4 maneiras de congelar feijão verde

Feijão verde fresco geralmente estão disponíveis nos jardins locais e nos mercados do fazendeiro por um curto período de cada verão. Se sua família gosta do gosto desses vegetais de verão, você pode preservar o feijão verde, congelando-os para uso posterior. É fácil de fazer em casa, e dá-lhe controle sobre a qualidade da comida que sua família come. Leia para um guia para congelar feijão verde e fazer o melhor uso deles em três deliciosas receitas.

Passos

Método 1 de 4:

Feijão verde congelante

1. Escolha feijão verde do jardim ou compre-os do mercado.

Use apenas feijão que são sem manchas. Procure por feijões verdes que não têm feijão pequeno dentro deles. Enquanto os pequenos feijões não ferem o sabor ou a qualidade dos feijões, eles significam que o feijão verde é passado seu primo.

Use os feijões mais frescos possíveis. Congele-los no dia em que você os pega do seu jardim ou o mais rápido possível depois de comprá-los. Se você deve esperar para congelar feijão verde, loja eles na geladeira, entretanto. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 1Bullet2

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 1Bullet2

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 2

2. Lave os feijões completamente.

3. Apare os feijões.

Use uma faca de paring para cortar as pontas do feijão. Se os feijões verdes tiverem algum ponto de bugs ou hematomas, você pode cortá-los com a faca paring. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 3Bullet1

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Corte os feijões até o comprimento que você prefere. Você pode deixá-los inteiros, ou você pode cortar os feijões em pedaços com cerca de uma polegada de comprimento. Um francês de feijão é um dispositivo que permite cortar os feijões em tiras longas e finas. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 3Bullet2

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4. Prepare o utensílio de cozinha.

Coloque uma panela grande de água para ferver. Deixe a sala no pote para os feijões. Cobrindo o pote com uma tampa deixa a água ferver mais rápido e conserva energia. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 4Bullet1

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Encha uma segunda bandeja grande ou tigela com cubos de gelo e água. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 4Bullet2

5. Blanch o feijão na água fervente por 3 minutos.

Este processo remove enzimas que quebram a qualidade dos feijões. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 5Bullet1

Certifique-se de não deixar o feijão ferver por muito tempo, ou eles vão sobrecarregar. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 5Bullet2

6. Transferir o feijão verde para a água fria.

Use uma colher de fenda para mover o feijão de um pote para o outro. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 6Bullet1

Adicione mais gelo aos feijões, se necessário. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 6Bullet2

Arrepio os feijões pelo menos três minutos. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 6Bullet3

7. Escorra os feijões.

É importante obter o máximo de umidade possível do feijão. Caso contrário, eles podem ter cristais de gelo se formam neles no congelador, o que pode fazer com que o sabor se deteriore. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 7Bullet1

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 7Bullet1

Use um papel ou toalha de prato para remover umidade extra a partir do feijão. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 7Bullet2

8. Embale o feijão verde.

Use sacos de congelador que feche ou sacos que veem com um selante de vácuo. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 8Bullet1

Coloque feijão suficiente em cada saco para fazer uma refeição para sua família. Desta forma, você será capaz de descongelar exatamente quantos você precisa em vez de todo o lote de feijões. Uma medição aproximada é um punhado de feijão por porção. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 8Bullet2

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Feche o saco com zíper quase todo o caminho. Insira uma palha na abertura. Desenhe o ar restante através da palha. Retirar a palha enquanto você termina de selar o saco. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 8Bullet3

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Rotule os sacos com a data em que você congelou. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 8Bullet4

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 9

9. Congelar os feijões verdes.

Reorganizar os feijões nos sacos, então os sacos estão mentindo o mais plano possível. Isso permite que o feijão congele rapidamente e preserva o sabor fresco.

Os feijões congelados manterão por nove meses em um freezer convencional e mais tempo em um aparelho de congelamento profundo.

