Como cozinhar pimentas vermelhas

Pimentões todos começam verdes e mudam de cor como eles amadurecem. Pimentas Vermelhas são pimentas muito maduras com um sabor muito doce. Eles estão disponíveis durante todo o ano em mercearias, mas sua alta temporada é de julho até novembro. Procure pimentas firmes com peles taut, evitando qualquer que as rugas ou rachassem. Você deve armazená-los em um saco de papel na gaveta de croster frigorífico.Há algumas técnicas básicas para cozinhar pimentas vermelhas, como refogar e assar. Eles são frequentemente usados ​​dessa maneira como ingredientes-chave em muitos pratos. Este artigo mostra como reflexos e pimentas vermelhas assadas.

Passos

Método 1 de 5:
Preparando pimentas vermelhas e cebolas salteadas
  1. Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 1
1. Sauté pimentas e cebolas juntas. Esta preparação básica é frequentemente usada para top sanduíches, quesadillas, pizzas ou como um enchimento em lasanha vegetal. Você precisará dos seguintes ingredientes simples para preparar pimentas salteadas:
  • 1 pimentão vermelho, semeado e cortado em tiras
  • 1 pequena cebola branca, em fatias finas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de colheres de azeite extra virgem
  • Pitada de sal do mar kosher
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 2
    2. Aqueça a manteiga e o óleo. Você pode fazer isso em uma frigideira.
  • Aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.
  • Certifique-se de que é quente, mas não fumando.
  • Tenha cuidado para não aquecer o óleo e a manteiga por muito tempo, ou a manteiga começará a queimar.
  • Manteiga queimada arruinará o gosto da sua pimenta e mistura de cebola.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 3
    3. Adicione a pimenta vermelha, cebola e sal. Você pode mexer os legumes com uma espátula segura de calor ou agitar a panela para agitá-los.
  • Atire freqüentemente para garantir que as pimentas e cebolas cozinhem uniformemente.
  • Cozinhe os legumes até que eles sejam suaves e bronzeados.
  • Isso deve levar cerca de 7-8 minutos usando calor médio.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 4
    4. Sirva as pimentas e cebolas salteadas. Você pode usá-los como um prato lateral simples.
  • Você também pode colocar isso em sanduíches, pizzas e em quesadillas.
  • Esta preparação básica é também uma cobertura popular para bifes e frango.
  • Você pode prepará-los antes do tempo, armazenando-os na geladeira para uso posterior.

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    Método 2 de 5:
    Assar pimentas vermelhas no forno
    1. Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 5
    1. Assar algumas pimentas vermelhas. Uma das maneiras mais fáceis e comuns de fazer isso é no forno. Pimentas torradas são usadas em muitos tipos diferentes de cozinha, então esta é uma habilidade importante para aprender. Para assar pimentas no forno, você precisará dos seguintes suprimentos e ingredientes:
    • pimentões vermelhos
    • Um saco de papel
    • Uma toalha
    • Uma assadeira
    • Folha de alumínio
    • Forno
  • Imagem intitulada Cook Vermelho Peppers Passo 6
    2. Pré-aqueça o forno a 400 graus. As pimentas de assar requer uma alta temperatura.
  • Forre uma assadeira com papel alumínio.
  • Coloque suas pimentas na folha de alumínio.
  • As pimentas devem estar de lado, com as hastes apontando para a direita.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 7
    3. Coloque a assadeira no forno. Permita que as pimentas assassem no forno.
  • Deixe as pimentas assar por 20 minutos.
  • Após 20 minutos, remova a assadeira do forno.
  • Use pinças para virar as pimentas, 1/2 uma volta.
  • Devolva as pimentas para o forno e assado 20 minutos mais.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Etapa 8
    4. Verifique se as pimentas são totalmente torradas. A pele deve ser carbonizada e macia.
  • As peles serão pretas em pontos, e as pimentas serão desmoronadas.
  • Se as pimentas não pareçam prontas, assife-as por mais alguns minutos.
  • Quando eles são feitos, remova a assadeira do forno.
  • Imagem intitulada Cook Vermelho Peppers Passo 9
    5. Vapor suas pimentas. Você precisará fazer isso para que as peles saiam facilmente. As peles serão principalmente carbonizadas para que você precise removê-las antes de usá-las em um prato ou comê-los.
  • Coloque as pimentas em seu saco de papel.
  • Role o topo do saco para sele.
  • Permitir que as pimentas vaporem por 15 minutos antes de tirá-los do saco.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 10
    6. Descasque e semente suas pimentas. Você precisará fazer isso antes de usá-los ou comê-los. Este processo pode ser ligeiramente confuso.
  • Cortar cada pimenta verticalmente e colocar a pimenta aberta por isso torna-se uma peça longa.
  • Puxe a haste do topo da pimenta. Isso vai ficar facilmente com uma moita de sementes.
  • Use uma toalha para limpar as sementes restantes.
  • Virar a pimenta, lado para cima. Descascar a pele carbonizada. Deve sair facilmente.
  • Alguns recursos lhe dirão para executar cada pimenta sob água fria para remover a pele. Isso permitirá que a pele se saia com muita facilidade, mas você perderá algum sabor neste processo.

