3 maneiras simples de cortar pimentas

Pimentas são um delicioso deleite frequentemente usado em pratos como batatas fritas para sabor ou especiarias. Há muitos tipos diferentes de pimentas, de sweet pimentas a pimentas picantes, mas são tudo bastante parecido quando você está cortando na cozinha. Cada pimenta tem um núcleo de interior, semeado que tem um gosto amargo ou picante. Abra pimentões ou corte pimentões menores ao meio para raspar o núcleo. Você pode então cortar as pimentas em tiras, cubos ou pares dependendo do que sua receita exige. Adicione as pimentas como um ingrediente ao seu próximo prato para torná-lo único.

Passos

Método 1 de 3:

Slicing até uma pimentão

1. Corta /₂ em 1.3 cm) fora das extremidades da pimenta. Coloque a pimenta em uma tábua, enfrentando o caule em direção à sua mão mais forte. Use uma faca de chef afiada para cortar horizontalmente, removendo o caule. Então, faça um segundo corte do outro lado da pimenta para remover o fundo.

Como regra geral, corte a pimenta logo atrás das porções arredondadas que levam ao caule e à base.

2. Corte ao lado da pimenta para abri-lo. Faça um único corte vertical do caule para a extremidade inferior. Fatia através apenas da camada superior de carne, deixando o núcleo intacto. Isso vai deixar você desenrolar a pimenta para que você possa chegar dentro dele.

Se você cortar toda a pimenta, você também cortou a parte semeada no centro. Preservar que a parte facilita a remover mais tarde.

3. Coloque a pimenta plana para remover as sementes e costelas. Abra a pimenta, descansando a pele do lado na tábua. Isso lhe dá uma boa visão do núcleo branco no centro. Para removê-lo, corte a carne até que você seja capaz de puxar o núcleo para fora. Terminar escolhendo as sementes restantes e raspando quaisquer cumes brancos ainda na carne da pimenta.

Você poderia mudar para uma faca de paring para ajudá-lo a manobrar debaixo do núcleo enquanto você cortá-lo.

4. Remova a haste do topo da pimenta. A parte superior que você corta anteriormente é comestível, desde que você tome o stem. Salve-o defini-lo em uma placa de corte com a haste para cima para que você possa cortar. Deslize a borda de uma faca sobre /₂ em 1.3 cm) longe do caule, então lentamente trabalhe até você até que você seja capaz de removê-lo.

Se você não deseja usar o topo no momento, você pode sempre jogá-lo ou salvá-lo para outra receita.

5. Divida a pimenta restante em /₂ em 1.3 cm) tiras ou cubos. Espalhe a pimenta na tábua com a pele do lado para baixo. Então, use sua faca para cortar a pimenta com uma série de cortes verticais. Tente manter essas tiras o mais possível. Quando terminar, corte as tiras horizontalmente para transformá-las em cubos.

Lembre-se de cortar as porções superior e inferior que você removeu se você planeja usá-los. Eles parecem diferentes do resto da pimenta de corte, então encontre um uso diferente para eles se a forma ou tamanho importa em seu prato. Eles geralmente funcionam bem em um molho ou sopa.

Método 2 de 3:

Desbastando uma pimenta picante

1. Use luvas de borracha para se proteger do calor. Picadas de suco de pimenta, e muitas pessoas se familiarizam com a queimadura na primeira vez que abrem uma pimenta. A única maneira de se proteger das coisas quentes é colocando em luvas de cozinha descartáveis antes de você pegar as pimentas. Lembre-se de evitar tocar qualquer outra parte do seu corpo antes de tirar as luvas.

Luvas de borracha estão disponíveis on-line, na maioria das lojas gerais e em outros lugares que armazenam equipamentos de cozinha.
Se você é lamentável o suficiente para experimentar Pepper Burn, tente usar um pouco de álcool ou leite para neutralizar o óleo. Se você pegar em seu olho, enxaguar apenas com água ou solução salina.

2. Remova a haste cortando sobre /₂ em 1.3 cm) abaixo dele. Coloque a pimenta em uma placa de corte com o caule que enfrenta sua mão mais forte. Então, faça um corte horizontal todo o caminho com uma faca paring. Planejar para fazer o corte direito embaixo da porção arredondada do topo.

Como as pimentas são geralmente muito pequenas, use uma faca de paring para melhores resultados. Você também pode usar uma faca de chef afiada para maiores.

