré-aqueça o forno a 350ºF (176ºC) graus. Graxa uma grande caçarola com manteiga ou azeite.

3. Misture o pão ralado, parmesão e 1 colher de sopa de manteiga em uma tigela pequena.

4. Aqueça a outra colher de manteiga em uma panela grande sobre calor médio. Adicione a cebola à panela e cozinhe até translúcido, cerca de 3 minutos. Adicione os cogumelos à panela e cozinhe até suave, cerca de mais 4 minutos. Mexa os feijões verdes para os cogumelos e cebolas.

5. Despeje o caldo de galinha em um pequeno pote. Colocá-lo em um queimador em fogo alto e deixe ferver.

6. Misture o amido de milho com 1/4 xícara (60 ml) de água. Mexa até que o amido de milho dissolvido, adicione-o ao caldo de galinha ebulição. Mexa no pó de alho, sal e pimenta. Bata até que a mistura engrossesse.

7. Despeje o caldo espesso sobre os feijões verdes, cebola e cogumelos. Mexa no creme azedo.

8. Espalhe a mistura para a caçarola. Polvilhe os breadcrumbs e parmesão uniformemente sobre o feijão verde. Coloque o prato no forno.

Imagem intitulada Cook Fresh Freed Feijão Passo 17

9. Assar por 15 minutos, ou até que o topping seja dourado.

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Método 4 de 4:

Feijão açucarado

1. Cozinhe a quantidade de feijão verde desejado em água fervente por 15 minutos.

2. Em seguida, despeje toda a água. Transfira os feijões para uma tigela.

3. Polvilhe com um pouco de açúcar ou despeje um pouco de xarope dourado.

Imagem intitulada Cook Fresh Feijão Fresco Passo 21

4. Servir. O toque de açúcar trará a doçura nos feijões e vai saborear delicioso.

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Pontas

Feijão verde pode ser cozido antes do tempo e, em seguida, reaquecido antes de servir. Se você precisa cozinhar os feijões antes do tempo, prepare um banho de gelo enquanto os feijões estão cozinhando. Um banho de gelo é uma tigela grande cheia de cubos de gelo e água. Quando os feijões são cozidos, tense-os e submerge-os na água gelada para parar o processo de cozimento. Isso também ajudará a manter sua cor verde brilhante.