Como comer frango frito
Frango frito que é maltratado e frito é um prato clássico na culinária do sul americano. Este é um delicioso prato que faz um grande jantar, uma adição maravilhosa para um piquenique, e vai perfeitamente com um churrasco ao ar livre durante os meses quentes de verão. Comer frango frito pode ser um pouco de desafio se você nunca fez isso antes, mas a principal coisa a saber é que é uma comida de dedo, então não se preocupe em ficar um pouco confuso!
Ingredientes
- 8 xícaras (1.9 l) água morna
- ½ xícara (150 g) sal
Faz 8 porções
- 2 grandes ovos
- 1½ xícaras (353 ml) água
- 1 colher de chá (6 g) sal
- 4 xícaras (500 g) farinha de totalidade
- 2 colheres de sopa (56 g) sal de alho
- 1 colher de sopa (5 g) paprika
- 2½ colheres de chá (5 g) Tempero de aves
- 3 colheres de chá (7 g) pimenta, dividida
- 8 libras (3.6 kg) frango frango, preca
- Óleo para fritar
Passos
Parte 1 de 3:
Comendo frango frito com as mãos
1. Sirva o frango com muitos guardanapos. Quando o frango frito ainda está quente, transferi-lo para placas individuais para servir. Frango frito é gorduroso e pode ser confuso, então coloque bastante guardanapos ou toalhas de papel para que você possa limpar as mãos e a boca enquanto você come.
2. Pegar um pedaço de frango. Frango frito é uma comida de dedo, ou seja, você pode comer com as mãos e não precisa de uma faca e garfo. Alguns pedaços de frango frito, como baquetas, terão alças naturais que você pode segurar facilmente com uma mão. Para peças mais desajeitadas, como o peito, use duas mãos para segurar as duas extremidades da peça.
3. Tome pequenas mordidas. Traga todo o pedaço de frango para a boca e pegue uma pequena mordida da peça. Abaixe a parte da sua boca enquanto você mastiga e engula. Continue tomando pequenas mordidas até que você tenha comido toda a carne do osso. Evite lamber os ossos limpos quando você estiver em um restaurante ou fora em público.
4. Evite lamber seus dedos quando terminar. Mesmo que o frango frito seja uma comida de dedo, ainda não é educada lamber seus dedos em público. Use um guardanapo para limpar o excesso de graxa de suas mãos. Você também pode me desculpar ao banheiro para lavar as mãos com sabão e água.
Parte 2 de 3:
Fazendo seu próprio frango frito
1. Salmoura o frango. Em uma grande mistura, combine as 8 xícaras (1.9 l) de água morna e ½ xícara (150 g) de sal. Mexa para dissolver o sal. Coloque o frango na salmoura. Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e coloque-o no refrigerador por cerca de quatro horas.
- Você também pode salmurar o frango durante a noite se você quiser fritar de manhã.
- Brinando a galinha assim antes de fritar, garantirá que a carne seja macia e suculenta.
2. Revestir o frango no ovo. Quebre os ovos em uma tigela rasa. Adicione a água, sal e 2 colheres de chá (4.6 g) da pimenta preta. Bata a mistura juntos. Drenar o frango em uma peneira e descartar a salmoura. Transferir o frango para a mistura do ovo e mexa para revestir o frango no ovo.
3. Dragar o frango. Em uma grande mistura, combine a farinha, sal de alho, páprica, tempero de aves e 1 colher de chá (2.3 g) da pimenta preta. Remova o frango da mistura de ovos e transferi-lo para a tigela. Atire tudo juntos para cobrir completamente o frango na farinha e mistura de especiarias.
4. Deixe o conjunto de revestimento. Remova o frango da mistura de farinha e coloque as peças em um rack de refrigeração de fio. Deixe o frango descansar por cerca de 10 minutos como o óleo pré-aatizar. Isso dará o tempo de revestimento para definir, então não vai cair quando o frango estiver cozinhando.
5. Pré-aqueça o óleo. Encha uma panela grande e pesada com óleo suficiente para que haja uma camada de 4 cm (10 cm) na panela. Dependendo do tamanho da panela, isso pode levar cerca de 5 xícaras (1.18 l) de óleo. Aqueça a panela em fogo médio e leve o óleo para 350 f (177 C).
6. Frite o frango. Quando o óleo atinge 350 f (177 c), transferir tanto frango para a panela quanto você pode sem aglomerar as peças. Você provavelmente terá que fritar o frango em alguns lotes. Frite o frango por 10 a 15 minutos, até atingir uma temperatura interna de 165 f (74 c). Use pinças para virar o frango a cada três minutos enquanto cozinha.
7. Descanse o frango antes de servir. Retire o frango cozido do óleo e transfira-o para um rack de refrigeração de fio em uma assadeira. Deixe o excesso de óleo drenamento e o frango descansar por cerca de 10 minutos. Isso vai garantir que o frango permaneça suculento enquanto você come.
Parte 3 de 3:
Servindo frango frito outras formas
1. Adicione um molho. Frango frito é frequentemente servido com diferentes molhos, e não há limite para os tipos de molho que você pode servir com este prato. Você pode colocar uma pequena quantidade de molho no seu prato para mergulhar a galinha, encher uma tigela pequena com molho para mergulhar, ou despeje o molho à direita no frango se você estiver em um ambiente casual. Molhos populares para par com frango frito incluem:
- Churrasco
- Molho picante
- Querida
- Rancho
- Mostarda de mel
- Molho
2. Sirva o frango com um lado tradicional. Frango frito não é frequentemente servido sozinho como uma refeição, e muitas vezes é emparelhado com uma série de diferentes pratos laterais. Alguns dos pratos laterais mais populares para ir com frango frito incluem:
3. Tentar frango e waffles. Waffles são um emparelhamento clássico com frango frito, e muitas pessoas gostam de comer este prato no café da manhã, almoço ou jantar. Normalmente, você serve um pedaço de frango frito em cima de um waffle recém-feito, e sirva o frango com seus próprios molhos e o waffle com um xarope doce, como bordo.
4. Dar uma chance a quente. Frango quente é uma versão de Nashville de frango frito. A principal diferença é que as especiarias usadas, porque Frango quente de Nashville é muito picante. Para fazer este prato, você pode adicionar um molho picante ao frango depois, ou marinar o frango em especiarias antes da panificação.
Pontas
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