3. Fatia a pimenta ao meio verticalmente para abri-lo. Segure a pimenta ainda com sua mão livre para que você seja capaz de cortar completamente através dele. Um corte ao longo do comprimento da pimenta é tudo que você precisa para dividi-lo. Fazendo isso também divide o núcleo semeado ao meio, mas expõe para que você possa removê-lo.

Se você não deseja cortar o núcleo, abra a pimenta do topo e retire as sementes. Isso é útil se você quiser cortar a pimenta em anéis.

4. Colher as sementes e corar se você deseja reduzir o calor. Defina as metades com as pontas do corte na placa de corte. Se você tem um melão baller ou uma pequena colher, você pode usá-lo para facilmente limpar o interior de cada metade. Caso contrário, use sua mão enluvada para retirar as sementes e uma faca de paring para raspar qualquer um dos núcleo branco deixado na carne da pimenta.

O calor em pimentas vem daquela membrana de núcleo branco segurando as sementes no lugar. Depois de removê-lo, a pimenta perde a maior parte do calor, então deixe no lugar se você não se importar com a comida picante!

5. Cortar a pimenta em /₂ em 1.3 cm) tiras ou cubos. A única coisa que resta a fazer é cortar a pimenta de acordo com a forma como você planeja usá-lo. Deite os lados da pele para baixo e corte-os no sentido do comprimento. Fazer cortes verticais para dividir as metades em tiras. Corte através das tiras para criar cubos se sua receita ligar para isso.

Método 3 de 3:

Dividindo qualquer pimenta em anéis

1. Coloque um par de luvas de borracha se você estiver trabalhando com uma pimenta. Enquanto você pode fatiar qualquer pimenta em anéis, você ainda precisa se proteger do óleo em pimentas. Coloque as luvas antes de manipular as pimentas. Tire-os com cuidado quando terminar, lavando as mãos antes de tocar qualquer outra coisa.

Pegue um par de luvas on-line ou onde quer que os suprimentos de cozinha sejam vendidos

Hot pimentas incluem jalapenos e pimentões. Você não precisa usar luvas para cortar pimentas doces como pimentão.

2. Fatia /₂ em 1.3 cm) fora do topo para remover o caule. Use uma faca de chef afiada ou considere mudar para uma faca de paring para lidar com pimentas menores. Então, faça um único corte horizontal através da pimenta. Corte todo o caminho através de toda a pimenta para remover o caule.

Se você está cortando uma pimentão, também cortar a parte inferior da mesma maneira. Fazendo isso te dá anéis mais uniformes.

As partes que você cortam não são boas para fazer anéis. Em vez disso, você pode remover o caule e salvar a carne restante para um lanche ou outro prato.

3. Corra a faca ao longo da carne para remover o núcleo. Fique a pimenta em seu final e encaixe sua faca através da parte cortada. Nota onde o núcleo branco semeado se conecta à carne. Você precisa cortar as costelas brancas na carne para libertar o núcleo. Mantenha sua faca perto da carne, gradualmente a barba através das porções brancas até que você seja capaz de puxar o núcleo para fora.

Verifique a pimenta para qualquer semente ou fragmentos brancos deixados dentro. Puxe-os com sua faca, uma colher ou o dedo.

Esta parte é complicada com pimentas menores como jalapenos. Mude para uma pequena faca de paring e trabalhe suavemente sua faca ao redor da borda da carne para remover o núcleo. Você também pode deixar o núcleo no lugar se quiser preservar a espicência da pimenta.

4. Divida a pimenta em /₂ em 1.3 cm) - thick anéis. Coloque a pimenta do seu lado novamente e use uma série de cortes horizontais para criar os anéis. Tente manter os anéis o mais possível, então eles parecem ótimos quando você os usa em uma receita.

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Pontas

A melhor época para lavar uma pimenta é antes de você cortar. Dê-lhe um enxágüe rápido na água fria para remover quaisquer detritos, depois baixá-lo com uma toalha de papel.

Armazene as pimentas restantes colocando-as em um recipiente de plástico resealable. Refrigere-os para mantê-los frescos por cerca de 3 dias ou congelá-los por até 12 meses.

Por formas adicionais de usar pimentas, assar eles inteiros ou tentam secar ou desidratando-os.

Avisos

O óleo de pimenta pode irritar sua pele, então use luvas de borracha para se proteger. Além disso, evite tocar seus olhos e outras áreas até que você seja capaz de remover as luvas e lavar as mãos.