3 maneiras de cozinhar pierogies congelados

Pierogi, que são bolinhos de massa leste europeia, fazem um grande prato de lado ou até mesmo o prato principal de uma refeição da semana. Os pierogi congelados são rápidos e fáceis de fazer - se eles são pré-cozidos e congelados (como a maioria das marcas embaladas), você pode fervê-los, sau-lhes, assar e mais. Se você não cozida, congelada (fresco-congelada) Pierogi, no entanto, você obterá os melhores resultados se você ferve-os no fogão - cabe a você se você quer terminar-os em uma panela de saute.

Ingredientes

Pierogi sauteed com cebola e cogumelos

12 Pierogi congelado pré-cozido (aprox. 16 oz (450 g))
4 colheres de sopa de manteiga
0.75 c (180 g) de cebolas fatiadas
0.75 c (180 g) de cogumelos fatiados

Passos

Método 1 de 3:

Aquecimento embalado, pré-cozido, congeladoiogi

1. Ferve-os no microondas para a opção mais rápida. Adicione o Pierogi congelado a uma grande tigela segura de microondas. Adicione água suficiente para cobrir completamente o Pierogi. Microondas A tigela em alta potência por 5 minutos, depois remova cuidadosamente a tigela e verifique se o Pierogi está quente e macio. Drená-los e servir.

5 minutos de cozimento é geralmente adequado para um pacote de 16 oz (450 g) de cerca de 12 pierogi congelados.
Não cubra a tigela enquanto microwaving.

2. Use o fogão para a opção de ebulição clássica. Para um pacote de 16 oz (450 g) de cerca de 12 pierogi congelados, ferver pelo menos 2 dos EUA Qt (1.9 l) de água em uma panela grande. Adicione o Pierogi congelado e ferva-os até que todos flutuam e, em seguida, por 1-2 minutos mais - tipicamente 5-7 minutos no total. Ou drene o pote ou retire o pierogi cozido com uma colher e servir.

Lembre-se de que esses pierogi congelados já estão totalmente cozidos, então você realmente só precisa aquecê-los.

Se você está planejando ferver e depois saute o Pierogi, você pode removê-los da água fervente assim que todos flutuarem. Seque-os rapidamente com toalhas de papel antes de sautar.

3. Salute os pierogies, seja quando ainda congelado ou depois de ferver. Aqueça cerca de 0.25C (59 ml) de manteiga, azeite ou uma combinação dos 2 em uma grande frigideira em fogo médio. Coloque cuidadosamente o Pierogi na panela e cozinhá-los até que eles sejam concursos, aquecidos e muito dourados. Transformá-los regularmente enquanto cozinha.

Se você está saindo diretamente de congelados, ele geralmente leva cerca de 8 a 10 minutos para cozinhar um pacote de 16 oz (450 g) de cerca de 12 pierogi.

Se você já ferveu o pierogi congelado, só levará 2-3 minutos para marrom levemente.

4. Coza congelado Pierogi para uma alternativa ligeiramente crispiesa. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C), e coloque um pacote de 16 oz (450 g) de cerca de 12 pierogias congeladas em uma assadeira que você tenha untado levemente com spray de culinária. Asse as pierogias por 18-20 minutos, virando uma vez na metade do caminho, até que o Pierogi seja aquecido e ligeiramente dourado.

Para adição de Browning, adicione um pouco de spray de cozinha para os topos do pierogi antes de assar, ou escove-os com um pouco de manteiga derretida.

5. Frite o pierogi se você gosta deles realmente crocante. Escolha um grande e profundo frigideira ou pote e adicione um 2-3 em (5.1-7.Camada de 6 cm) de óleo de cozinha (por exemplo, vegetal, canola ou óleo de amendoim). Aqueça o óleo para 350 ° F (177 ° C), então adicione cuidadosamente o pierogi congelado um de cada vez com uma colher de fenda. Cozinhe-os por pelo menos 4 minutos (até que todos os flutuem), depois remova-os do óleo e coloque-os em uma placa de papel revestida.

Use um termômetro de cozinha para determinar a temperatura do seu óleo.

Certifique-se de ter óleo suficiente para submergir totalmente o Pierogi. Se a sua panela ou pote não for grande o suficiente para encaixar um pacote inteiro de 16 oz (450 g) de Pierogi, cozinhe-os em 2 ou mais lotes.

Não deixe cair o pierogi no óleo, ou pode splatter.

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Método 2 de 3:

Cozinhar frescos-congelados (não pré-cozidos )iogi

1. Traga 2 qt dos EUA (1.9 l) ou mais de água salgada para ferver. Despeje a água em uma panela grande e coloque-a sobre alto calor no fogão. Adicione uma pitada pesada de sal à água como se trata de ferver.

Use 2 US Qt (1.9 l) de água para cada 8-10 pierogi-aproximadamente 12-16 oz (340-450 g).

2. Adicione o pierogi congelado, agite-os e ajuste o calor. Uma vez que a água está a ferver, coloque o pierogi congelado para a panela, tomando cuidado para não respingar a água quente. Eles vão afundar imediatamente, então dar o pote uma boa agitação para que o pierogi não fique até o fundo. Ajustar o calor conforme necessário para manter a água a uma fervura muito suave.

