3 maneiras de cozinhar repolho vermelho

Repolho Vermelho é um vegetal crocante e fortemente aromatizado que é alto em potássio e vitamina C. A maioria das pessoas associa repolho com pratos laterais frios, como coleslaw, mas repolho vermelho também é usado em muitos pratos laterais quentes. Repolho vermelho pode ser cozido e feito em chucrute, ou pode ser salteado em uma panela para trazer sua doçura natural. Embora o repolho fervido seja um prato tradicional para muitos países como a Irlanda ou a Alemanha, o vegetal é versátil e também pode ser levemente ferido com outros ingredientes. Os seguintes passos sobre cozinhar repolho vermelho irá ajudá-lo a trazer um prato saudável para a mesa.

Passos

Método 1 de 3:

Fervente repolho vermelho

1. Prepare o repolho. Lave a cabeça de repolho vermelho sob água fria, correndo. Pat a repolho secar com uma toalha de papel. Fatie o repolho em pequenas fatias usando uma faca.

2. Cozinhe o repolho. Encha um grande estoque no meio do caminho com água. Adicionar 1 colher de chá. (5 ml) de sal por 1 qt. (.95 litros) de água. Adicione as cunhas de repolho. Trazer a água para ferver e reduzir o calor a médio. Ferva o repolho por 1 hora, descoberto, até que seja concurso quando perfurado com um garfo. Despeje metade do líquido e adicione manteiga e sal a gosto.

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Método 2 de 3:

Refolhamento vermelho sauté

1. Prepare o repolho. Lave o repolho sob água fria, correndo. Retire as folhas externas e corte a parte inferior do repolho com uma faca. Corte metade do repolho em fatias finas.

2. Cozinhe o repolho. Aqueça uma frigideira no fogão em fogo médio alto. Adicione 2 colheres de sopa. (30 ml) de azeite extra virgem. Adicione 1 cebola pequena, picada. Adicione o repolho, mexa e sauté por 3 a 5 minutos até que ele murche. Adicione 1/3 xícara (78.8 ml) de vinagre de cidra de maçã para a frigideira. Polvilhe 2 colheres de sopa. (30 ml) de açúcar sobre o repolho e agitar. Temporada a mistura com 1 colher de chá. (5 ml) de sementes de mostarda, e sal e pimenta a gosto. Cozinhar por mais 10 minutos antes de servir.

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Método 3 de 3:

Repolho vermelho de ferver lento

1. Prepare o repolho. Lave o repolho sob água fria, correndo. Pat a repolho secar com uma toalha de papel. Corte o repolho em 6 cunhas usando uma faca.

2. Cozinhe o repolho. Adicionar /₂ polegada (1.3 cm) de água a uma frigideira. Traga água para a fervura. Adicione as cunhas de repolho e 1/2 colher de chá. (2.5 ml) de sal. Reduza o calor para um cozinheiro, cubra a frigideira e cozinhe o repolho por 8 a 10 minutos. Transforme as cunhas do repolho e continue a cozinhá-los por mais 8 a 10 minutos. Despeje qualquer água e retorne o repolho para o fogão, permitindo que toda a umidade evaporar. Adicione 3 a 4 colheres de sopa. (44 ml a 51 ml) de manteiga derretida. Sal e pimenta a gosto.

3. Finalizado.