Como cozinhar frango

O frango é uma carne popular e versátil que se presta a muitos sabores, é relativamente barato, e pode ter uma variedade de saúde Benefícios. Como você deseja preparar a galinha corretamente, você poderá cozinhar com sucesso de várias maneiras que incluem assar, refeições e grelhar.

Ingredientes

Frango assado

  • 1 xícara de creme azedo
  • 2 colheres de sopa. Dijon Mostarda
  • 2 cravos picados alho
  • ½ colher de chá. Pimenta preta
  • 4 metades de peito de frango sem pele sem pele
  • 1 xícara de cereais esmagados de milho
  • 1 (1 oz.Pacote Dray cebola sopa mix
  • 3 colheres de sopa. manteiga derretida
  • 1 Colher de Sopa. chantilly

Frango sauté

  • spray para cozinhar
  • ¼ xícara de farinha de totalidade
  • ¼ colheres de sopa. Pimenta preta
  • 1¼ libras. coxas de frango sem pele sem pele cru (cerca de 8)
  • 1 xícara de caldo de frango enlatado
  • 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
  • 1½ colher de sopa. alcaparras

Frango grelhado

  • 12 pernas de frango
  • ½ xícara de azeite
  • 1 colher de chá. sal marinho
  • ½ colher de chá. Pimenta preta da terra
  • ½ colher de chá. paprika
  • ½ colher de chá. cominho
  • ¼ colher de chá. Pimenta-caiena
  • 2 cravos picados alho
  • 3 colheres de sopa. cebola picada
  • ½ xícara de salsa picada
  • 1 xícara de chantilly

Passos

Método 1 de 4:
Preparando o frango
  1. Imagem intitulada Cook Chicken Step 1
1. Armazene o frango na geladeira ou freezer imediatamente se você não estiver cozinhando imediatamente. Frango pode ser armazenado na parte mais legal da sua geladeira por dois dias - Se você planeja cozinhar alguns dias depois ou até mesmo um longo tempo depois, você deve congelar imediatamente. Não cozinhe parcialmente o frango e depois coloque-o na geladeira - isso promoverá o crescimento das bactérias.
  • 2. Lave o frango. Se você está cozinhando um frango completo, pernas de frango, coxas de frango, ou qualquer outra parte do frango, você deve lavá-lo sob água fria primeiro. Se o frango já tiver sido marinado e preparado, então já foi lavado. Certifique-se de usar luvas quando você lavar o frango para que você não contamine o frango ou obtenha bactérias em suas mãos. Você deve lavar bem as mãos antes e depois de limpar o frango.
  • Quando terminar, você também deve lavar completamente todas as superfícies que entrarem em contato com o frango, que inclui facas, placas de corte e a pia.
  • 3. Secar o frango. Pat o frango seco com uma toalha de papel para eliminar qualquer excesso de umidade, adicione todo o sal seco.
  • 4. Cozinhe o frango. Depois de lavar e secar o frango, estará pronto para cozinhar. Se você assar, grill ou sauté o frango, certifique-se de usar um termômetro de carne para se certificar de que atinge a temperatura apropriada antes de comer. O frango deve atingir a temperatura de 165ºF (74ºC). Aqui estão algumas receitas de frango saborosas para tentar:
  • Frango de pipoca
  • frango Katsu
  • Bifes de peito de frango desossado
  • frango Mole
  • Peitos de frango grelhado
  • Peitos de frango enegrecido
  • Frango Teriyaki
  • Frango assado
  • Frango com gergelim
  • Frango assado
  • 5. Preundamente armazenar frango sem tratamento. Ao congelar frango, envolva partes separadamente em folha ou envoltório do freezer. Isso facilita a descongelar apenas o valor que você precisa. Envolvimento adequado impede "Freezer Burn," que resulta de secagem e oxidação quando em contato com o ar.
  • Frango frito - 3 a 4 dias na geladeira, 4 meses no congelador
  • Caçarolas de aves cozidas - 3 a 4 dias na geladeira, 4 a 6 meses no congelador
  • Peças, planície - 3 a 4 dias na geladeira, 4 meses em freezer
  • Pedaços cobertos de caldo, molho - 1 a 2 dias na geladeira, 6 meses no congelador
  • Nuggets de frango, rissóis - 1 a 2 dias na geladeira, 1 a 3 meses no freezer

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    Método 2 de 4:
    Frango grelhado
    1. Coloque as pernas de frango em uma grande sacola zip-top.