Mantenha o pote descoberto enquanto fervendo o Pierogi.

3. Ferver o pierogi até que eles flutuam. Isso geralmente levará cerca de 5 minutos no total. Se você vai terminar de cozinhar o Pierogi, saindo deles em uma frigideira, eles estão prontos para remover da água neste momento.

Se, no entanto, você quiser servi-los apenas cozidos (isto é, não cozido e depois sauteed), deixe-os cozinhar por mais 2-3 minutos depois que eles flutuarem para a superfície. Em seguida, escorra a água ou remova o Pierogi com uma colher de fenda e mexa em uma tigela com um pouco de manteiga e / ou azeite. Eles estão prontos para servir neste momento.

4. Seque o pierogi cozido com toalhas de papel se você estiver indo para lavá-los. Depois de ferver o Pierogi na água até que eles flutuam (cerca de 5 minutos), remova-os com uma colher e colocá-los em uma placa forrada com uma toalha de papel. Pat o tops do Pierogi com outra toalha de papel para remover qualquer excesso de água.

Se você não remove o excesso de água do Pierogi, o óleo "cuspir" e se splatter quando os coloca na frigideira para sales.

Imagem intitulada Cook Frozen Pierogies Passo 10

5. Calor 0.25c (59 ml) de manteiga e / ou óleo em uma frigideira grande. Coloque a frigideira em fogo médio e adicione manteiga, azeite ou uma combinação dos dois. Pré-aqueça a panela e óleo por 2-3 minutos.

Esta quantidade de óleo é suficiente para 16 oz (450 g) de Pierogi (cerca de 12 pierogias).

6. Saute o pierogi por 3-4 minutos, depois gire-os. Adicione cuidadosamente o Pierogi um de cada vez para o óleo aquecido. Espaço o pierogi para fora para que eles não tocam - se não houver espaço, cozinhá-los em lotes. Deixe-os cozinhar por 3 minutos e, em seguida, verifique as partes inferiores. Se eles ainda não são marrons dourados, cozinhá-los por mais um minuto.

7. Virar o pierogi e terminar de cozinhá-los. Quando o pierogi está dolorido ao seu gosto no fundo, vá-los com uma espátula e cozinhá-los por mais 3-4 minutos. Quando os outros lados são bem dourados, removem-os da panela e sirva.

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Método 3 de 3:

Receita: Pierogi refogada com cebola e cogumelos

1. Derreter 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga em uma frigideira grande. Coloque a frigideira em fogo médio. Vai demorar cerca de 2-3 minutos para a manteiga derreter.

Se desejar, você pode usar 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga e 0.125c (30 ml) de azeite.

Imagem intitulada Cook Frozen Pierogies Passo 14

2. Adicionar 12 congelados, pré-cozidos Pierogi para a panela. Coloque cuidadosamente o pierogi congelado na panela um de cada vez, então eles não fazem com que a manteiga derretida se splatter.

Você terá cerca de 12 Pierogi em um pacote padrão de 16 oz (450 g) de Pierogi congelado.

Se você estiver usando pierogi congelado não cozido, você deve fervê-los no fogão (até que eles flutuam) ou no microondas (por 5 minutos), depois dê-los secos antes de adicioná-los à frigideira.

3. Coloque 0.75 c (180 g) cada uma das cebolas e cogumelos fatiados na frigideira. Simplesmente despeje as cebolas e cogumelos fatiados em cima dos pierogies, então aninhe-os entre o Pierogi com uma espátula.

Se você não se importa com cogumelos, você pode usar 1.5 c (360 g) de cebolas e omitir os cogumelos.

4. Cobrir a frigideira por 2 minutos, depois vire o Pierogi. Coloque a tampa na frigideira e deixe o Pierogi, cebolas e cogumelos para cozinhar por 2 minutos em fogo médio. Então, levante a tampa, vira todos os pierogi, e misture as cebolas e cogumelos um pouco com sua espátula.

Você deve notar um pouco de Browning no Pierogi neste momento.

Imagem intitulada Cook Frozen Pierogies Passo 17

5. Cozinhe o Pierogi por mais 2 minutos na frigideira coberta.Coloque a tampa de volta na frigideira e deixe tudo cozinhar por mais 2 minutos. Em seguida, tire a tampa, vira o pierogi, e misture os legumes mais uma vez.

Imagem intitulada Cook Frozen Pierogies Passo 18

6. Cobrir a frigideira e continuar a verificar os pierogies a cada minuto. Continue descobrindo a frigideira, lançando o Pierogi, e agitando as cebolas e cogumelos até que tudo esteja dolorido ao seu gosto. Provavelmente tomará 14-16 minutos no total para o pierogi para aquecer e ficar bem dourados do lado de fora.

Se o Pierogi tiver dourado em 12 minutos ou menos, desligue o fogo para médio-baixo e cozinhá-los para um total de pelo menos 14 minutos. Pressione o pierogi para se certificar de que eles são macios e aquecidos no meio.

Uma vez que eles estão bem dourados, os pierogies estão prontos para servir e desfrutar!