Como congelar lasanha: 11 passos (com fotos)

Freezing Caseiro Lasanha é uma ótima maneira de ter refeições prontas na mão por noites quando é tudo que você pode fazer para ligar o forno e aquecer o jantar. Quando você faz lasanha e congelá-lo para mais tarde, você terá uma refeição caseira e saudável na mão sempre que precisar. Você pode congelar lasanha assado ou abreçado, mas você precisará descongelá-lo durante a noite antes de cozinhar para servir. Veja o passo 1 para aprender a congelar lasanha para que fique degustação fresca.

Passos

Método 1 de 2:

Preparando a lasanha

1. Faça uma receita de lasanha friendle-friendle. Alguns ingredientes têm gosto melhor do que outros quando são reaquecidos depois de ser congelado. A maioria das receitas de lasanha que exigem ingredientes frescos ficarão bem depois de congelar, se você congelá-los abre ou assados. No entanto, se a receita usa itens que já foram congelados e descongelados uma vez, é melhor não congelar e descongele as duas vezes. Isso aumenta a chance de que a comida possa ser contaminada por bactérias.

Por exemplo, não planeje a lasanha congelada feita com salsicha ou carne moída anteriormente congelada. Em vez disso, use carne fresca ou deixe-a completamente.
Comida que é congelada e descongelada mais de uma vez também sofre quando se trata de sabor e textura. Escolhendo uma receita que exige ingredientes frescos resultará na lasanha de melhor degustação.
Se a sua receita de lasanha favorita exige um ingrediente congelado, o prato final geralmente não será muito afetado substituindo a versão fresca. Por exemplo, em vez de usar cogumelos congelados, basta usar fresco. Na maioria dos casos, você terá necessário para descongele os de qualquer maneira.

2. Montar a lasanha em um prato que pode ser congelado. Procurando por um "Prova do congelador" rótulo ou tenha certeza de que o prato pode ser congelado, bem como usado para cozer. A maioria dos pratos de caçarola de vidro ou cerâmica é bom para este fim.

Evite usar uma panela de alumínio para armazenamento a longo prazo de lasanha. A comida pode acabar pegando um gosto tinny.

Se você não tem um prato que pode ser usado para cozinhar e congelar lasanha, você pode assar um prato e congelá-lo em um recipiente de armazenamento de alimentos seguro freezer.

3. Decidir se assará primeiro. Lasanha que foi assada antes que o congelamento ainda tenha gosto ótimo depois de ter sido reaquecido. Lasanha que foi montada e congelada antes de cozer é delicioso, também. Use qualquer método que seja mais conveniente para você, já que a textura final e o sabor do prato não serão muito afetados de qualquer maneira.

Você pode decidir congelar lasanha pré-cozida se tiver sobras depois de fazer um grande lote.

Se você preferir congelá-lo antes de assar, considere fazer duas lasagnas da próxima vez que você está tendo lasanha para o jantar. Você pode assar um e congelar o outro para comer mais tarde.

4. Trazer a lasanha para a temperatura ambiente. Se você quiser congelar lasanha assada, é necessário certificar-se de que tenha esfriado inteiramente antes de congelar. Caso contrário, a textura do prato não será tão agradável quando é hora de comê-lo. Depois de fazer a lasanha, deixe-a de lado por uma hora para esfriar. Você também pode colocá-lo na geladeira para relaxar. Antes de colocá-lo na geladeira, cubra a lasanha com duas camadas de envoltório de plástico e uma camada de papel alumínio.

5. Cobrir a lasanha com envoltório de plástico seguro freezer. Não use papel alumínio, pois isso pode afetar o sabor da lasanha. Cobri-lo com várias camadas de filme plástico para mantê-lo fresco no freezer. Você pode querer envolver o plástico em todo o prato, em vez de apenas por cima. Dessa forma, você pode ter certeza de que não há lacunas no envoltório onde o ar poderia entrar e causar queimadura do congelador.

Considere cortar a lasanha em porções individuais e congelando-os em sacos. Desta forma, você não terá que reaquecer a coisa toda se você precisar de uma refeição para uma ou duas pessoas. Corte a lasanha em porções de porção depois de refrigerada. Isso ajudará as peças melhoradas em vez de desmoronarem. Coloque cada peça em seu próprio saco de armazenamento seguro.

Não importa o que, certifique-se de que é embrulhado duplo para evitar que a lasanha seque.

6. Congele a lasanha. Rotule e coloque-o no freezer.Pode ser congelado por até três meses, se ele tem uma carne ou recheio de vegetais.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Método 2 de 2:

Descongelamento e reaquecimento lasanha

1. Descongelá-lo durante a noite. Na noite anterior você pretende ter a lasanha para o jantar, descongele durante a noite. Se você tentar assá-lo enquanto ainda estiver parcialmente congelado, ele vai cozinhar desigualmente e o sabor e a textura serão afetados. Também será mais difícil determinar se é feito ou não. Você pode descongelar toda a lasanha ou porções no refrigerador durante a noite.

2. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF. Esta é a temperatura padrão de cozimento para lasanha. Não importa qual receita você usou, esta é uma boa temperatura para assar sua lasanha à perfeição.

3. Pronto a lasanha para cozer. Desembrulhe todo o envoltório de plástico e cubra a assadeira com folha de alumínio. Isso manterá o topo de ficar muito marrom enquanto o resto dos cozinheiros de lasanha. Se você está cozinhando uma porção individual de lasanha, pegue a peça que deseja assar de sua bolsa de armazenamento e colocá-la em um assadeira adequada, depois cubra com folha.

4. Asse a lasanha. Coloque no forno e cozinhe meia hora a 40 minutos, ou até aquecer. Você pode precisar testar uma peça pequena do centro para se certificar de que ainda não está frio no meio. Durante os últimos 10 minutos de cozimento, você pode remover a folha para permitir que o calor alcance o topo se quiser uma crosta marrom e crocante na sua lasanha.

Se você está apenas reaquecendo uma peça individual de lasanha, você pode fazê-lo no microondas em vez de no forno. Coloque-o em um prato de microondas seguro e microondas em alta por 2 a 3 minutos, ou até que seja quente e borbulhante. Não use folha de alumínio no microondas.

5. Sirva a lasanha. Desde que está no congelador por algum tempo, você pode querer refrescá-lo por polvilhando um manjericão lascado ou orégano no topo.

Você fez esta receita?

Deixe uma revisão

Pontas

Sempre rotule e date comida congelada para que você saiba quanto tempo foi congelado.

Lasanha é mais fácil de cortar em porções de tamanho individual quando está frio.

Para aquecer porções individuais, coloque a lasanha embrulhada em um microondas no alto por 3 minutos. Perfure o plástico com uma faca para deixar o vapor. Ou colocar em uma placa e cubra a placa com filme plástico. Você quer que o vapor funcione para você.