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    Método 3 de 5:
    Assar pimentas vermelhas usando o frango
    1. Imagem intitulada Cook Vermelho Peppers Passo 11
    1. Assheu sua pimentão como outro método para assocurá-los. Isso é mais rápido do que usar o forno, mas é mais difícil, pois podem queimar mais rápido. Você precisará assisti-los de perto. Para usar este método para assar pimentas vermelhas, você precisará:
    • pimentas vermelhas
    • Uma assadeira
    • Folha de alumínio
    • Tenazia
    • Um saco de papel
    • Uma toalha
    • Um forno com uma função de frango
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 12
    2. Pré-aqueça seu frango para uma configuração alta. A configuração de calor precisará ser alta para char as peles das pimentas.
  • Coloque o seu rack de forno no meio do forno, de modo que há 8-9 polegadas entre o elemento de frango e as pimentas.
  • Esta posição no forno permitirá as peles das pimentas para char e a carne para suavizar sem sobrecarregar as peles.


  • Linha uma assadeira com folha.
  • Coloque suas pimentas em seus lados na assadeira com as hastes que apontam para a direita.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 13
    3. Assar as pimentas, observando-os cuidadosamente. Todo o processo de Broiling levará cerca de 20-25 minutos.
  • Dê as pimentas um quarto de um quarto a cada 5 minutos usando pinças.
  • As pimentas serão suaves, carbonizadas e desmoronarem quando estão totalmente assadas.
  • A pele será muito carbonizada, mas isso os tornará muito fácil de vapor e descascar antes de servir.
  • Remova as pimentas do forno depois de terminar.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 14
    4. Vapor as pimentas em seu saco de papel. Isso levará cerca de 15 minutos.
  • Depois de fumar, remova as pimentas do saco de papel.
  • Corte cada pimenta verticalmente e espalhe-a em uma parte grande.
  • Puxe o caule e use sua toalha para limpar quaisquer sementes.
  • Virar a pimenta e descascar a pele.

