4 maneiras de cozinhar arroz integral

Arroz integral é muito mais nutritivo do que arroz branco e faz para uma refeição saudável, mas preenchida. Cozinhar arroz integral é fácil e básico, mas é preciso um pouco mais de água e tempo do que arroz branco regular. Veja como fazer isso, usando vários métodos de cozimento.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 50-60 minutos

Passos

Método 1 de 4:

Em uma panela

1. Selecione uma panela grande com uma tampa de montagem apertada.

Uma panela grande é melhor para cozinhar arroz do que um menor, pois tem uma superfície de cozimento maior. Isso permite que a água na panela aqueça mais uniformemente, levando a um maior nível de consistência no arroz cozido.
Uma tampa de encaixe apertada impede que a vapor escape quando cozinhar.

Imagem intitulada Cook Brown arroz Passo 2

2. Meça o arroz. Cerca de 1 xícara (225 g) de arroz não cozido produzirá aproximadamente 3 xícaras (750 g) de arroz cozido. Lave o arroz completamente em uma peneira ou filtro até que a água fique clara. Adicionar à panela.

Para arroz mais suave, mergulhe os grãos em água fria por 45 minutos a uma hora antes de cozinhar. Isso permite que a água penetre as camadas de farelo externa.

Opcionalmente, Você pode aquecer um pouco de óleo na panela em fogo médio e frite o arroz por um momento antes de adicionar a água. Isso ajuda a construir sabor, mas é definitivamente opcional.

3. Medir a água. Adicionar 2/₂ Copas (590 ml) de água para cada 1 xícara (225 g) de arroz integral. Salgue levemente a água com cerca de uma colher de chá de sal. Mexer uma vez.

Outros líquidos, como vegetais ou estoque de frango também são bons para cozinhar arroz e adicionar sabor.

É importante medir com precisão a quantidade correta de água ou caldo para a quantidade de arroz que você está cozinhando, caso contrário, seu produto acabado pode sair queimado ou mole.

4. Traga a panela para ferver. Em seguida, reduza o calor para baixo e cozinhando, cobrindo a panela com uma tampa, até que o arroz esteja macio e a maioria do líquido tenha sido absorvida. O tempo de cozimento varia de acordo com o fogão usado.

Arroz integral geralmente leva entre 40 e 50 minutos para cozinhar, no entanto, você deve começar a verificá-lo após 30 minutos para evitar queimasse.

Cozinhe o arroz no queimador mais frio do seu fogão, ou em um anel simmer. O arroz deve estar borbulhando muito ligeiramente.

5. Sair para descansar. Uma vez que o arroz terminou de cozinhar e toda a água se cozeu, deixe-a descansar, com a tampa, por um período mínimo de cinco minutos. O arroz vai se firmar enquanto esfria ligeiramente, permitindo que você sirva grãos longos, fofos e ininterruptos de arroz.

Após o período de descanso, remova a tampa e abate o arroz com um garfo - deve ser leve e perfumado!

Sirva imediatamente, ou deixe o arroz esfriar por meia hora, depois refrigerar para futuros almoços.

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Método 2 de 4:

No forno

1. PRE-aqueça o forno. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 375 ° F (191 ° C).

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2. Meça o arroz. Meça 1 1/2 xícaras (340 g) de arroz integral. Lave o arroz completamente em uma peneira ou filtro até que a água fique clara. Coloque o arroz em um prato de cozimento de vidro quadrado 8 em (20 cm).

3. Ferva a agua. Traga 2/₂ Copas (590 ml) de água, 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de chá de sal a ferver em uma chaleira ou panela coberta. Uma vez que a água ferve, despeje-o sobre o arroz, mexa uma vez para combinar e cobrir o prato firmemente com papel alumínio pesado.

4. Assar. Asse o arroz na cremalheira central do forno por 1 hora. Após 1 hora, remova a folha de alumínio e o arroz com um garfo. Sirva imediatamente.

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Método 3 de 4:

Em um fogão de arroz

1. Meça o arroz. Meça a quantidade de arroz que você deseja cozinhar, geralmente 1 xícara (225 g). Lave o arroz completamente em água fria, em seguida, mergulhe por 45 minutos. Isso ajudará a suavizar o arroz.

2. Drenar o arroz. Drenar o arroz e despeje no recipiente interno da panela de arroz.

3. Adicione a água. Despeje a água no fogão de arroz até atingir a 2/₂ para 3C (590 a 710 ml) marca, dependendo de quão suave você gosta do seu arroz. Adicione uma colher de chá 1/2 de sal.

4. Ligue o fogão de arroz. Coloque a tampa do fogão de arroz em segurança, conecte-o e pressione o interruptor para girar o fogão para o modo de cozimento. A luz vermelha deve estar em.

Imagem intitulada Cook Brown arroz Passo 14

5. Deixe cozinhar. Deixe o arroz para cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Quando o arroz é cozido, o fogão deve mudar automaticamente para "caloroso" modo. Fluff o arroz com um garfo antes de servir.

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Método 4 de 4:

No microondas

1. Prepare o prato. Adicione 3 xícaras (710 ml) de água e 1 colher de sopa (15 ml) de óleo a 2/₂Qt (2.4 l) prato seguro de microondas com uma tampa. Crumble 2 Cubos de Bullion de Frango na água (opcional).

2. Meça o arroz. Medir 1 xícara (225 g) de arroz integral. Enxaguar bem em uma peneira até que a água fique clara. Polvilhe o arroz no prato cheio de água e dar-lhe uma pequena agitação para combinar.

3. Microondas o arroz. Coloque o prato no microondas e cozinhe, descoberto, por 10 minutos em alta potência. Em seguida, cubra o prato, sem mexer o arroz, então cozinhe por 30 minutos em 50% de energia.

Imagem intitulada Cook Brown arroz Passo 18

4. Deixe descansar. Deixe a porta de microondas fechada e deixe o prato se sentando por 10 minutos. Em seguida, remova o prato do micro-ondas e abafar o arroz com um garfo. Servir.