  • 2. Faça a marinada. Misture o azeite, sal, pimenta, páprica, cominho, chantilly, e pimenta caiena. Coloque os ingredientes em uma tigela pequena e agite-as até que estejam completamente incorporadas.
  • 3. Despeje a marinada sobre as pernas de frango. Despeje a marinada no saco zip com o frango e sele. Remova o máximo de ar possível da bolsa e sele. Transforme-o de um lado para o outro para garantir que todo o frango seja revestido na marinada. Então, coloque a bolsa em uma folha de folha e leve-a para uma hora ou mesmo durante a noite para melhores resultados. Transforme a bolsa a cada poucas horas para manter o frango recém revestido.
  • Imagem intitulada Cook Chicken Step 9
    4. Prepare a grelha. Escovar a grelha grelha com azeite para revestê-lo. Então, aquecer a grade a 350ºF (175ºC).
  • 5. Coloque o frango na grelha. Cozinhe o frango até que seja crocante e marrom em ambos os lados. Gire o frango a cada poucos minutos para cozinhar uniformemente ambos os lados.
  • Se você está procurando uma opção menos crocante, mais suculenta - é recomendável colocar o peito de frango em um ângulo diagonal, espere até que as bordas se tornem brancas, gire 180º e repita do outro lado. Isso resultará na imagem perfeita que você vê em um comercial.
  • A temperatura interna deve atingir 165ºF (74 ° C) quando o frango estiver pronto. Quando o frango é cozido, coloque-o em uma prato de servir e deixe esfriar por 3-5 minutos antes de comer.
  • Imagem intitulada Cook Chicken Step 11
    6. Servir. Aproveite este saboroso frango grelhado enquanto estiver quente.

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    Método 3 de 4:
    Frango assado
    1. Imagem intitulada Cook Chicken Step 12
    1. Pré-aqueça o seu forno para 400ºF (200ºC).
  • Imagem intitulada Cook Chicken Step 13 Preview
    2. Manteiga uma assadeira. Cubra o prato com manteiga suficiente e chantilly para revestir completamente o fundo e os lados do prato.
  • 3. Bata o creme azedo, mostarda dijon, alho, sal seco, e pimenta juntos em uma tigela grande.
  • 4. Revestir o frango na mistura. Coloque 4 peitos de frango desossados ​​sem pele na mistura. Transformá-los para se certificar de que eles são completamente revestidos na mistura. Em seguida, refrigere o frango revestido por 20-30 minutos para que o frango absorva a mistura um pouco mais.
  • 5. Casaco o frango nos flocos de milho e mistura de sopa. Combine os flocos de milho e a mistura de sopa de cebola em uma tigela e pressione os peitos de frango na mistura de flocos de milho para revestê-los. Então, sacuda qualquer excesso de mistura.
  • Imagem intitulada Cook Chicken Step 17
    6. Coloque os peitos de frango na assadeira. Regue 3 colheres de sopa. de manteiga derretida sobre o frango.
  • Imagem intitulada Cook Chicken Step 18
    7. Asse o frango por 20-25 minutos até que seja dourado. Quando o frango é feito, seu termômetro de carne deve ler pelo menos 165ºF (74ºC).

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    Método 4 de 4:
    Frango sauté
    1. Imagem intitulada Cook Chicken Step 19
    1. Casaco uma frigideira nonstick de 12 polegadas com spray de cozinha e coloque-o em fogo médio-alto.
  • 2. Combine a farinha, chantilly, sal seco e pimenta em uma tigela pequena. Depois de combiná-lo completamente, polvilhe-o sobre o frango.
  • 3. Sauté o frango na frigideira em uma única camada até que seja dourada no fundo. Isso deve levar cerca de 6-7 minutos. Se o frango não se encaixar na panela de uma só vez, você pode apenas fazer dois lotes de frango sauté.
  • Imagem intitulada Cook Chicken Step 22
    4. Gire o frango e cozinhe no seu segundo lado. Isso deve demorar mais 4-5 minutos.
  • 5. Remova o frango da frigideira e deixe-o de lado.
  • Imagem intitulada Cook Chicken Step 24
    6. Coloque o caldo na frigideira. Depois de fazer isso, raspou qualquer pedaços de frango com uma colher de pau.
  • 7. Devolva o frango para a frigideira, cubra e cozinhe para um ferver em fogo baixo. Isso deve levar cerca de 3 minutos.
  • 8. Mexa no suco de limão e alcaparras. Aqueça o frango por mais 30 segundos, continuando a mexer como você faz isso. Quando terminar, deixe o frango esfriar em uma placa separada por 5-10 minutos.
  • Imagem intitulada Cook Chicken Step 27
    9. Servir. Sirva essas coxas de frango saborosas enquanto são bons e quentes.

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    Dicas de compras

    • Leia o rótulo. Antes de cozinhar o frango, certifique-se de que o que você compra é alto em qualidade.