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    Método 4 de 5:
    Torrando pimentas usando um queimador de gás
    1. Imagem intitulada Cook Red Peppers Etapa 15
    1. Use um queimador de gás para assar pimentas. Este é um método rápido se você estiver torrando apenas uma ou duas pimentas, mas você precisará usar cautela enquanto você está trabalhando perto de chama aberta. Para fazer este método, você precisará dos seguintes ingredientes e suprimentos:
    • pimentas vermelhas
    • Folha de alumínio
    • Tenazia
    • Luvas de forno
    • Fogão a gás
    • Toalha
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Etapa 16
    2. Transforme seu fogão a gás para fogo médio. Desde que você está usando uma chama direta, você não quer que o calor esteja em alta.
  • Enrole cada pimenta em uma dupla camada de folha de alumínio.
  • Selar a folha firmemente e certifique-se de que não há aberturas.
  • Como as assas de pimenta, ele vazará sucos. Você não vai querer que isso vaze para o queimador, então a folha é necessária para evitar vazamentos, bem como evitar que a pimenta seja carbonada demais.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Etapa 17
    3. Use uma luva de forno protetora em suas mãos. Coloque sua folha embrulhe a pimenta em cima do seu queimador.
  • Vai demorar cerca de 20 minutos para assar uma pimenta em um queimador de gás.
  • Use pinças para virar a pimenta um quarto de volta a cada 4-5 minutos.
  • Após 20 minutos, use pinças para apertar suavemente a pimenta. Se é macio e rendimentos para as pinças, está pronto.
  • Se a pimenta ainda estiver firme, deixe assar por mais alguns minutos.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Etapa 18
    4. Remova a pimenta do calor. Permitir que ele se sente dentro da folha por 15-20 minutos.
  • A pimenta vai vapor dentro do invólucro da folha, então não há necessidade de usar um saco de papel.
  • Desembrulhe a folha depois que a pimenta sentou-se para o tempo necessário.
  • Corte a pimenta verticalmente e espalhe-a em um grande pedaço.
  • Remova o caule e limpe qualquer semente com sua toalha.
  • Virar a pimenta e descascar a pele.

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    Método 5 de 5:
    Assar pimentas vermelhas usando uma grade
    1. Imagem intitulada Cook Red Peppers Etapa 19
    1. Tente assar suas pimentas em uma grade. Esta é uma ótima maneira de assar pimentas, especialmente no verão, quando você está fora usando a grelha por outras razões. Este método dá aos pimentas um maravilhoso sabor defumado, pois são assados ​​diretamente na panela de grade sem embrulho de folha. Recolha os seguintes suprimentos:
    • Pimentas vermelhas
    • Tenazia
    • Luva de forno
    • Saco de papel
    • Toalha
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Etapa 20
    2. Aqueça sua grelha para alta. Você vai querer chornar suas pimentas diretamente na placa de grelha.
  • Este método pode ser método como as pimentas vazarão sucos enquanto assaram.
  • Use sua luva de forno protetora.
  • Coloque as pimentas diretamente para a grelha.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 21
    3. Deixe as pimentas assar por 20-25 minutos. Eles são feitos quando são macios, carbonizados e colapso.
  • Usando pinças, dê aos pimentões um trimestre a cada poucos minutos.
  • Isso vai segurar até mesmo cozinhar.
  • Virando as pimentas também impedirá que eles fiquem muito para a panela de grade enquanto eles cozinham.
  • Mantenha sua luva de forno enquanto assada, como sucos quentes e facilmente escapar da pimenta e queimar você.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Passo 22
    4. Remova as pimentas do calor quando eles estão totalmente assados. Você agora vai vapor, semente e descascar-os como com os outros métodos de torrefação.
  • Coloque as pimentas em um saco de papel. Deixe-os sentar no saco fechado por 15 minutos.
  • Remova as pimentas do saco do vapor e corte-os verticalmente.
  • Espalhe cada pimenta em uma parte grande e remova o caule.
  • Limpe as sementes com uma toalha.
  • Virar cada pimenta e descascar qualquer pele.
  • Imagem intitulada Cook Red Peppers Final
    5. Finalizado.

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    Pontas

    Certifique-se de usar pimentos maduros e firmes sem pele ou lágrimas enrugadas na carne.
  • Peppers estão em sua alta temporada de julho a novembro.
  • Tenha cuidado ao assar pimentas. Eles ficarão muito quentes quando você vapor, semente e descascar.
  • Sempre use uma luva de forno e pinças ao transformar pimentas durante a torrefação.
  • Certifique-se de assistir o tempo porque não quer que as pimentas queimem.
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