Como cozinhar camarão sem eles encolhendo

Se você gosta de fazer camarão, provavelmente já notou seu camarão encolhendo ou enrolando em si quando cozinhe. Enquanto uma mudança de tamanho leve é normal, camarão que está encolhendo muito ou enrolando firmemente pode levar a uma textura emborrachada e cozida. Respondimos a algumas de suas perguntas sobre as maneiras certas de cozinhar camarão para obter marisco deliciosamente concurso toda vez.

Passos

Pergunta 1 de 11:

Por que o camarão se enrola quando eles estão cozidos?

1. A parte inferior do camarão está conectada. Da próxima vez que você tiver um camarão na mão, vira-o e olhe para a área inferior. Você notará um monte de pequenas ripas que se dobram para o outro, onde a barriga do camarão é. Essas slats fazem o camarão se enrolar firmemente quando ele é cozido.

Alguns camarões se enrolam mais do que outros. Pequeno camarão são mais propensos a se enrolar em si mesmos do que camarão maior.

Pergunta 2 de 11:

Como você evita que camarão se enrolando?

1. Faça pequenas fendas na parte inferior de cada camarão. Virar o camarão e faça 2 a 3 cortes rasos com uma faca na curva interna do camarão. Pressione o apartamento do camarão em uma placa de corte para abri-los antes de começar a cozinhar.

Os cortes que você faz irá desconectar a parte inferior do camarão, tornando menos provável que se enrole tão bem.

Pergunta 3 de 11:

Você deve enxágue o camarão antes de cozinhar?

1. Sim, enxaguar e drenar camarão em um coador. Isso irá remover quaisquer bits de shell soltos ou gunk ainda deixado em sua carne. Use água fria e lave seu camarão completamente depois de limpar.

Mesmo que seu camarão seja congelado, você ainda deve lavá-lo para se livrar de qualquer cristal de gelo do freezer.

Pergunta 4 de 11:

Você pode cozinhar camarão sem descongelamento?

1. Sim você pode. Lave o camarão com água fria para quebrar qualquer gelo que se formou no camarão. Se você vai ferver o seu camarão congelado, adicione cerca de 1 minuto no seu tempo de cozimento. Para qualquer outro método de cozimento, verifique se o camarão fica rosa e branco para garantir que seja feito.

Use um termômetro para verificar se o seu camarão é de 145 ° F (63 ° C) antes de comê-lo.

Pergunta 5 de 11:

Se você deve camarão de borboleta antes de fritar?

1. Você pode, mas você não precisa. Borboleta o camarão, ou cortá-lo longitudinalmente da cabeça à cauda, pode torná-lo menos propenso a enrolar e encolher. No entanto, você também pode apenas ficar de olho no seu camarão, pois fritadas para garantir que você não o demorei.

Algumas receitas chamam especificamente para camarão butterflied. Se esse é o caso, então você deve borboleta antes de fritar.

Pergunta 6 de 11:

Como você cozinha camarão sem sobrecarregando?

1. Define um temporizador de acordo com o tamanho do seu camarão. A maioria dos pequenos camarões só precisa de 2 a 3 minutos para cozinhar até que estejam prontos. Fique perto de sua grelha, forno ou fogão, e esteja pronto para levar seu camarão do calor rapidamente.

Camarão jumbo pode levar 7 ou 8 minutos para cozinhar.

2. Assista para o camarão para virar rosa. Você saberá que camarão é feito quando eles se virarem e enrolar em si mesmos apenas um pouco. Tire-os do calor imediatamente para evitar overcooking seu camarão.

O curl deve ser gentil, como uma forma "C". Se o seu camarão se enrola tanto que a cabeça toca a cauda, pode ser cozida demais.

Pergunta 7 de 11:

Como você ferve camarão sem sobrecarregando?

1. Ferver uma panela de água e adicione 3 colheres de sopa (42 g) de sal. Você pode reduzir o tempo que seu camarão passa na água aquecendo primeiro. Coloque o seu fogão em fogo alto e espere até ver grandes bolhas subindo para o topo da água.

2. Adicione seu camarão e cubra o pote. Cuidadosamente, despeje seu camarão na água. O camarão frio pode fazer a temperatura da água cair, mas é tudo bem manter o calor no alto para trazê-lo de volta.

3. Define um temporizador de acordo com o tamanho do seu camarão. Seu tempo de cozimento depende do tamanho do seu camarão e se é congelado ou não. Defina um temporizador e fique de olho no seu camarão, já que pode ser cozido facilmente.

Camarão pequeno fresco: 30 segundos. Camarão pequeno congelado: 1 minuto.

Camarão médio fresco: 1 minuto. Camarão médio congelado: 1.5 minutos.

Camarão grande fresco: 2 minutos. Grande camarão congelado: 3 minutos.

Camarão jumbo fresco: 3 minutos. Camarão congelado jumbo: 4 minutos.

4. Mergulhe o camarão na água fria para parar o processo de cozimento. Se você não vai comer seu camarão imediatamente, passe rapidamente o camarão sob água fria ou coloque-os no gelo para impedi-los de cozinhar. Não deixe o camarão para esfriar na água quente, pois isso vai sobrecarregá-los e torná-los difíceis.

Se você vai comer seu camarão imediatamente, basta drená-los.

Pergunta 8 de 11:

O que acontece se você come camarão mal cozido?

1. Você pode obter intoxicação alimentar. Enquanto alguns restaurantes de sushi servem camarão não cozido como uma refeição, a maioria dos especialistas não recomendo comer camarão cru ou mal cozido. Você pode experimentar náusea, vômito ou diarréia.

A maioria dos sintomas de intoxicação alimentar melhora dentro de alguns dias.

2. Você poderia ingerir um parasita. Certas espécies de peixe e camarão contêm parasitas que só morrem quando são cozidos. Mesmo que o camarão tenha sido congelado, ainda poderia conter um parasita.

Se você tiver vômito, perda de peso e um apetite diminuído por mais de uma semana depois de comer camarão mal cozido, fale com o seu médico.

Pergunta 9 de 11:

O camarão mushy é seguro para comer?

1. Sim, mas pode não ter gosto muito bom. Seu camarão pode ser mole se for descongelado e reembolsar algumas vezes. Geralmente, isso faz o camarão perder textura e sabor.

Se você comprou camarão "fresco", mas é mushy, você pode ser capaz de obter um reembolso.

Pergunta 10 de 11:

Como você conserta camarão emborrachado??

1. Camarão fica emborrachudo porque é cozido demais. Se você deixar no calor por muito tempo, camarão começará a se enrolar e ficar um pouco difícil. Isso pode acontecer com qualquer método de cozimento, e é por isso que é importante ficar de olho no seu prato.

Camarão é feito quando fica rosa e branco.

2. Infelizmente, você não pode consertar camarão cozido. A melhor coisa que você pode fazer é manter um olho mais de perto no seu camarão da próxima vez. Tente adicionar camarão sobrecarregado a um prato rumo para introduzir mais líquido, como Alfredo Massa.

Pergunta 11 de 11:

Como você pode dizer se camarão foi ruim?

1. Terá um odor rançoso e suspeito para ele. Camarão fresco não deve cheirar muito de qualquer coisa antes de cozinhar. Se você estiver preparando seu camarão e notar um mau cheiro, não coma o camarão.