Método 2 de 4:

Assar feijão verde congelado

1. Pré-aqueça o forno para 425 graus f (218 graus c).

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 11

2. Remova os feijões verdes do freezer. Tirá-los da bolsa do congelador e espalhe-as em uma camada uniforme sobre uma assadeira. Alguns dos feijões podem ser congelados juntos em clumps - separam-os tanto quanto você pode usar seus dedos e um garfo.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 12

3. Regue os feijões verdes com óleo. Azeite, óleo de gergelim, óleo de amendoim e óleo de gramese são todas boas escolhas.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 13

4. Tempere os feijões com sal e pimenta. Polvilhe levemente com outros temperos, se desejar, como pimenta caiena, cominho, pimenta em pó, alho em pó, orégano ou quaisquer outras especiarias que você gosta com legumes. Atire os feijões verdes para se certificar de que eles são completamente revestidos.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 14

5. Coloque os feijões verdes no forno. Cozinhe-os por dez minutos, depois remova-os do forno e use uma espátula para agitar. Coloque-os de volta no forno e cozinhe até as partes delas parecem marrons e crocantes, cerca de mais cinco minutos.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 15

6. Remova os feijões verdes do forno. Adicione temperos adicionais ou queijo ralado, se desejado. Servir quente.

Método 3 de 4:

Salteando feijão verde congelado

1. Remova os feijões verdes do freezer. Tire-os do saco do congelador e coloque-os em uma tigela. Use uma colher de pau para separar os feijões que se aglutam juntos.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 17

2. Regue um pouco de óleo em uma panela e coloque-o em fogo médio alto. Permitir que o óleo se aquecesse.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 18

3. Coloque os feijões verdes na panela. Agite-os usando uma colher de pau até que eles sejam uniformemente revestidos em óleo. Eles começarão a descongelar e liberar água. Cozinhe os feijões verdes até que a água tenha evaporado.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 19

4. Tempere o feijão verde com sal e pimenta. Adicione outros temperos como alho, gengibre fresco, zeste de limão e flocos de pimenta vermelha para sabor extra.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 20

Sauté o feijão verde até que eles estejam levemente dourados e crocantes. Removê-los do calor antes de ficarem limpos.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 21

6. Coloque os feijões em uma tigela. Sirva quente como um prato lateral, ou coloque sobre espinafre e outros verdes de salada para um grande contraste texturial.

Método 4 de 4:

Feijão de feijão verde congelado

1. Remova os feijões verdes do freezer. Tire-os do saquinho do congelador e coloque-os em um filtro sobre uma tigela. Permitir que eles descongele completamente.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 23

2. Pat o feijão verde seco com uma toalha de papel. Excesso de umidade fará com que os feijões saiam encharcados.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 24

3. Em uma tigela pequena, misture uma xícara de cerveja, uma xícara de farinha, 1 1/2 colheres de chá de sal, e 1/2 colher de chá de pimenta. Use um bata para agitar a mistura até que seja suave.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 25

4. Despeje alguns centímetros de óleo de cozinha em uma grande frigideira em fogo médio. Permitir que o óleo se aquecesse até que esteja pronto para fritar. Teste se está pronto, inserindo a alça de uma colher de pau. Quando bolhas começam a se formar ao redor da colher, o óleo está pronto.

Não use azeite para fritar, já que quebra quando aquecido a altas temperaturas. Óleo de amendoim, óleo vegetal ou óleo de canola é uma melhor escolha.

Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 26

5. Coloque a massa em um grande saco de armazenamento de alimentos. Coloque os feijões dentro do saco. Feche-o e agite bem.

6. Use um par de pinças para transferir os feijões verdes espancados para o óleo quente. Continue transferindo feijão até que você tenha uma camada uniforme de feijão.

Não superlass a frigideira, ou os feijões vão acabar. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 27Bullet1

Evite sobrepor os feijões. Imagem intitulada Congelar Feijão Verde Passo 27Bullet2

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7. Cozinhe os feijões até que eles são marrons dourados e crocantes. Remova-os com uma colher e colocá-los em uma placa feita com papel toalhas para drenar. Polvilhe-os com sal e pimenta e servir quente.