    • Se o frango é rotulado "fresco" Nos EUA, isso significa que nunca esteve abaixo de 26 ° F (-3 ° C). Se a galinha já foi congelada, deve ser rotulada "congeladas" ou "anteriormente congelado".
    • Olhe para a "Vender até" ou "use antes" Data como uma diretriz. Nos EUA, o frango não é necessário para ser datado como tal, mas muitas lojas e processadores fornecem uma data de qualquer maneira para indicar qualidade. Depois dessa data, você ainda pode comer o frango, mas a qualidade terá diminuído. Se o frango estiver congelado quando a data passa, você ainda pode consumi-lo com segurança.
  • Escolha um corte apropriado. Qualquer corte de frango que você escolher, evite carne com um odor estranho ou se a pele estiver machucada.

  • Frango inteiro - há fritadeiras, frangos e torrefadores, do menor a maior.
  • Quartos - Um trimestre de perna contém coxa e perna - um bairro do seio contém peito e asa
  • Frango inteiro cortou - ave inteira cortada em 9 peças ou 8 peças, sem as costas
  • Coxas e seios individuais - vendidos desossados ​​e / ou sem pele
  • Fígados de frango - embalado separadamente
  • Pescoço, pés, pentes, etc. - Disponível apenas em áreas onde estão em demanda

  • Cozinhe o frango dentro de dois dias de compra ou congele o frango em 0 ℉ (-17 ℃) ou abaixo. Se mantido congelado, o frango sempre será seguro para comer. Impedir queimar freezer colocando o frango dentro de um saco de armazenamento de freezer e espremendo o ar.

    • Pontas

    Certifique-se de adicionar tempero ao frango. Frango pode gosto bastante branda se você não temporizar. Lembre-se de adicionar temperos que vão juntos. Um simples tempero de óleo, sal e alho esmagado, esfregado na pele, gosto de um assado clássico.
    • Para o gosto de frango cozido como é na Índia, adicione Curry Spices. Você pode comprar temperos em mercearias locais, lojas indianas ou lojas internacionais.
    • Cortar tomates e cebola e frite (ou sufocágrafo) com frango pré-cozido. É assim que você pode criar um frango Goulash ou quiabo, o que é ótimo também!
  • Delicioso "armazenar" Idéias: Mantenha o frango por mais tempo e dê um novo gostinho quando o armazenamento "O tempo é quase usado" completamente receok it:
  • Com um molho de churrasco, sufocado em cebolas ou molho fatiadas, então isso atualiza a pureza. E então, da próxima vez atualizá-lo, fazendo-o em
  • Pizza de frango, espaguete, sopa ou guisado... As possibilidades continuam e.
  • Sobras de frango pode ser usado para Faça um envoltório de frango para almoço ou um piquenique.
  • Fazer curry indiano de frango.Você pode comprar misturas indianas em lojas indianas locais ou no corredor internacional no supermercado local.Pique os tomates e cebolas com esta e siga as instruções que podem vir com a mistura.
  • Você também pode tentar fazer um simples prato de frango indiano como Frango Korma do princípio.
  • Descongele o frango na geladeira, água fria ou em forno de microondas. Frango que foi descongelado no refrigerador pode ser cozido dentro de um ou dois dias ou reembolsamento (desde que tenha sido continuamente refrigerado). Frango descongelado em água fria ou o microondas deve ser cozido imediatamente. Não descongele frango deixando-o no balcão. Não cozinhe frango congelado no forno de microondas ou fogão lento. Você pode cozinhar frango congelado no alcance ou no forno, mas os tempos de cozimento serão aumentados em até 50%.
  • Você pode substituir os flocos de milho para breadcrumbs.
  • Outra grande escolha de frango assado é galinha Kiev, Um prato de frango criado com manteiga de herbed, tornando-o úmido e delicioso.

    • Avisos

    Cuidado com Óleo / Graxa Splattering. Pode realmente Machucar e poderia até te ferir gravemente se suficiente graxa quente ficar na sua pele (ou em seu olho).
  • Certifique-se de que você é cuidadoso com todos os utensílios afiados.
  • Ao cozinhar frango, sempre certifique-se de que você cozinhou todo o caminho. Lave todos os itens usados ​​para cozinhar o frango (facas, placas de corte, etc.) Para evitar doenças bacterianas. Frango pode ter um bom gosto, mas você deve sempre manter as precauções básicas de segurança em mente.
  • Se você cozinhar o frango no microondas, a carne pode ser cozida desigualmente, o que aumenta seu risco de envenenamento por alimentos. Este método não é recomendado se crianças ou qualquer pessoa com saúde comprometida estarão comendo o frango.
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